Creme brulee li malê - recipe

Pir caran, ji bo ku hûn tiştek pir kêfxweş çêbikin ku hûn bi piranî di paqijan de pir piçûk bibin. Ev dessert eşkere ye, ne amadekariyek hêsan e, hilberên gelemperî ne, lê bîhnfireh e! Ji ber vê yekê, ev gotar e ku di çawa malê de brulek korîn çêkir e.

Recipe for the cooking cream-brulee at home

Kişandin:

Amadekirin

Di saucepan an saucepan de, karamel ji ava avê û 125 gram şekir. Bawer bikin ku pêşî avê avêtin, paşê şekir li wê derê bikujin, lê bi wî re spik, lê belê rastushivaem mixture nakin. Ji bo ku heta bi şîrîn-rengê de ji 10 deqîqeyan re germê navîn bixwin. Serê xweş germ, lê nabe ku ew avêtin û bi karamelê vekişînin, bi zûtir xistin. Yolks bi 50 gram şekir û şekir vanilla, bi qirçikir, û di sê qonan de em di kemaxê de tevlihev kirin.

Em di nav dîwarên ceramîk an kulikan de bi dîwarên mûzandî derxistin. Di çarçoveya kûçikek kûr de, bi pirtûka tûlî li çend keviran derxistin, paqijên kemî û dakêşê avê dakêşînin ku ew diçe navîn. Em di xweya 140 deqeq de 40 de rûnê xwarin.

Divê Dessert divê di nav sarê de bimînim, û berî xizmetê, 10 gram karker ji her topê vekişînin, 15 ml li alkolê bike û bi venegerin. Dema ku alkol şewitandin û kemamel krîza pêk tê, ew dikare xwarin.

Ji bo dessertê kemerê di xweyek microwave de dermanê

Kişandin:

Amadekirin

400 milyon kemer li ser pleya ku dişewitîne, xweya vzobem bi 100 gram şekir û bi hêdî bi wan re germ dikir. Di kozê mayînê de, em rûn, vanillin û kemamon û li ser stove lê danîn, lê belê bila pêşî yê pêşîn, ew di 5 deqîqeyan de li germê herî herî kêm bikin. Dema ku mixture tûj dike, em diqewiminin ser vê yekê komkujiya sereke, bi vî awayî tevlihev bikin û li ser mûzeyan derxistin, bêyî ku li gorên 3-4, dora ku gihîştin girseyî, ew bi "rabe." Standard di çarçoveya nêzîkî 100-150 g de. Bi microwave û herî zêde destûra 12 deqeyan bixwin. Piştî xwarinê, gava ku em naxwazin her tişt bi carekê ve xwarinê (paşê, bîhnxweş, bi tenê me em dravê dixebitîne), divê em hewceyê şîrketê di nav rezrê de sar bikin. Yekem yekem e ku meriv germê odeya odeyê berbiçav e, bi filmek an tiştek ve girêdayî ye, da ku qaçaxek bi bi bîhnfirehiya bêkêşî.

Û herî balkêş e! Bêguman, krîza karamel! Şekir zêrîn li ser top û şewata taybet a ku ev e. Heke ku çewçêr tune tune? Hûn dikarin di nav rûn an jî microwave de bikar bînin, hûn dikarin li çûnek fireh bike (ew mûzikek dirêj e), û hûn dikarin di dema xweya berê de alkol dikare. Ew ne girîng e! Ew girîng e ku kûrek, kîjan, belkî, ev nîşana vê messertê ye!

Tîpa kûçikek bêyî korikê

Kişandin:

Amadekirin

Eggs û yolks bi 160 gram karker, germî germ bikin û bi şîrîn û zestê, kûçek germ, tevlihev nekin. Dema ku tevlîhevkirina pêdivî ye ku divê desthilatdariya zêrîn binêrin, ew şîr e ku hewce dike ku di nav de hêk, û nebêjin. Ji ber vê yekê em pêvajoyê dikin, paşê em di nav mîkrobên ceramîk an çermê de, lê hewce bi dîwarên dîdar. Di kincê kincê de, ava avê avêtin, da ku avê navberên xwarinê, ku amade kirî. Em di 120 dersan de saet diken. Piştî paqijkirina, paqijkirina mêşê divê pêdivî ye. Û "ripen" ew ê di binavê de, tk. sar. Ji ber ku xizmeta herî girîng e xizmetkar e ku dessert bi karamel ji avê, 100 gram ji şekir û jinekî lemon derxe. Ew bi rengek reş reş bipejirînin û dema ku di heman demê de li ser rûyê germ belav dibe, dema ku caramel zehf dike, hûn pêvajoya kevneşopî bibin.