Pîvanê pirtûka pisporên mêvanan hene ku ji ber ku ji bo bîhnfirehiya xweş û dilsozên xweşikî de ye. Gelek kes difikirin ku ew ne rasteqîn e ku ji vî rengî çêbikin û ji ber vê yekê ew bi kevneşopî di zincekek retail. Lê îro îro em ê li hemberî îspatê, pêşkêşkirina xwarinên pencere li malê. Hûn bi pêşniyarên ku ji bo pêşniyarên xwe veşartî bibin, hûn dikarin ji bo pêvajoya teknolojîk ya ku dilxweşiya xwe ya bijartî biafirînin ji bo xwe xweşbaweriya temam dibînin.
Çawa ku di malê de paqijkirin - dermanek çêbû
Kişandin:
- şîrê (dravanîya malê) - 3 liters;
- pepsin (leaven) - 10 g;
Ji bo xwarinê
- avê paqij kirin
- xwê mezin e.
Amadekirin
Vêtirîn e ku ji bo şîrkêşiya şîrîn bikar bînin ku pêdivî ye. Lê, wek desthilatdar, materyalên xem ji hêla naveroka fatê ve ye, ku dê ji bo vê pîvanê amade dike ku amadekirina esasî ye. Ji bo ku hûn derxistin dahatiya fatê ya baza bingehîn, em ê şevê li şevê sarfêk, kû ku em kemir derxistin. Kurtkirina naveroka fatê ya şîrketa malê ya vê yekê , em ê hilberînek îdeolojî ji bo pêvajoyê bêtir bibin. Em niha ji bo rojê ji bo germê bi şîrketê vekin. Di vê demê de, şîrê dest pê dike ku xwarinê. Niha em li ser firotek bi hilberê planê ve bi hilberîna şîrkêşê ve girêdayî ye. Heke ku pleya gazê ye, ew li ser hestiyê jî ji ber pêşdestiyê saz bike. Piştî ku gihîştina germeya şîrê xwarinê ya 35 dersan, di pepsin deyne û şeş deqîqeyan bisekinin, bêyî ku hişyar kirin.
Piştî demekê, heya bingehîn ya pêjeyek bi germbûna 50 dûr, bi zûtir xistin, paşê em girseyê bi rengek bi qeşika qerikê re û bavêje. Di cih de fîlên li ser sifrê rûniştin û wan bikişînin ku ew di mijara paşîn de paqij bikin. Em ji pişkek an pişkek bêdeng dikin, materyalên xurt ên ku di ziravên xwestinê de derxistin û diwanzdeh seetan de bimînin.
Çawa malê çawa pîvanê suluguni paqij kirin?
Kişandin:
- şîrê (malbatek xanî) - 4 lîder
- rennet enzyme - 1 g;
Ji bo xwarinê
- avê paqij kirin
- xwê mezin e.
Amadekirin
Ji bo encamên erênî yên erênî yên ku di çarçoveya berê de de, ew çêtir e ku ji bo pîvanê xaniyê şîrê didin. Em ji naveroka çend hûrsên rawê de di navenda kulikê de bimînin, ji naveroka avêtina devê xwe kêm bikin. Piştî wê, germiya hilberê dairyek bi 38 dersan û enzyme veguherîne zêde bike. Niha em ji vîrelê bi naveroka ji planê veşêre û bila li ser pênc deqîqan li odeyên odeyan bimînin.
Piştî dawiya demê, girseya şîrê dermî di kubên piçûk de tête kirin û ji bo sî deqe dî Di vê demê de, serum divê tevahî cûda bike. Niha, naveroka panê di nav rengek an gûçikê de, bi qeçika sê-xalikê veşartin, û ji bo saetekê vekişin.
Niha em di avê saucepan de heya avahiyê 50-dûr, avê diçe wê paqijên pêrbê û bisekinin avê avê.