Ji bo kulîlkên diranan dikarin bi gelemperî re bigihîjin, hebên ku ew di demê de guhartin ne hene, lê di heman demê de hema nû hene ku di heman demê de di gotarên xwarinê de hate dîtin. Em ê li ser sê têr bi awayekî cuda cuda dibêjin, lê navên navbeynkarên dumpliyan.
Çawa kulîlkên çînî yên çermî yên çawa çêdibe?
Ev kulîlkên ku em li Japonya "Gedza" dibêjin, li Çîn li wan bi "Goti" re, û cîhanê tevahiya rojava li Amerîkayê "Potstickers" tê gotin. Ew rastî rastî amadekirina taybetî, bi navê dip-sauş. Ev sauş xwarina xwarinê ne, ew ji ber ku xwarinê xwar kir. Wusa ku em sushi or rolls japanese cuisine, em di tevlîhevkirina sabi û soya sauştê de digerin.
Kişandin:
- Sarkarek reş reş - 40 g;
- soy sauce - 40 g;
- rûnê gazê - 10 g;
- petrolê - ½ tsp.
Amadekirin
Ji bo ku vê sauçê bixwin, hêsan hêsan e, tiştê sereke tête peyda kirin, ji kîjan tenê tenê rûnê rûnê rûnê, rûnê mirinê. Vinegar soya saoyê ronahî bi hev re tête û rûnê sesame zêde bike. Têlê di rûniştinê de zêde bike û baş baş bike. Û teyrên hişk, bê guman, nikare cenazeyê dawîn bistînin.
Ji bo firotanê ji xwarinê û kûçikê çermê
Ev sauce di rastiyê de bête zelal kirin, û di rastiyê de gelek gelek heywanan hene, evîndarên ku tiştên ku ne hêsan e, lê şewitandin. Di heman demê de, heke hûn bi mîkrojek piçûk kêmtir an teytek biçûk an jî jî çopek hêsan e, paşê wê hema hema hema her kesî têr bibin.
Kişandin:
- germ - 150 g;
- chili sauce - 150 g;
- dill - 1 bunch;
- giyayê reş.
Amadekirin
Kûçik, baş û paqijî. Di kûçikê de, pisîk, zeviyek reş û reşikên kûçikê zêde bike. Bi tevahî bi rengek bi rengek rengek tevlihev bikin û sauce amade ye.
Ji bo xwarinên sûkê
Ev yek yek ji sauşên klasîk e ku ji bo kelepên dakêşan têne bikaranîn, lê ji hêla tevlîhevkirinê ve di çarçoveya cûda de nehatiye damezirandin, lê serbixwe di platîkan de ava kirin. Pêlên rûnê, rûn, rezwan û sorê sor, da ku veşartin û firotan derxistin, û paşê birêk ku ji firotan ve bi kulîlkên taybet ve girêdayî bûn û bi vî awayî vê sauce hatibû dayîn.
Kişandin:
- vinegar - 30 g;
- Birê ku di kulîlan de firotin - 60 g;
- butter - 30 g;
- erdê sor yê sor - ¼ tsp;
Amadekirin
Di birçika germî de ku di kulîlkên paqijkirî de, mizgefta wê hilweşînin, bi mirinê sor veşartin û di nav rezçê de bicih bikin. Niha hûn dikarin paqij bikin.