Solyanka (navê din jî) yek ji xwarinên rûsî yên kevneşopî ye, şîra spî ya tîrêjê bi bîhnfirehiya bi bîhnfirehiya dilşengî ye. Solyanka li ser firotikek dewlemend a zêrîn, masî û kincê amadekirin. Çargoşe dikare hilberên berhemên xwarinê û xwarinên cûda, germî , kinc, cabbage û hin tiştên din hene. Di navxanê, spî û cûrbecûrên herbê herdem herdem in.
Çiqas çêtirîn ku amadek nû ya nûze an sauerkraut amadekar e, pir pirsek vekirî ye, çimkî herdu baş in, tenê tenê tîpên bîhnfireh cuda hene.
Salsola ji kulê bi xwarin, kinc û zêrîn
Kişandin:
- pork pişk an bacon - 200 g;
- serî - 1 pc.;
- hearten heart - 300 g;
- cabbage, nû an sor - 300 g;
- kulberk xwar - 3 pcs., bihêz, piçûk;
- madera an shery - 30 ml;
- kincên hûr ên spî an jî zeviyên navîn - navîn 5-8 pcs.
- zeytên bêhêz - 15 pcs.;
- Termona pişikê - 2 têr. spoons;
- garlic - 3 kevir
- spî germ û germên din ên germê;
- Fresh greens cuda hene;
- lemon
Amadekirin
Dilê her kesek di nîv, paqij û şuştî de tête kirin. Em bi kulîlk û kevirê kûçikê dixwin.
Beşek bîskek an baconê çolê bistînin, bi kubên piçûk ên wek qirêj û qeçê di tîrêjiya tîrêjê de bistînin. Hê zêrînek kişandî û tevahiya baconê biceribînin (jî diçin). Ji kincên paqij bikin, pir biqewime, jêbirin Madera û 20 deqîqeyan derxistin, lidarxistin.
Cebbage an şinkuem an bi avê veşartî û çermê avêtin, eger xwar.
Di saxçan de bi dil û birêja me em ji kulikê, giyayên zêrîn, zeviyên (dora) û pişka xwarinê-xwarinê-ê-avê ji riya ziravê dikişînin. Ji bo 20 deqîqeyên din ji bo germê kêmtir, paşê firotina tomato zêde bike, agirê xwe veşartin, grezên kûçandî.
Em li ser kûçikek avêtin kulîlkek avêtin, wê bi lemonek zêrîn, sevê bi lûkul û sorirê sor, û kûçikên cûda xilas bike. Ji bo bendavê hûn dikarin şerabek nermalekirî, şikilî an tîrêjikên bîr dixebitin.
Nîqaşek din jî ji bo amadekariya xemgîniyê tê zanîn.
Ji bo cebbage û tîmên zivistanê zivistanek zêrîn amadekar amade dike, ji ber ku ew bi lezgîn e ku zûtirîn hodgepodge çêbike.
Solyanka ji bo zivistanê û tomar ji bo zivistanê
Kişandin:
- Berê zêrîn - 1 kg;
- kovara nû - 2 kg;
- karsot - 1 kg;
- tomatoes - 1,5 kg;
- kewçêr - 1 kg;
- serî - 1 kg;
- mîkrokî germê nû ya nû - 1 pc.
- petrolê
- xwê - 1-2 têr. spoons;
- vinegar 5-9% - 1 tbsp. Spoon per 1 liter jar;
Amadekirin
Mêrên avê di avê sar de veqetin, paşê avê di avê sar de rûnişt û bi rengek avêtin.
Kabîneya Shinkuyu, bi kapasîteyên karker ên cihê vekirî û dest bi çalakvanên kûçik vekirî, da ku bişînin.
Tomatoes, herweha wekî mîkro û germên germî digerin bila bi germê xwarinê an jî bi hevkêşkêşkerê xwe digire.
Di heman rengî û şilan de kûrên piçûk ên kurtkirî.
Di saxên mezin de, em nefta germ bikin (ew pir zêde be, em nefret dikin), em şil û gûrên xwe derbas dikin, paşê em ê kincên kişandin. Ji bo herî kêm 15 demjimêr Stew. Cebbageê bikişînin, heke hûn hewceyê zêdetir petrolê, tomato-pepper mixture. Sêlim bi bîhnxweş. Em di demjimêr de bi demjimêr tevlihev bikin ku ji bo xwe bigire (20 deqîqe).
Em bi tevlihevkirina jencê li ser jermên jûrkirî belav dikin, her paqijkek her tiştî bikin. spî Em bi xwe ve dike, hilweşînin û wê bi qonaxek heta ku ew şikilî bikire.
Di dema sar de salê vîdyoyên vîtamîn dê sifrê xwe dabeş bikin. Hûn dikarin soup-hodgepodge dagirtin an jî wekî xwarina sermayek hişk a sarê bikar bînin.