Veşartina serkeftinê ya hilberên van dairyek taybet û bîhnfirehiyeke taybetî ye, bi wan ên ku şîrê vekirî ne . Tevî bîhnfireh, reng û aroma wekhev, di navbera varenets û biscuştên xwarinê de hene, û em ê li her materyalê li ser vê materyalê gotûbêj bikin.
Varenets ji ryazhenka ji kîjan cuda cuda?
Cûdahiya sereke di navbera keçek kewçêr û varenaz de teknolojiya xwarinê ye. Tevî rastiya ku herdu berhem di xwê rûnê de amadekirî, demeke xwarin û hin hûrgehên wê yên cûda cûda bûne.
Çawa jinê çêkiriye?
- Çimkî şîrikê şîrketa ryazhenka di rûnê pêşîn de hate girtin û di 5-6 saetan de li wê derê derket. Di heman demê de, germkirina xwarina 100 dûr dûr nakin, ji ber vê yekê ev germ e ku protein di çarçoveya parçeyê de parvekirî ye ku ji bo organîzmê û herî erênî bi awayekî erênî re bandor dike ku bandora hilberê.
- Ji bo demeke dirêj dirêj, şîrê bûyerê winda bûye, bêhtir û bêtir dilxweş dibe. Piştî paşkêşkek dirêj, materyalên mîkroşên şîn û şewitandin qirêj kirin .
- Pirtûka bêtir di germê de ji bo ripeningê ve dihêle ku li ser kemên piçûk ên piçûk belav dibe.
Çawa varenets çawa bikin?
- Li gorî teknolojiya heman rengî amadekirin û varenets. Ji bo wî, di şûşikên mîkrokê de bi kemikê tevlihev û şevê şandin, lê li germê heta 120 dûr.
- Milk zûtir bi hişk vekirî ye, û ji ber vê yekê nehêle, lê bi kûrahek zêrîn zêrîn, ku bi hêla hê ve dikare vexwarinê zêde dibe.
- Bi ryazhenka ne, ew bi bacteriya şîrkêşî ya şîrketî ya ji şîrîna cûdkirî ve tête germ kirin, gavê hilberîn, lê paşê hilberê ne germ, lê di nav xwe de, ji bo sê meha rojê.
Derheq
Vê cûdahiya sereke di navbera varanokên û ryazhenka çi ye, em derxistin, û niha ji wan re nuances:
- Ya yekem, burger gelemperî şîrkêşiya şîrkêşî, herweha ji naveroka mezintir ya herî zêde ji ber zêdebûna kemkêşê di dawiya xwarinê de ye.
- Ya duyemîn, di hilberîna modern de yên xwarinê yên bi kulikê taybet, û varenets - bakterî.
Der barê sûdê
Heke hûn dixwazin ji bo kêrhatî çi bikin: Varenets an ryazhenka, bersiva vê yekê li ser armancên ku hûn bi karanîna van berhemên van lênêrînê pêk dikin. Ryazhenka û varenetsên modern ên bi mîkroorganîzmê re wekhev e ku ji bo paqijê gastrointestîn, bi çarçoveya çarçoveya xweya caloriyê ya xwarinê de, ew e ku ji bo varenetê veguhestin, ji ber naveroka wê ya kêmtir e.