Heke ku hûn bi lez zûtirîna sandavên avahiyê bikin an jî bi tiştek re nerazî bibin, lê ji bo şevê an taştê an xwarinê bigirin, dê ji we re alîkarî bikin. Bê guman, ew ne li ser çûk nikare hilberînê hilberîne. Herweha, ew ê li malê xemgîn e. Pirrjimar û hêsan - pişka mirîşkê, xwarina vê dishê dê ji aliyê her kesî ve fêr dibe, ji ber ku materyalên kêm hene.
Patek hêsan
Pateya herî kêfxweş ya ji ji zikê mirîşkê ve tête, ji radyoya wê ya "hûn nikarin hêsan bifikirin", demekê herî kêm derbas dibe, û encamek wê hêj jî hewceyê gourmetsên dilsoz e.
Kişandin:
- Liver-kûçek gêrîn - 1 kg;
- giran - 2 pcs.;
- butter - 250-270 g;
- pelan - 2 pcs.;
- hêk - 4-6 parçeyan;
- salt - 2 pinch;
- paprîkaya nû - 12 peas;
- garlic - 2-3 zêrîn (alternatîf).
Amadekirin
Liverek nû ve hilbijartin, em bi baldarî her cihekî lêpirsînin da ku ji bo bilek, germ û paqijkirin tune. Bi binê avê bi avê vekişînin, di nav hewlê de hilweşînin û avê bi avê dagirtin. Pîrek û kevir qonaxek zêde bike. 15 salî piştî şewitandina germê bixwin, bila bila biçûk biçûk. Di heman demê de, hêkên kevir ên hişk, şil û şîn veşartin. Me pirtûka piçûk a duyemîn zirarê kir û ew diçûya heta ku hêja, dilşikek tîrêjî. Vegere, germ û mîkrofên germê, xwê, gewrê û garlic zêde bikin. Heta ku hêsan. Heke pirtûka pir piçûk dibe, hûrên piçûk yên birêk. Wekî ku hûn dikarin bibînin, dermanê ji bo deriyê ji mizgeftê ya maşik pir hêsan e.
Pîroz
Pir bêtir balkêş e ku ji mirinê veşartî (xwarinek hinek zehmet e ku bêtir tevlihev e) ji pêsîr û kincan amadekirin. Hûn xwarinê kûçikek pir baş e ku hûn bi kincên paqij bikî, hûn dikarin bi xwe re bi xemgîniya malê ya nexşayî ya malê çêbikin.
Kişandin:
- pelên (zikê bêhn, hest û kartilajan) - 0,7-0,9 kg;
- pîvana mezin - 2 pcs.;
- root root - 1 piece;
- şampan - 0.3 kg;
- rûnê germê, odor, refî - 50 ml;
- cognac or brandy - 30 ml;
- salt - 1 teaspoon;
- Zeviyek zevî û spî ya spî ya spî
Amadekirin
Em pelên şuştin, di saucepan de danîne, ava avêtin. Bulê peelkirî û razê parsleyê zêde bikin. Xwar di nîv saetekê de xwarin, di birikê xwe de sar bikî. Bulb ya mayîn di kubên piçûk de, kelepên zêrîn. Bi rûnê rûnê germ, stewî û kincê heta ku hemî mîzê bêbawer kirin. Xwar û kincan di nav blenderê de, xwêk, cognac an şirket, piyal, çend cilikên birçî û birêvek zêde bikin.
Bê guman, ev alternatîf ji hêja ji mîkrojeyên mîkrofê bêtir bêhtir ye, xwarinê bêtir zehmet e, lê carinan hûn dixwazin tiştek bêtir tiştek bixwazin.