Oh, van kozinaki! Wê bîhnfirehiya xweşkirî ya wan nedîtin ku em di zaroktiya xwe de dimînin, û heta niha, beşek bandorên bandor ên bandor ên hêja, tevlihev e ku ji bo ceribandina berxwedanê ji bo vê kêfxweşiyê kêfxweş bikin. Lê rastî, çima ne? Bi taybetî ji bo kozinaki ne tenê xweş e, lê lê pir pir bikêr ye, bi taybetî jî heke hûn nezan in ne û li mala xwe bi xwe re bixwin. Û çawa bi awayekî rast e, em ê di xwarinên me de bêjin û cûreyên xweser ên ku bi kêfên cuda cuda dikin.
Kozinakî li malê - xwarina ji bo hilberên sunflower
Kişandin:
- şekir gula - 410 g;
- tovên germê - 220 g;
- ava paqijkirî - 100 ml;
- juên lemon - 0.5 tsp.
- rûnê rûnê an rûnê rûnê da ku paqij bikin.
Amadekirin
Ji bo vê rewşê ji bo kozinak xwarinê me divê em tovên paqij kirin. Hûn dikarin li ser bazara an jî di supermarketê de amadekar bikî an jî, dema dem û bîhnfireh be, hûn bixwe bikin. Di vê yekê de, divê em hilberê hilberê li paqijê paqijkirî de bêyî ku neft ji bo heft deqeyan digire, xistin û veguherîna planê. Di heman rengî de pişk em şekir dikin, avê ava û lemonê ava bikin û li ser agir bike. Gelek komkujî bi xiftanê û heta ku ew tarîxek tarîp digerîne, naxwaze ku bi berdewamkirina caramel amade kir. Piştî wê, di gelek nifşan de danîn, bi hûrgilî veşartî û bi lez di çarçoveya navîn de, pêşî ve bi pelê parçekirin û rûnê qirêj kirin. Dema ku kozinaki hîn ne hêjayî zindî ye, me li ser rûyê çepê bi qeşikek zêrîn derxistin, bi rengek cûre çêkir. Ew ê hêsan e ku hêsantir piştî hişyariya xweş bike.
Homemade kozinaki ji kulikê - bi xweyek bi honey
Kişandin:
- walnuts, peeled - 590 g;
- honey - 220 g;
- şekir germ - 95 g;
- rûnê rûnê an rûnê rûnê da ku paqij bikin.
Amadekirin
Bingeha kosinaksan di vê recipe de walnuts in. Heke ku hûn ji wan re kirrîn kirî li pêşî li bazirganiya bazirganî paqij kirin, hingê ew çêtir e ku ew ji wan ve pêşî bikin. Piştî ku pêvajoya avê ya çêkirî an jî hûn ji we re bikişînin, heger kûçikên mêr in. Avê divê li ber vê yekê 120-ê dersan be. Nişk tenê ne tenê hişk bike, lê hinek jî birçîbûnê. Piştî vê yekê, em bi wan re li ser wafel an cilên tûlî, bi rengek veguherînin, bi zû re nehêle û dest pê bikin ku hûn bi destên xwe re biçûk bikin, hewl nekin ku zehmet bikin. Karkeriya me ne ew e ku ji wan vekişînin, lê tenê ji bo ku çiqas mimkun bi mimkunî veşartin. Piştî vê yekê, girseyî gihîştin avêtinê û zilamên avakirinê derxistin. Berhemên amadekirî ji bo demekê ve girêdayî ye û em caramel, di meseleya zêr de qebûl dikin. Di pan piçikek piçûk de an pencilê piçûk belav dike, zêrîn bişînin, şewitandin û hemî krîza krîstê dihêlin, bêyî ku rawestandina girseyê bigirin. Em di nav çend deqîqan de girseyî li ser agir bînin, û paşê em li wan firotên amade kirin, wan wan tevlihev bikin, da ku ew wekhev in caramel û li kevneşikê, bi pelê parçûmê ve girêdayî bûn. Bila girseyê piçûk biçûk bike, û paşê pîrên paqij kirin ku komkujî kom bikin ku ew paqij dike. Piştî ku bermîl û tengahî tevî, kozinkî bi bi kêrk vekir û kêfxweş bike.
Sesame Sesame Sesame - Recipe
Kişandin:
- tovên germê - 290 g;
- honey - 240 g;
- şekirê - 75 g.
Amadekirin
Ji bo xwarinê kozinak di heman demê de her du piçûkan bikişînin. Di yek ji wan de em mejîn û zelal zehf diçin tovên nerm. Divê ew zêrîn piçûk bibin. Di çarçoveyeke din de, şehrek qirêj, di bin şekir de bisekinin û herdem bi tevlihevkirina tehlika navîn de ji bo diwanzdeh deqîqan bistînin. Piştre, di kelek çermê zêrîn de dakêşin, dakêşin û çarçoveya pirtûka paqijkirinê belav bike. Em paqijkirina paqij bikin û bihêlin bila wê. Berî ku xizmeta bi kozinkî bi qeşikek tûj ve derxistin û ji pirtûkê veqetîne.