Deryaya deryayê bi amadekirina rastiyê veguherîne ku bi bîhnfireh, zêrîn û kêfxweş e ku dilxweşiyê. Ev masî bi taybetî bi serfiraz e ku dema ku li ber paqijê vebaweran ve girêdayî ye. Herweha, ew dikare soupek dilxweş çêbikin, herweha hûn di binê saxê ya we ya pelê de firotin .
Deryaya sor ya sor - xwarinek di hundirê avê de
Kişandin:
- kişandin ya sor deryaya sor - 2 pcs.;
- potatoes of medium size - 4 pcs.;
- tomato nû - 1 pc.
- Mîkrobek berbî - 1 parçe;
- cilên garlic - 2-3 pcs.;
- germ - 190 g;
- piquant pûçeya kîloyên cilî - 145 g;
- petrolê şewitandin - 25 ml;
- gulên nû ya nû - 1 gulan;
- pelên laurel - 2 parçeyan;
- tevliheviya pênc giyayên erdê - 2 whispers;
- nebatê deryayê - bîhnxweş.
Amadekirin
Dema ku xwarinê amadekariyê, em masiyan paqij bikin, wê bişo, qulikê jê bikî, ew bi avê deryayê û pênc giyayên avêtin û di çend deqeyan de bimînin.
Dema ku kehçên bêkêş in, we vebawer bixwin. Em çiyayên paqij bikin û qirêjên potatîk û tomarên nû yên bi mûçeyan veşartin, û mîkrobek Bulgar ji stem û tovên jê derxistin û ew di nav kolanan de derxistin.
Hard piquant cheese li ser germek pêdivî ye, û dokulên lûkulê û germên nû yên nû veşartin.
Ji bo ku xwarinê xweş bikin, em du parçeyên pêşî amade bikin, wan bi wan re bi rûnê hilberê rûnê, ji bo her kûçek sorê sor yê sorkirî û teyrên li ser serê xwe derxistin. Niha em bi masikên ku bi pîranê gratedkirî, meşikên berbê Bulgaristanê li ser topan belav kirin û li ser aliyên masikên dorîn. Em lihevhatina bi dîl û kêşikên kûçik derxistin û hinek sponên kulikê li ser seranserê belav kirin. Cilê bi kulîlkê seal bike û li ser kincê balkêş bike.
Niha ew hêj di mas de rûnê piçûk de biçûk. Ji bo vê yekê, germê wê biçe 2101-dûr in û pêşde ji pêncî deqeyan re bigire.
Soup ji deryaya boriyê
Kişandin:
- kişandina daristana deryayê - 2 pcs.;
- potatoes - 980 g;
- tomokên nû - 115 g;
- bulbên zêrîn - 185 g;
- gaziyek nû - 75 g;
- avê vekirî - 2,1 l;
- pejikên şîr û şevê reş - 3-4 pcs.
- petrolê şewitandin - 25 ml;
- sprigs of fresh dill - 4-5 pieces;
- pelên laurel - 2 parçeyan;
- çiqil û çepên basilê nû an jî darê têne kirin.
- salt
Amadekirin
Ji bo şewqeya daristana deryayê divê paqijkirin û ransed kirin. Niha em ê masiyên amadekirî ji çend beşan veşartin, bi qirêjê avê ve avêtin avê û li ser stûyê danîn. Li wir em pelên laurel, kesek neheqandî, lê serê serê şilê û masî yên mizgeft û reşê reş şaş kirin. Me jî hinek sprigên dîl û basil di nav birikê da û piştî deh deqeyan piştî avêtinê bixwin.
Piştî dema derbasbûnê, em mexilê li ser planê bistînin, û em ji birikê veqetîne û ew diçe pan.
Piştî birçîkirina avêtinê, paqijê pêşî paqij bikin û qirêj kirin. Zelalên piçûk, hûrbekirî di rûnê zêrîn de bi tîrêjiya zêrîn digire
Heta ku çermê rûnê, xwarina xwe ji bîhnfirehê vexwarinê, piştî ku em bedena masî di nav panê de, ew ji hestî veşartin, em ê ji bo çend deqeyan dorpêve dikin, û dikarin bi pelên basil û kelek kesk digirin.
Li binê vê dermanê deryaya bayê bermayî dikare amadekariyê bêtir tam ji bo pêşî. Bi kêmanî nîvê gewrê bikar anîn ku ji bo xwarineke din ve çêbikin, ew di saladê de hilweşîne an jî bi sauce û zêrîn re xizmetê bikin.