Bi gelemperî, peyva "solyanka" tê wateya ku bi bîhnfirehiya dewlemendî ya germ ya germ tê wateya, berfireh ji bo xwar an xwarinên xwarinê yên xwarinê jî, piranîya xwarinên xwarinê xwarinê vexwarin. Lê wisa jî ew e ku hûrgoziyek heye ku bi xwarinên duyemîn tête dike û her cûreyek ji aliyên sûdê ye, her cureyên mecbûr ên ku kûçik û sauerkraut çêkirî, bi zêdebûna masî û masê xwarin. Bila îro hûn çend hûrgelan ji bo pêşniyazkirina amadekariyê we bi xwe re bifikirin, û hûn ji bo xwe herî baş bijartin.
Ji bo sauerkraut bi xwarinê vexwarinê
Kişandin:
- sauerkraut - 1 kg;
- Hilberên xwarin - 200 g;
- xwarina xwarin - 1 item;
- kûçikên kewçêr - 2 pcs.
- bendav - 2 ton;
- rûnê gulanê - 1 têr. spoon;
- pîvanê tomato - 3 çermê. spoons;
- rûnê rûnê - 3 têr. spoons;
- kêlan - 1 têr. spî
Amadekirin
Ji bo ku amadekirina sauerkrautê şuştî ye, şuştin bişînin, rûnê tilê zêde bike, di nav hestê xwarinê de, bi qalik û 40 deqîqeyan re veşêre. Ji alîyê ve ve, em gihîştin pişkek paqij, teylo paqij, paqij, tîrêj, avêtin, bila pirtûka germê, gewre û ji bo 10 deqîqeyan bistînin. Piştre roast di hundirê saucepan ve veguherîne, gava ku kabê amade ye, neftê bişînin û pêlav bike.
Hilberên xwarinê di navçikên piçûk de, kûçikên birçîbûnê, kûçikên kûçandî, şewitandin, di piçûkek piçûk de, bi pişk û stewê ji bo çend deqeyan vekin. Niha xwarinê bi xwarinê xwarinê veşartin, birçî bike, bi xwarinê, germê ji bo 10 deqîqeyan ji bo germî veşartin û ji planê veşartin. Dema ku li ser masê de xizmetê dikin, em hodgepodge bi bi kevirên zêrîn, zeytûnî an kûçikê xweş bikin.
Sûrpê bi sauerkrautê masî
Kişandin:
- Masî deryayê - 300 g;
- garlic - 3 kevir
- potatoes - 4 pcs.;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- bulb - 1 parçeyê;
- kevirê masî - 5 pcs.;
- sauerkraut - 400 g;
- kem - 150 ml;
- tovên dîl - 1 teaspoon;
- spî
- petrolê.
Amadekirin
Onions, potatoes û gazê têne paqij kirin, li kûra kûçikan veşartin û di çarçikên germê de rûnê rûn. Li scovroke din, stew sauerkraut, tovên dîlan belav kirin û şekirek piçûk xistin. Dema ku sebên xwarinê piçûk nerm ava bikin. Masiyên deryayê dihêle, pisîk dişewitin û di heman demê de li qirêjan belav kirin. Salt, kewçêr, bi kelek veşartin. Top sauerkraut belav kirin, paşê her tişt bi bi kevirên tîrkirî yên hişk veşartin û bi xwariyek kincê xwe bişîne. Vê hemî vê kemilê tije, bi lîtikek veşartî û 20 hanê de ji bo germê kêmtir hodgepodge.
Solyanka ji sauerkraut bi sausage
Kişandin:
- sauerkraut - 500 g;
- bulb - 1 parçeyê;
- karsaz - 1 ton;
- Termona pişikê - 2 têr. spoons;
- sausages - 300 g;
- rezwan - 2 têr. spoons;
- şekir - 1 teaspoon;
- petrolê.
Amadekirin
Em ji avê mêr û paqijkeriya şewqa paqij bike. Cûrrên paqijkirî, şuştin, darê û li ser piçûkek biçûk têne avêtin. Di panlekek kûr a kûr de, em ê rûnê germê germ dike, sebên dorpêç bikin û
Kvasshenuyu cabbage li ser kolander belav dibe, di bin avê avêtin avê û paqijkirina paqij. Dema ku kabê şer dike, avê piçûktir zêde bike, ew bi lîtik û pêdengî paqij bike. Piştî 10 deqîqeyan, bi firotanê paqij bikin ku bi xwarinê vekin, di nav rezçê û zêrîn de derman bikin, bi naveroka berbihevan vekin û bin bin lid. Hema ku hemî mîzê ji ji riya berbiçav veşartin, xwarinê ji agir vekin û li ser plênan belav dike.