Her kesê mirovên favorite hezkirî Remî û şehîdên Linguini yên ji kartonê "Ratatouille" di xwarinê rast de afirandiye. Di wan de bi nişkek hestiyarî re Remy û zûtirîn paqijên kûçik ên zelal dikirin, hemî hilberên hilberan li hevpeyman kir. Çawa ku ji bo kûçikê ji bo kûçikê hilbijêre, da ku hilberên ku bi hêla xwarinê bi sê xweya Michelînîn re di xwarinê de xweşik dibînin?
Yekem yekem ku divê ji hêla hestiyariyê ve tê hesab kirin dema ku kûçek hilbijêrin armancek fonksiyonek e. Heke ku tê wateya ku kêrê dê ji bo qutkirina paqijkirinê, paqijkirin, paqijkirin, etc. bikar bîne, ew e ku baştir bibe ku ew bi qeşek gerdûnî ve hilbijêre. Ew ji hêla dirêj (ji 13 -30 cm) û pîrek pîrek cuda ye.
Çawa çawa qeçek rastê hilbijêre?
Ew çêtir e ku ji bo xwarin û goştê vexwarinê li ser çepek cuda vekin. Kevên ji bo nan ji hêla pîleka dirêj ve girêdayî ye ku bi serrette (ew nehêlebikin). Çêwir ji bo xwarinên cûda hene:
- Çîçek steak heye ku pûçek pêdivî ye, ku hêsan ji bo hestiyên ji hêla vekirî ve hêsan dike;
- Slicer, an ankûka şevê, li dijî wê, ji hêla piçikek piçûk û dirêj e. Bi vê kelê, hêsan û masê xweşikên piçûk derxist e, ew hêsan e!
- Kişandina kûçikan pîrek pêdivî ye, ew ji bo mas û masî jêçin têne bikaranîn;
- Çîçikan-hêşên bi bi pîlek hêzek tê bikaranîn têne bikaranîn ji bo hestiyên xwarin an xwarinê.
Çuçên ji bo paqijên avêtinê jî pûçek mezin heye, lê pir pir. Ew hêsan in ji bo kesk veşartin.
Kûçikên piçûk bi gelemperî ji bo paqijkirinê têne bikaranîn.
Kîçek ku kîjan ji bo penaberiyê hilbijêre, li ser cûreyên bijartî girêdayî ye: pişkek mîkroş bi kûçikan ve girêdayî ye, ji ber ku kîjan pîçê li rûyê çepê nabe; Hard cheese bi dirûşma bi heman rengî ve dişewitîne. Ji bo serekên pişikan, û hêj jî pîvanên pîran hene.
Ji kîjan dest bi qeçek hilbijêre?
Bila di binirxandina materyalên mûzeyan de stenbolê stenbolê bistîne. Gelek caran ew bi Teflon ve girêdayî ye. Pir qelek û bihêzên herî mezin yên ji hêla bîr dixin têne çêkirin. Mesrefên kûçikan ji wan ên kevir ên kevir hene.
Cihê duyem di gellek populer de ji hêla ceramîk ve têne çêkirin. Ceramîkên zirconium dikare bêyî hilweşandina germbûna germê bête berbiçav. Bi vê kulê hûn dikarin bi ewlehî bi xwarina gelemperî veşartî veşartin.
Çawa ku ji hêla hilberê rastê hilbijêrin?
Dewletên kevneşopî li gorî demên nêzîk de, lê belê gelek şîrketên pîşesaziyê yên Amerîka li Amerîka ye, hebûna pêşbaziyê hêzdar dikin hêza teknîkên nû yên bazirganî û kalîteya hilberên çêtir bikin. Ji ber vê yekê, kincên Buck-Knives, Gatco Timberline, Emerson, Leatherman, Sog, Kershaw, Microplane divê baldarî bidin.
Elmanya ji bo kalîteya wê ya navdar e, dîrokek kûçikên Almanya ji sedsala bêtir e. Îro her mîvan xwedî siyanên xwe hene, ku hilberîna hilber, hilberîn-berxwedan û bêkêmasî. Knife German Knife Manufacturers: Wuesthof, Boker, Gude, Zwilling JA Henckels, Fissler.
Japon - yek ji rêberên di firotanê yên kûçikan de. Çawa ku li Japonya çêkirek hilbijêre? Ew gelekî hêsan e: Ji bo pîşesaziyên xwe yên ku ji sedsala xwe re ji sedsalan re bistînin. Ji bo nimûne, Global, Kanetsugu, Kyocera, Samura, Kasumi, Global, Masahiro.