Heke hûn kûçikên cûre hez dikin, paşê wê derê ku em ê nuha em ê ji we re dibêjin, dibe ku hûn ê bixwazin. Dolma hevpeymanek eksîyonê ya kûçikên me ye. Lê heger em ê dihêlin nav pelên çokan de, paşê dolma di pelên porê de veşartin. Ew hewce ne ku ji bo havînîna bendê, hezkirina vê xwarinê ji bo zivistanê xwarinê amade bike, û paşê tevahiya dolma dolma amade bike. Niha em ê ji we re dibêjin ka çawa dolma di pirrjimar de amade bike.
Dersa ji bo dolmas di pirfirehiyê de
Kişandin:
- pork-350 g;
- beef-350 g;
- rice - 100 g;
- serî - 1 parçeyê;
- garlic - 2 kevir
- parsley - 30 g;
- pelên giyayê;
- germ - 200 g;
- şandina tatoştê - 1 teaspoon;
- xwê, germê - tam bikin.
Amadekirin
Em xwarinê xwarinê amade dike ku bi xwarinê xwarinê xwarinê û xwarinê bide xwarin. Ji pelên nîvroyan em mektebên kevir ên qirikê dorîn. Em di nav pênc deqeyan de pirtûka avê avê avê avêtin. Di kêlê de em embarên xwarinê, parsikê kûçik, garlic ji aliyê çapemeniyê ve derbas bûn. Sîlim û giyayê bîhnxweş. Ji dagirtina em golên biçûk ava dikin. Niha pelên me bistînin. Li hundurê li bingeha pirtûka me em pê kir û paşîn, pêşî veşartina aliyên pêşî, û paşê bikişînin. Em sauşuşîn amade dikin: Kişkek kulikê bi bi firotanê zêrîn, xwêçê bixebitin. Heke hûn teytê tomar bixwazin, hûn dikarin zêde bikin. Di kasa kelek pirjimar de dolma xwe zêde bike, hilweşîna encam da ku, avê piçûktir bike û di nav 80 deqîqeyan de "Miftek" paqij bike. Di gelemperî de, bersiv da pirsê ka çiqas dolma di multilivar amadekariyê de amade dike ku li xwarina xwarinê di xwarinê de tê bikaranîn. Heke pork diqewime, dema ku xwarinê kurt dibe. Heke hef zêdetir, hingê hûn hewce ne ku ji 1.5 saetan kêmtir nekujin.
Dolma di qeçikek duyemîn de
Bi awayekî kevneşopî, dolmens an jî porkek bi karûbarê hev re bi hevpeymanên wekhev an jî an jî hewl bikar tînin. Niha em ê ji we re dibêjin ka çawa dolma bi muttonê re hev re bixwin.
Kişandin:
- lamb (pulp) - 500 g;
- serî - 1 parçeyê;
- fattening fat-50 g;
- coriander - 50 g;
- rice - 50 g;
- xwê, zevê reş reş
- prunes, kewçêr kewandin - 100 g;
- pelên giyayê.
Amadekirin
Xwarin, heywan û hişk ji hêla xwarinê xwarinê derbas dibin. Heya ku bi nîvê xwarinê vegotin. Nanê, kemir, kîlîtro koppedê. Hemû hevbeş. Ger hûn pelên pelên kevir bikar bînin, hingê ew hewce nexweşî pêşî, lê heger ku pelên nû ye, ji bo 5 deqîqeyan ji bo avê avê bişînin. Niha ji her pelê tije kir û paşê veşartin. Di kûleya multivarque de, ku ji bo veşartinê ve hatiye çêkirin, dolma dizîn, ew bi kewçêr û keviran veşartin. Veşêre "moda xwarinê" veke û ji bo saetek bixwin.