Amadekirina amadekariyên julienne li qonaxan, û ne di navokên kototnûk ên biçûk de, celebek dadweriya dîrokî ye. Ji bo pêşniyarê vê dakêşê populer li ser cîhên vekirî ne ne xwarinê fransî ye. Bi awayê, peyva "julienne" di fransî de tenê bi awayekî ku ji peya sîlekî paqij dikevin navgîn. Di destpêka sedsala dawîn de, da ku şîreta Parîsî li gelek bajêr û xwarinên Rûsyayê yên Rûsya bide, dest pê kir ku ji kulikên kevneşopî kevir di kulikê de tê gotin. Bi taybetî, ew di firotan de têne xwar kirin û xizmet kirin. Ji ber vê yekê, dermanên îro îro tenê vegera xwe yê kevin-yê bihêle.
Çawa juliyane ji salonê ya şûştî ya kulîlk heye?
Kişandin:
- pelê salon - 500 g;
- (kurteya naverokê 10%) - 0,5 tomar;
- rûnê du çermê. spoons;
- kêşeya zêrîn - 100 g;
- serî - 1 parçeyê;
- lemon - 0,5 parçe;
- xwê, giyayê avêtina germê - bîhnxweş.
Amadekirin
Em ê masiyên bi lemonê yên lemon vekin û ji bo 15 deqîqeyan vekişînin. Ji bo 5 salan ji salonê û şewitandinê bişînin, û paşê di kulikê de bikin. Dema ku ew germ germ bibin, bitikînin û rûn baş bikin. Solim, kewçêr. Bi avêtina avê û germ ji xwe vebikin. Em ê masiyan di saxê de ji bo firotanên 2-xizmetê derxistin. Li seranserê topê paqijkirî, bi bi lîsan veşartin û xwarina pêşîn a 180 salî bişînin. Piştî 10 deqîqeyan, pişk derxistin û birçîçek pîranê birçî.
Ji bo juliyonê bi kincên kulikê û mîkroşê di firotanê de
Kişandin:
- filenê chicken - 500 g;
- champagons (nû) - 500 g;
- şil - 2 parçeyan;
- zêrîn - 150 g;
- xwê, giyayê avêtina germê - bîhnxweş.
Ji bo sauce
- şîrk - 2/3 ji vî babetî de;
- kem (10% maddeya fat) - 2/3 ji vî babetî de;
- kulikê - 2 têr. spoons;
- rûnê du çermê. spoons.
Amadekirin
Pre-cooked in chicken water a salbed in pieces pieces small cut. Dema zelaliyê, dema ku hemû tevlihevkirina mîkrobeyên şewitandî yên dorpêçandî dakêşin. Hişkek bişînin, agir bistînin û agir kêm bikin.
Ji alîyê vexwarinê ve, amadekirin. Di panê de hişkek hişk, çend-deqîqan ji bo rûnê xwe dixe. Di şikilê de, me baş şîrê, şîrk û kulikê xist. Em ê rûnê şewitandin û careke din jî em her tiştî her tiştî, tevlîhevî. Vê sauşê di nav panikê de bi kincên kincê û piçûktir xerm bikin. Piştre li ser qonaxan bikişînin (ev xwarin ji bo servîsa 4 vekirî hate çêkirin). Li seranserê topê paqijkirin û nîvê saet ji bo pêşîn a 180 dûpê rûnê bişînin. Em li kulikê kulikê ku bi mirinê re diçin. Bi germbûna germê, ev xwarin bêhtir tehlîm dike ku hûn ji dest pê ve li ser pleyên dest pê bikin.
Çawa bi kulikan re di firotanê de çêbikin?
Kişandin:
- potatoes - 10 pcs.;
- champagons - 500 g;
- şil - 3 parçeyên
- kêşeya giran - 200 g;
- mayonnaise - 100 g;
- dill, parsley - 1 bunch;
- petrolê yên germ
- xwê, giyayê avêtina germê - bîhnxweş.
Amadekirin
Potatoes paqij kirin, di nav pûkên piçûk de û bi hûrgilî di nav panê de têne qewimandin.
Em bi wan re lêdan veqetînin, û em wan bişînin ku nîv saet di rûnê rûnê de, ji 220 dûr ve girêdayî ye. Ji bo xwarina 7 deqîqe berî xwarinê, potsiyonên pêrisî yên paqij dike û li benda heta ku hevalek pîvanek pisîk ava kirin. Xewnên amadekariyê li kûçikan bi bi reşên xwe yên nû vekirî têne kirin.