Amadekirina amadebûna rabû dikare pêvajoyeke hêsan nebe: dry, xwarinê xwarinê hêsantir e û ji tenê paqijê xwarina pîşesaziyê bi tenê yek rûbir veguherand. Ji bo ku hûn ji bo ku ji bo xemgîniyek rabûyî xemgîn bibe, ew bi dilsoz tê vexwarin. Çawa? Em ê di vê gotarê de ji we re dibêjin.
Dibistana ji bo hildanek bi qirêjan veşartî
Kişandin:
- rabbit - 1 carcass (1.5 kg);
- nîvê sedsala
- Butter - 3 têr. spoons;
- celery - 1 stem;
- şil - 2 parçeyan;
- xwê, germê - tam bikin;
- leaf leaf - 1 piece;
- avê - 4 tomar;
- şerabê sor - 4 tomar;
- erebeyan - 2 parçeyan;
- potatoes - 4 pcs.;
- zêrîn - 500 g;
- rûnê - 1/4 ji tiştên ku
- avê - 1/3 çermê.
Amadekirin
Ji bo paqijên berbiçav û şewitandina berbi berbiçav. Em paqijên hêrbikê di 1/2 kulê rûnê de. Di nav brazierê de, tewrê mêjî û hûrên hûrbînê heta ku zêrîn xistin. Celery û piyan di kubê de têne avêtin û herweha bi brazier şandin. Piştî ku sebên ku em salt, pevper, pelê bayê, di çar glassên şer û avê de dişin. Em li mîkroşê li mîkrokêşê bigirin, da ku germê kêm bikin û ji berbi 2-ê saet di bin lidê de. Hingê dema demek çûne, em gewran û kulikan hûrbekirî û kulikan di nav brazier de, û kelezên xwe zêde bikin. Em berdewam dixwin xwarinê ji bo 25-30 deqîqeyan digel an jî, heta ku sebên nerm be.
Ji hev ve, 1/3 cupê avê rûn û 1/2 kulê rûnê bibin. Pêwîstiya xwarinê bi xwarinê û xwarinê zêde bike. Heta ku di mûçikên brazierê de nexweşî xwarinê bixwin, piştî ku xwarin amade ye ku xizmet bike.
Bi riyalek pisikên ku bi xwarinê vexwarinê û xwarinê têne avêtin, ji bo vê yekê em ji bo 160 dersan di du hestê de rûnê rûnê zûçê.
Rabbit, bi kulikê bi qirêjê dirûşm kir
Kişandin:
- rabbit - 1 carcass;
- garlic - 3 kevir
- serî - 1 parçeyê;
- bacon - 200 g;
- parsley - 10 şaxan;
- thyme - 10 şaxan;
- leaf leaf - 1 piece;
- rûnê olê - 3 têr. spoons;
- şerabek sor - 1 item;
- şekir - 1 têr. spoon;
- potatoes - 6 pcs.;
- xwê, kewçêr.
Amadekirin
Şewitandina berbi berbiçav û parçeyên parçekirin. Pişk û şêrîn. Baconê kevirên me derxistin. Em bi kelekek mîkrobên aromaticî çêkin, pisley, thyme û bayê bay.
Piçeyên rabbitê di kulê zêrîn de rûnê rûnê heta ku zêrîn zêrîn. Piştî rabotê, pişk û garlicê, û herweha wekî bûkek amade kir. Ji bo bîhnfireh û aroma, em baconê di qirêjê de bimînin û heta ku zêrîn xiste rawestin. Ji naverokên qirikê bi şerabê, heta sê kêlên avê bilind bikin û her tiştî ji bo saet û saet ji 1 saet û 45 deqîqeyan pêk tîne.
Pêdiviyên avêtî pişk, kûçik, avêtin û gewrê di pencerê de têhnkirin û karamelîzmê têne avêtin. Em ê masikên hûrbekirî û hêşînkirî di nav hûrbînê de dan û 20 hûrdanê bi hev re digel rabû. Em bi xwarinên caramelized dish.
Bi qirikên hişk ên qirêj di kulikê de
Kişandin:
- rabbit - 1 carcass;
- xwê, pere
- butter-50 g;
- rûnê du çermê. spoons;
- seranserî - 1 pc.
- birçîbûnê - 2 tomar;
- potatoes - 2 parçe;
- pelan - 2 pcs.;
- 1 lemon peel û 1/2 lemon lemon;
- capers - 2 tsp;
- tîrêj - 1/2 tabel;
- şerabê spî - 1/3 ya sedsala
- parsley
Amadekirin
Bendava berbi berbi berbiçav, û paşê heta ku li brazier di mûçik de nehêle. Dema ku rabbit
Xwarinê bi birçîçek mîkrokê hilweşînin , kemek xwarinê, zirav û zêrîn, pîrek û piçûkek piçûk. Pêlên kûştî veşartin. Bi brazîrê bi tîrêjê veşêre, germkirina kêmbûnê û sê hûrsê rabû rabêjin, an na ku xwarin dest pê dikeve hestiyê. Meşa xwarin ji hestê ve tê veşartî û vegerî brazier. Bi pîvanan veşartin û xemgîniyê di hûrbekirê de bi xemgîniyê bistînin .