Tea vedixweşînek e. Di çarçoveyek 300 kesan de hewceyê pêwîst e, heya baş her bi kêfxweş imad dike: li malê, karker û li ser partiyek. Lê çima çima carî carî carî xweşik û xweşikî winda dike?
Her cûreyê çayê (bêtir additives) pelên darê ji heman cureyê ne. Thea sinensis.
Test û bîhnxweşiya çandî ne tenê li ser cîhê çandiniyê, wext û rêbazên pêvajoyê yên çayê, dakêşandin û dravaniyê, rêbazên hûrbûr dikin, lê herweha li ser çiqas çu dikir.
Çu baş hilberek hilber e û bandorên kalîteya ku li ku çayê firotin e.
Li ezmûn, çayê hêsantir berbi hewceyên girîng, ji ber ku em kêfxweş dikin. Çî zû zû tûçik, nerm. Ji ronahiya ku, enzymes, vîtamîn - Bi taybetî bi C, kîjan di çayê nû de ne jî di lemonê de ye. Tannins gumandin, bîhnfirehiyeke tewra taybet. Heke gelekî sar û germ dibe, pêvajoyên guhartinên bi protein û amino acids (heta 25%) tête kirin û ew taybetmendiyên sereke wenda dike. Giranîna herî bilind ya stûna çayî 17-20 dûr e.
Heke ku barkêş nayê parastin, çayê kalîteya herî bilind dikare şevê û sûdeyên xwe yên di şevê winda bibin. Ji bo bîhnfirehê bêtir ji wan kêmtir be, lê belê rast biqewime.
Çawa çiqas baş baş bişînin?
Gelek li baxçeyan û li firotanê, çîya paşê spî, spî, kîmyewî an jî li herêmên damp. Li xaniyê, pakê çayê di kûçikê de li dora stavê tête parastin. Ev nayê pejirandin.
Rewşa bingehîn ji bo barkirina berbiçav, pakêtek sealed e, tune ne odor û damp. Li Çîn, Japonya û Rûsyayê, çandî di hundur odeyan de ji xaniyên xanî û odeyên xwarinê veşartin û dihêle. Wan di pelan de çepan bistînin, ku bi cilên kûvas ve digotin. Li zencîrek an çilê kulpek an jî kulpên tarî yên bi bi kincê zehfî.
Vê nuha cûreyên cûda hene ji bo çandiniya çîn: porcelain, metal-tin-plated with metal lid,
Vê pakêt bi baldarî bistînin da ku hûn bi wê demê bi wê re bisekinînin, lê ew çêtir e ku hûn bi tîpek hişkek bi tehlûkê bişînin.
Tea wê çend salan ji bo ku hûn qaîdeyên hilgirtina xwe binêrin û hingê hûn di dema ku hûn vê vexwarinê serxweş bibin, bi hêz, şahî û tenduristiyê re bikişînin.