Di gelek welatên cîhanê de di sauce de xwarinê sauce gelekî gelemperî ne. Wekî ku em dizanin, ev golê di çarçoveya kulikê de, ji mirinê, chicken, tirkî an masê xwarinê xwarinê, birçî an raz kirin.
Çawa çiqas xwarinê çêbikin?
Çawa ku di xwarinê de xwarinên xwarinê çêbikin? Bêguman, pêşî hûn hewce ne ku hûn xwarinên xwarinê bixwin. Piştre, kûçê bikin û gavên xwe bidin. Hûn dikarin, wek nimûne, masbalên di saxê de tomar bikin - ev xwê pir û dilxweşdar e. Nêçîrvanek baş paqij e ku bê parastin gelek gelek nutriyan hene. Hinek kes biqewimin bawer dikin ku xwarinên xwarinê di sauce de bêne avêtin. Lêbelê, ew bêyî tedawiyê germ dibe. Bi gelemperî sauşên ji alîyê xwarinê vekirî vekirî têne kirin, û paşê ew tenê xwarina xwarina xwarinê bistînin.
Der barê xwarinên germî
Gravyek nîv-liquid (carinan carinan carî) hema ku dermankirina tedawî ye. Ji ber vê yekê, axaftina di vê rewşê de hûn bizanin ka çiqas bi xwarinê bi xwarinê amade dikin. Ev yek pir hêsan e: pêşî em em ê masbîrên xwarinê, paşê em em li gavê bikişînin û em xwarinên ku li gûştiyê derxistin - ew jî dilxweş e. Meat baş bi zû û aromasên graviyê nebaş e. Di vê rêbazê de xwarinê, hûn dikarin bi tenê bi masûlkêşan re dişewitînin. Heta ku amadebûna wan temam bibin, ew ê hestiyên wan bêne, ji ber ku di sauce de derxistin.
Meatballên bi saxên tomotanê
Ji ber vê, xwarinên tomar di tomato tomar de. Dibistana hêsan û zû ye.
Kişandin:
Ji bo xwarinê
- 600 g ya kêm-fat beef;
- 1 onion;
- çend spîçeyên dill;
- 1 kulikê hêja
- 1-2 çermên xwarina xwarina bilind ya bilind;
- giyayê reş.
Ji bo sauce
- 2-5 çermên tomarokê tomar kirin;
- 60 ml spî şerab (şerabek şev, hûn dikarin vermouth bikar bînin);
- juice a lemon;
- 2-3 çermên pirtir ên zeytûnê yên kûçikê;
- 2 kevirên garlic;
- giyayê sor.
Amadekirin
Em bi xwarinê masê û bi hêsir û pûçê ve diçin xwarin. Arê, hêk, mîkrok, germ û xwarinê zêde bikin. Xwarina xwarinê bi tevahî vekin û tevlihev (li ser sifrê an kargeha kargeh). Em ji gurên masikan ên ji xwarinê çêbikin. Em piştî wan qeşa 3-5 deqîqeyan li wan avê avê. Em dengê xwe bigirin. Hêtir çêtir, xwarinê ji bo xwarinên xwarinê bişînin. Li ser xwarinek xwarinê veşartin û sax amade bike.
Tomato sauce
Em bi rêya lûkulê çapemeniyê derxistin. Hemû materyalên saxê tevlihev bikin. Em wan wan xwarinên avê û ava dikin. Ji bo xwarinên xwarinê, hûn dikarin hema hemî karnishê (xwarin, potat, rûn, buckwheat, hwd).
Meatballên bi gravy
Va ye vir ji bo xwarinên masîbîkê bi xwarinê re. Bi gelemperî ew bi tomato digerin, û em ji bo cûrbecûr - bi sauşika spî ya cûr. Meatballs wek heman di riya jorîn de bikin. Bê guman, hûn nikarin ne tenê xwarinê, lê xwarinek din jî, ew e ku, pork, lamb, veh, bikar tînin bikar bînin.
Kişandin:
- 100 ml ji şerabê spî (vermouth, madera û şeryar e)
- 2-4 çermên zeytê zeytûnê (an tavê tavê bêyî xemgîniyê ne);
- 1-2 çermên germên erdê (ku hûn dixwazin dixwazin);
- 1 çermê ya zeviyê erdê kûçikê;
- juice 1 lemon.
Amadekirin
Meatballs wek ku li jorê jorînek amadekirin têne amadekirin. Em nefta rûnê di rûnê bikişînin, germên gemiyê, spî, giyayê lemon û şerab. Ku em xwarinê û xwarinên xwarinê hene. Em di bin bin germê kêmtir de, her carî di nav 8-16 deqîqeyan de digerin. Em bi dengbêjên xwarinên amadekar vekin. Li pîrê zikê rûniştin û rûniştina masikan. Em ji greens derxînin û em li ser maseya xwe bişînin. Her weha di sauce de carinan carinan 2-3 tîpên germên şîrketê xwezayî yên xwezayî zêde bike - ew ê bêtir dilxweş be. Meatball dikarin bi sauştên din amade bikin - ceribandin, hewl û kêfxweş bibin.