Hê xwarina xwarinê vê çepê nikare bi xweyek din, baş, xwarinê herî kêfxweş dibe, bêguman, li ser hestiyên hestiyê, û her tiştî bêtir lingek paqij bike. Ji bo vê yekê, em pêşniyaz dikin ku hûn du du xwarinên ji bo amadekariyê vexwarinê bixwînin.
Çawa çawa bi sêvên stewed duck stewrê bi kulikan re dixwînin û bi rehêle di pişka birêkûpêk
Kişandin:
- hams of duck - 1 kg;
- serî - 3
- orange - 2 parçeyan;
- apple (sour) - 6 pcs.;
- basil;
- cardamom;
- paprika;
- kevir
- xwê
Amadekirin
Bi paqijê lingê xwe bişînim û paşê paşê, paşê bi kulê ew hewce ye ku bi baldarî ji çermê vekin, lê tenê tenê çerm û çermê rûnê, nebe ku tu xwarinê jêbirin. Ev pêdivî ye ku ji bo ku hûn bêtir nexweşî, çêdibe bêtir hewce ye. Tîva lingê bi kulikê çermê, hişkek zivistanî û pêdivî ye ku di bin heya navîn de, karê bingehîn ew e ku xwarinê germ bikin û nexweşî xwarinê. Ji ber ku duck fat ji yek ji bêtir fusible ye, germ dibe lez çêdike ku çermê ne jî wextê reş e.
Hemî tilê dilşandî dişûrek vekirî ye, û careke din tevahiya lingê germê germ dike, da ku hûn bifikirin û niha ji nû ve bikişînin bird. Piştre, tovên kevnên kevnar, pişk bi semicirolan veşartin û bi lidarxistin, bi vî awayî ji bo 10 deqîqeyan derxistin. Ji nîvê apsên biçûk di kubên piçûk de têne avêtin, ew ê parçeya sereke ya sûkê ava bikin ku piştî duckê tête hilberandin, û nîvê nîvê mîklên bi kincên xwe veşartin, bi xwezayî xwezayî û çerm derxistin. Hûn bi xewnê xewê bêdengên kelefkirî yên sêvê, her tûşî û xwê bikevin nav xweşikî, û ji jorê ji jorên apples. A set of spices you can change to taste your, lê hewce bikin ku zir, ku jî germî jî tê gotin, bi vî awayî vê çûkê nîne. Di binê çarçoveya saetekê de di bin lidê de, hûn dikarin li navenda ziravê bistînin û hûn ê ji beriya dawîn 10-12 deqîqeyan berî din benda bisekinin.
Dermankirina xwarinê ji dûkê duckê di rûn
Kişandin:
- hams of duck - 4 pcs.;
- honey - 50 g;
- plum-black-8 pcs.;
- potatoes - 4 pcs.;
- serî - 1 parçeyê;
- garlic - 3 diranan;
- en.wiktionary.org jumon (lemon) - 10 g;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- tomato - 1 pc.;
- apple (sour) - 1 piece;
- rûnê olê - 50 g;
- pumpkin - 150 g;
- germê germ - 1 pod;
- xulamê - 1 teaspoon;
- basil;
- cardamom;
- paprika;
- kevir
- xwê
Amadekirin
Divê bi şûştî û rûniştê hanê hanê li ser kulê li ser saparîşê û paşê veşartin, tenê tenê çerm û çermê binê bin bin. Bi hevalek hevpeyman, zêr, lemon, yek cilê lûkulê bi zûtirîn çapemeniyê, pişk û parçeyek spî derbas kirin. Piştî ku te baş baş bûye ku ji bo duckê paqij bûye, ji wan re veşartin û xwarinê di bin kin û kulê de 12 saetan, û heta ku rojek xwar bike.
Pêwê tevahiya lingê bi pan-kemek kêm-tîrêjê di pişka bikişînê de, piştî ku çil çiqas zûtir dibe, ew derxistin, û paqijê tevahiya tîrêj di panêleke germî da.
Piştî ku piyên germên kevir ji ji pîrê bikişînin, li ber kevirên kevir, cesar, garlic û teyrên mezin ne. Û piştî 15 deqîqên berbiçav li ser germê mayî mayî, hûn hewce ne ku 200 g ji avê û spî,