Teng e ku xwarinê Rûsyayê bêyî tûj û hespdariyê şewitandin. Vê vî awayî a tedbîra aggressive tête dayîn ku vê veguhê root ya root di nav hinek hebên petrolê de girêdayî ye, hingê sezgehên bi horseradish xaniyek gelekî zû "exhale" zû heye. Û heke hûn nizanin ka çiqas riya hûrgelan ji bo zivistanan ve biparêzin, nebe ku ev yek jiyanek rojane ya şewitandî bişînin. Li ser zanîna bingehîn ya vê pêvajoyê fêr bibin ku hûn ji ji gotara me re bibin.
Çawa çawa riya hespî digire?
Ji bo hilberîna hespek mezin, hilberînek pir baş e ku hucreyek bikar bînin. Ji bo rizome û ziravê çîzê, ew di kulikê de têne avêtin û riya bi şewitandin, da ku hûn fêm dikin ku fêkiyên cîran ne hev re têkilî dikin. Pelê herî zêrîn di heman demê de divê herî kêmî 7-10 cm bilind e, û herî bilind 5 cm ji kêmî ye. Piştî wê, qaçaxa bi hucreyê bi germahiya 0 heta +5 dûr û nermî ya herî kêm 90% şandin. Heke hucreyê zûtir e, hingê wê gavê bi demê veşartî. Heke sepîrê ne li sîgorteyê ne, hingê hejmarek piçûk hûrseradish dikare di nav rezberê de hilbijêre. Ji bo vê yekê, tîmên takekt di nav pêlên plastîk an jî fîlmên xwarinê de têne firotin û li kûçê ji bo sebenê têne kirin.
Ma ez dikarim bi hesabê hesenîşş dikim?
Horseradish ji bo pişkên wan "kêfxweş", ji kalîteyên paqij ên ku piştî şermezariyê ne tenê nehêle, lê hêj jî zûtir dibe. Ji bo ku li ser frezer veşartin, rhizomes divê paqij kirin û beşek parçeyan parve kirin, her yek wê dê bi awayek kesane tomar bike.
Çawa çawa hûrsaziyê veşartî û hûrgilandin?
Piştre piştî xwarina paqijkirina xwarinê ji hêla hûrdestî û gratedê ve tête şandin dikare di nav frezêrînek demdirêj de şandin, li ser sûrên biçûk belav kirin. Heke derê çepê ye, paşê gruelê kûreyê di hundirê rûnê de xwarinê, û paşê ji bo dersa yekemîn tê bikaranîn.