Dizanin ku piraniya gelan tecrûbeya xwe ya xwinkali ye, guhertina pirrjimar a Gurcistanê ye, lê belê Dargin hinkal, ji bo sedemên hinekan ne diyar e, di nav malê de xwarinê de di nav şade dimîne. Me biryar da ku dadweriya nû bistînin û materyalek cûda ji vê rehêkirinê veşartî, û hûn hewceyê teknolojiya xwarinên xwe yên hêsan ên xwe biceribînin.
Dêrîn darginsky hinkal - recipe
Ev hinkal ji ber ku bi rengek taybet a feldankê tê de tête tête navnîşan tê gotin: Avê dişûrek, û paşê tête parçeyên biçûk. Dermanên amadekar amade kirin, û amade dike ku hûn çawa çûk vekirî ye, eger hûn ji bo birêkêşiyek azad vekişînin.
Inside khinkala hûn dikarin kûçikên kûçandî yên kurt bikin, lê pir ji wan hez dikin ku bi tenê bi rûnê rûnê rûnê.
Kişandin:
Çimkî bira
- şîn an lamb - 1,1 kg;
- pîvana - 115 g.
Ji bo hinkala
- walnuts - 115 g;
- butter - 90 g;
- petrolê - 45 ml;
- şîrê - 240 ml
- rûnê 540 g;
- xwarin - 10 g.
Amadekirin
Avê rûnê xwarinê derxistin, avêtin şûştî û perçeyên xwarinê bi avê û bi şevê veşartin. Ji bo saet û dora nîvê bistînin, ji bîr nekin ku di demên dûr de ji dûr veşartin. Brûşt û xwarinê dê ji hêla hinkala bête rastîn be.
Ji bo îmtîhanê xwe bixwe, xwê şîrê germê bi rûnê vexwarinê ve dike û çareseriyê dikeve xwarinê. Piştî ku xwarina elçikî dihêle, ji bo 15 deqîqeyan vekişin, û paşê biçûk. Hêzên mûzîkê yên bi kûçikê paqijkirî û bi qirêjê veşêrîn, paşê her tiştî bi her tiştî di nav rêzek hişk deyne û 2 cm. Ji ber ku beşek vê recipe-cooking, Dargin hinkal di derheqê 40 deqîqeyan de ji bermayê veguhestin, û paşê bi xwar, birûmet û tomokek spî.
Dermankirina hinkala darginsky bêyî qirikê
Kişandin:
- rûnê - 390 g;
- xwînê - 10 g;
- ava germê - 240 ml;
- petrolê - 35 ml;
- şekir - 5 g.
Amadekirin
Va ye ku ev plana amadekirin bi temamî ya pişka klasîk e ku hevîrê xwînê xwarinê ye, û berî ku berî ku beriya xwarina Darginsky hinkal, avê germ ê dilxweş û di nav xwe de xwarinê teng dike. Dema ku xwînê çalak e, di nav rûnê da û dihêle xwarê. Ji bo 20 deqîqeyan derxistin ku xwarina elloyek amadekirî ji bo ku derê biçûk bimîne derxistin. Pêveka çermê dişûrek û daketin 2-2.5 cm. Di hinkalê de ji bo ku çend ji 8-10 deqîqeyan bixwin.