Meryariya kevneşopî ya kevneşopî di sedsala dinyayê de belav bû û di bin bandora çandî de guhertin. Hin ji van guhartinên li seranserê cîhanê cîhanê derxistin, û ew ê li ser bêtir gotûbêj kirin.
Tirkî - Baklava
Kişandin:
Ji bo baklava
- pistachios (peeled) - 2 tomar;
- şekir gewra - 35 g;
- Germê germê, cinnamon, nutmeg - 1/2 hem çermê;
- butter - 240 g;
- dough filo - 500 g;
- petrolê ya bingehîn.
Ji bo syrup:
- şekir gewra - 65 g;
- stûyê cinnamon;
- germî û germê ya lemon - 2 her kesî dike;
- avê 185 ml;
- honey - 185 ml.
Amadekirin
Nişk û şekir di nav pêlikê deyn bike, heta ku tewra bisekine bigire. Mixa kulê bi kulamon, nutmeg, kardamom û petrolê ya hewce bike, û paşê dîsa carek xistê bêdeng bike. Di çarçoveya teylî de rûnê firotanê de biqilînin û bi pêlekî tûşî. Gava ku di çarçoveya hevşengê de xwarinê piçûk, yek ji wan bi rûnê rûnê û li ser hev duçikirîne, paşê di nîvê dorpêçê de wê encamê 4 tirpên xwar. Rûnê rûniştina rûniştin û qulikên kûçikê li dora çermê ya reqamayê ji xwînê vekin. Xwê diçûveşînim û dişewitîne ku tenê di 5 cm de dirêjtir e.
Li baklava di xwarinê de, syrupek hêsan e, şekir, citrus zest, cinnamon û avê di saucepan de têxe. Dema ku şekir şewitîne û syrupên şewitandinê, ji bo 15 deqîqên materyalên xwe bixwin. Ji kerema xwe, bila du çend deqeyan ji bo dîilê bide destûra, û paşê ji germê vebirin. Pinnamon û zest derxînin, şiralek baklava bike û dora bîhnfireh ji saetek duyemîn din derman bikin.
Ji bo walnuts bi Ermenîstanê Baklava re
Kişandin:
Ji bo baklava
- çarçikên danê filo;
- mter - 1 1/2 hêla;
- walnuts - 480 g;
- meydana erdê - 1 teaspoon.
Ji bo syrup:
- şekir gewra - 120 g;
- honey - 120 ml;
- juê-lemon-35 ml;
- avê 185 ml.
Amadekirin
Berî ku hûn li mala baklavê bixwin, hûn hewce bibin ku serxweşek bixwin, ku piştî vê cookê wê baklava wê xwarinê bike, wekî ku ew ji ber karanîna şewitandin. Ji bo xwarinê di saucepan de, hemî materyalên tevlihev bikin û destûr bidin wan. Dema ku şekir dihêle, germ kêm bike û 3 deqîqeyan bixwin.
Wê kişandin ku pisîkên navîn yên navîn çêbikin. Pêlê yekem a xwê, xwarinê rûnê, heya nîvê pişka xwarinê bikişînin û pêvikê tîrêjê vekin. Pirtûka petrolê, dîsa dîsa pişk û rûnê rûniştinê. Xemgîniya Crochet dimîne ya mûçik. Dema ku hemî keviran di rengê de, di 180 -45-45 deqîqan de baklavê bikişînin, pêşî jê re dişûrek parçeyek hêsan-rengî. Şîrînek bi sîpikê re stêr bike û ji bo saet nîv din.
Crimean baklava - recipe
Dibistana ji bo Crimean baklava herkesî dizane ku kesê herdem nêzîkî golê deryaya Beryayê bistîne. Rûsyayê baklava gelek xizmên xwe nebînin, wekî ku li gor li gorî riya hêsan, pir tewrê amade dike.
Kişandin:
Ji bo baklava
- rûnê - 390 g;
- ji bo firotanê - 1 kulpûnê;
- kulikê - 45 ml;
- şîrê - 240 ml
- mater - 65 g.
Ji bo syrup:
- şekirî - 140 g;
- honey - 25 ml;
- ava 175 ml;
- mûçek ji bo vexwarinê.
Amadekirin
Bi mûz û şîrkêşê şîrîn, kişandin û germê zêde bike. Avê bi levikek piçûk vekişîn û diçûle. Pûçê li çûçikê bikujin, ta baklavê heta ku ew qirêj e. Ji sermayek ji hêsantirek hêsan e. Di syrupê de herî hot baklava û bi kûçikên sprinkle.