Dizî veguhestina rêjeya xwarinê de rêjeya germiyê ya domdar e, di dema perçê de bêtir bira. Starch, di dema xwarinê çiyayê golê de bête avêtin, û bixweber xwe xweşik e. Di pirzimanî de, ev teknîkî dê ji berfirehtirîn biçûk dubare bike, li ser wê û kasa bîhnfireh û paqijkirina wê, cûda bibe.
Cûreyek pirrjimar a rêjeyên rêjeyên mezin hene û îro jî em ê li ser wan ji wan re balkêşîne.
Recipe for rugotto cooking with seafood in a multivark
Kişandin:
- şerabê spî - 310 ml;
- mussels - 500 g;
- firotina masî - 1, 25 lître
- Zebûr - 1/4 tsp;
- butter - 40 g;
- rûnê zeyne zêrîn. spoons;
- zirav - 500 g;
- squîd - 2 carcasses;
- garlic - 2 kevir
- seranserî - 1 pc.
- giyayê arabî - 440 g;
- tomato pisîk - 1/2 st.
- parsley;
- Parmesan - 3-4 çerm. spoons.
Amadekirin
Berî pêşniyazek bi sefûdê bi pirzimanî amadekirina amade dike, em ê hewce nebe ku hewce li ser seafûdê xwe bikin. Mussel divê ji "barks" paqij kirin, paqijkirin - ji hêla vexwarinê û xistina fîlmê. Pevçûna kulîlêdan divê di binên mezin de bête kirin.
Di kasa pêşî ya multivarka de rûnê zêrîn û rûnê rûnê, li ser pişkek lûkulê ji bo şefê, riya "Frying", an "Baking" bikar tînin. Zebûr û zîvê ji ber masikên tîrkirî zêde bikin, hilweşînin û 3-4 deqîqeyên din ji bo xwarinê berdewam bikin. Masî masê bîhnfirehê bi şer vexwarinê û şermezar 5 pênc parçeyên parve bike. Di beşa yekem de bîhnfirehê de di kulîlê pirzimanî de hilweşînin, amûra bi lîtikê vekin û li ser moda "Plov" veguherîne. Gava ku çîn bi tevahî vexwarinê bi tevahî veguhestin, pêsîr bixwin.
Pêvajoya bi tevahiya parçeyên peymana mûçeyan re dubare bikin, hewl didin ku hewceyî hewl didin ku çiyayê hilber bikin. Di naviya xwarinê de, pisîkên tomato zêde bike. Di nav dawiyê de birêvek de, seafûdî û baş baş bike. Piştî çend çend deqîqan, bi paqijê paqijî xwarinê tije, bixweber tevlihev bikin û xizmetê, bi parsleyê veşartin.
Risotto bi kulîlkên di pirrjimar de
Kişandin:
- petrolê zêrîn - 2-3 çerm. spoons;
- jîn - 450 g;
- pelê ya deryayê - 450 g;
- masî - 2 têr. spoons;
- seranserî - 1 pc.
- garlic - 4 cloves;
- birêkiya devê - 2 l;
- rice - 675 g;
- şerabê spî - 500 ml;
- tomatoes - 6 pcs.;
- parsley;
- lemon
Amadekirin
Di kasa kelek multivarka de em germên zirav û tilê bi lûkulê germ dike. Gava ku şevê zelal bûye, teyrên wê bidin wê û heta ku ew bixweştin masê mashed. Di kulika tomokê de em em di xewê de xistin û em mix. Em ji bo çend deqeyan ji bo berhemên xwarinê ("Plov"), paşê ew di du pisîkan de dişewitin, her yek piştî paşiya paşîn eşkere kirin. Di heman demê de bi hêrs re vegotin, seafet digot. Risotto bi seafûd û şerabê spî li pir multivarka bi greens û lemon re xizmetê dike.