Grapes di du rengan de têne çêkirin: Kelepên teknîkî û canteens. Ji yekem, alak, pişk, hişk, cognac, vexwarinên nerm, marinades, jams têne hilberandin û kewçandin (kişmiş, raisins, geese) têne hilberandin, û paşê ji bo xwarina nermalbûnê tê bikaranîn. Gerbên teknîkî yên giyayê pir caran pir vexwarinê têne gotin, wekî ew ji ber ku ji bo merivên mirinê têne bikaranîn têne kirin.
Di vê gotarê de em ê dizanin, çi cilên grapes ji bo çêkirina aliyên mûzeyan têne bikaranîn.
Taybetiyên kûçikê şerabê alî
Taybetmendiyên taybet ên van cûreyan in:
- damezrandina qonax (mezinahiya piçûk, lê heqê bêtir);
- Mezinahiya berry (biçûk);
- giran a bilindbûna juice di berry (heta 85% girseyê).
Kalîteyê û berbi hilberê (şerab, champagne, hûrgelan) li rengê xweş, rengî û şekirê naveroka maddî (giyayê berhem) girêdayî ye.
Kûçeyên herî baş ên kulpên ku di tevahiya cîhanê de belav bûne hene: Aligote, Riesling, Chardonnay, Cabernet-Sauvignon, Muscat spî û gulî, Saperavi, Traminer, Rkatsiteli. Winemakers ji bo şampagê, odeyên spî û sor, dessert û mûzên mezin ên kalîteya bilind ên şerzanê ava dikin.
Her kes dizane ku grapes di bin rengê cûda de cûda ye, û ji ber vê yekê jî hilber jî ji cûreyên spî yên cuda ye: ji alîgirên spî, red sor ji sor.
Cûreyên sereke ji bo şerabê sor:
- Bastardo Magarachsky - şerabê kevin "Bastardo";
- 40 salî kewçêr;
- Bakurê Saperavi û Saperavî Bakur gurên Gurcistanê yên ku temenê dirêj dirêj hewce ne;
- Tavrida;
- Golubok - "Cahors";
- Ruby maharacha;
- Gurzuf pink-pink pink;
- Cabernet Dors û Cabernet Jura;
- Muscat Donskoy û Muscat Blau;
- Medina-germên hişk
- Livadia black;
- Cabernet Sauvignon - odeyên xwarinên sor, messert û mûzên mezin, wek mînak "Oksamit Ukrainy" û "Bolgradske messert";
- Cabernet Sauvignon mezintir e - Cabernet Myshako, Cabernet Tamani, Siyaseta Başûr, Black Eyes.
Kûrên sereke yên ji bo şerabê spî de:
- Aligot - champagne, cûrên sifrê: cureyên cûda yên "Aligote", "Perlina Stepu";
- Muscat Ottonel - perçeyên nîv-dry û semisweet, "Muscat amber";
- Chardonnay - celebên sereke ji bo şampagne û spî burgundy çêbikin: "Cote de Bon", "Chablis", "Cat Chalonnese", "Pouilly Fuisise";
- Riesling - table of wine of "Riesling";
- Magarach, Citronny Magarach, Girtîgeha Magarach, Nixurîna Magarach;
- Sauvignon Blanc - meydana bîranîna Sothern, Barsaka, Dry Gravel, Sancerre, Pouilly-fumé;
- Bianco;
- Feteasca;
- Terbash;
- Muscat steady;
- Viorica;
- Muscat Holodrigi;
- Jimenez ya Muslim; Muscadel an Pedro;
- Muscat of Odessa;
- Zigerebe.
Ji ber vê yekê, divê di derbarê hilberîna şerabê de ji alîyê Moldova re, got ku pir alîgirên cûreyên tîrêjê re bibînin. Ji wê derê şerabek baş yê "Moldova Fanagoria" hatiye çêkirin.
Lê ji alîyê gurên Isabella ve, nirxa şerabek tête kirin, şerabê firotanê li Ewropayê û Amerîka qedexe ye. Ji ber vê yekê ev e ku di pêvajoyê de şer ji van rezwanan de, ew gelek materyalên maddî - methanol hilberîne. Lê ev e ku ji bo Asabella ji juice pasteurizedized apply does not apply. Tevî ku li ser erdê hin welatan, li malê, ew ji cûrbekirî vê cûreyê dermanek şerabek mûçek baş.
Dizanin ku çi çiqas ji aliyên ku ji vê yekê an şer ve têne çêkirin, hûn dikarin bikarhênerên hêsan ên hêsan bikar bînin û cûreyên ku di hundirê xwe deyne çêbikin, şerabê malê çêbikin.