Li gorî efsaneyê, pêşî yê şefê fransî ji hêla King Louis XV amade amadekirin. Ev yekem padîşahê fransî di şevê gundî de, an jî di qezenca hêrs de digerin û şewitandin. Di şevê de, gava padîşah gelekî birçî bû, ew xuya kir ku hilberên din, pîvan, şerabê spî û parçeyek pîran hene. Ji bo ku birçîbûna birçîbûnê bi xwarinê rawestîne, padîşah nedikarî - monarchê çavkaniyê wisa kir ku çawa ji van materyalên çermê çêbikin. Piştre, Louis XV îşkenceya xwe ya xwe hûrbekirî kir, û ew pir tewra dilşikdariya Parîsî bû, ku kêfxweşiya xwarina vê sîgorteyê dixwe. Bi awayê, ev xwarin bi nivîskarê cîhanê Alexander Alexander Dumas re pir popul bû, ji ber ku deryaya kevneşopî ya kevneşopî ya fransî pir gelekî popul e, ji hêla sembol û dilxweşiyê ve tête ye.
Çawa çermê şewitandinê?
Sîgorteyên (ji bo 3 beşan):
- 3 pîlên mezin
- 100-120 g ji rûnê xwezayî ye;
- kincê şerabê spî
- çend slûşên bagueyê spî;
- gramên 100-200 kêşeyên giran ên grated;
- gelek feathers yên çermên kesk;
- birçîbûnê
- xwê
- giyayê hêşîn.
Amadekirin:
Divê xwarinên eluminum ne. Hûn dikarin di çarçoveyên çekan de xwarin bikin.
Zivistanên baguê di rûnê an jî li ser germê hişk bipirse. Pêçek an gavê de di panê de an jî xwarinê xistin. Pêçik û kişandî yên pencilî yên ku di çarçoveya demeke dirêj de, ji hêla hêja zêrîn zêrîn re zehf e. Em şerab derxînin û em ê di demeke dirêj de herî zêde kêm, bi spatula vekêşin, heta ku mîzê bi nîvê şehîdan belav dike. Ew gelek ji bo hejmareke mezin a hêja paqijkirin, spî li şerabê spî, paqij wê bîhnfireh û aramiya xwe ya balkêş e. Ew çêtir e ku ji bo xwarinên fransî yên spî yên kevnar bikar bînin, lêbelê, şîreya sêlê an jî even dry deryaya Madeira jî wê dike. Lê şerabek anphydride heye, divê hûn red kirin. Şirket ji şerabê vexwarin e, û aroma veguhestin ser tov. Em ê di çarçoveya kulê de sûrpê belav bikin û bi hestê germê tije. Zimên bi nutmeg û zeviyek reşê reş. Em bixwe. Di kulika her germê de 1-2 çermên şerabê an kravê deyn bikî. Li her her kasa 1-2 spî ji bûkê darê ve bişînin. Pûçên şewitandin û pişk û kûçikên kesk yên hûrbûr veşartin. Niha an jî di rûnê paqijê sopê de rûnê an jî, an jî kulê germê bi 2-3 deqîqeyan re bikişînin ku pêdiviya kûçikê çêdike. Hûn dikarin jî şerabek piçûk an jî heta cognacê bikişînin ku ji bo bîhnfirehiya bêtir şandin.
Guhertoya modern
Hînbûna teknolojiyên modern ên teknolojiyên paqij ên navxweyî bi kar bîne, ew e ku soup-puree seranserê fransî amade bike. Piştî ku di derbasbûna xwe de û di şer de dişewitîne, avêtî pêdivî ye ku heta ku ew şewitandin,
Vebijêrk ev e ku ji kerema xwe re kesên ku naxwazin kîjan şewqê fried like a look in a soup, lê xwe nake bîra xwe.
Ji bo şevê şewqê piranî heman şerabê ye ku di xwarinê de xwarinê tê bikaranîn.
Divê divê di bîra xwe de ne pêwîst e ku di vê sûkê ya birçîbûnê ya mîkrojê de naxwazin - eger hûn li ser avê bixwin, xwarinê pir zêde winda dike, ji ber ku ew bihevrek, pîr, şerab û birayên ku klasîk tê dîtin.