Fali (mkhali) di kevneşopiya paqijiya Gurcistanê de (ango rastî, saladên xwarinê ye). Bi gelemperî phalis ji sereke sereke û tije tengahî amadekirin. Wekî ku hûn beşek sereke, hûn dikarin spinaç, asardagus, pirtir (pelên mirinê), cebbage, pelên ciwan ên nêtî, xwîn, stûn û çevan bikar bînin. Refueling ji kulîlk, garlic, şilan, giyayê germ, spî, paqijên şerabê, kemîn û saltê amadekirin. Ji bo ku falişek dilxweş çêbikin, divê hûn behsa bingeha xwarinê û fikrên rastîn ên materyalên rast bikin. Û paşê - tenê tenê tezmînata xwe û veguhestina paqij.
Fali ji aubergines
Sîgorteyên (ji bo xizmetên 4-6)
- 5 mezintir (lê belê nehêle nebaxşandin)
- gram 100 walnuts;
- 1-2 berbî, bundlekî birîndar;
- 1 teaspoon of hops-suneli;
- saffronek biçûk
- 4 kevirên garlicê;
- sûkê ronahî
- giyayê berbê reş
- xwê
- hin hinek şevê şevê.
Amadekirin:
Bermîlên şûşandî (bi teysîl) li ser kincê borîn û di nav rûnê 40 deqîqeyan de tête avêtin. Germahiya herî mezin ji bo 180-200 ° C. Di vê demê de hêvên sêyem bi heman rengî veşartin. Em ê di çarçoveya kulikê de veşartin û bisekinin ku heta ku ew hinekî bêdeng bimînin û bi baldarî bîr bikişînin. Pelên jêbirin. Bêgotê kişandin dê bi yek bi yek li ser kemîna sêvê ve bête danîn û bi qulikê bi "caviar" re veşartin.
Îro nut têr bike. Ji kernelên germê, germ, garlic û kesk. Hûn dikarin pêvekek xwarin an jî pêvajoyek xwarinê, bi blenderek bikar bînin. Ji bo vê awayê amûra tevlîhevkirinê amade ye, pişk, piçikek biçûk û petrolê di parçeyên wekhev de zêde bike, lê zêde bike û bi tevahî tevlihev bikin. Em bi riya tevlî xwînê ya amade kirin. Hûn dikarin bi fali-amedê li ser maseyê amade bikin.
Fali ya mêrên kesk
Kişandin:
- 1 kîlok kesk
- 300 g yên walnut;
- 1-2 pîlan
- 4-5 cloves of garlic;
- saffronek biçûk
- tovan;
- uzho-suneli (an jî hops-suneli);
- bundleka cilantro;
- 5-8 pelên basil;
- 3 leaves of tarragon;
- xwê
- rezariyê
- Erdê sor yê spî.
Amadekirin:
Ji bo ku ji bo piçûkek piçûk piçûk di piçûkek avê de amadekirin û ew di nav rengek avêtin. Dema ku avê dorpêç dike, bi kincê bi kincê veşêre. Em ê li qada gazê amade bikin. Gûçikên piçûk wekî piçûk biçin. Pêvek li ser pizê veşartî, ew di bin kûçikê de, lê zêde bike û xemgîniyek bikişînin. Lûqa Paqijkirî li nav mûzarek zevî ye. Hûn şewitandin. Hemî hemî amadekariyên tevlîhev bikin, spî û sponê 2 rûnê rûnê rûnê. Em ê spî û pêbawerî û tevlihevî bikin û tevlihev bikin. Em ê dihêlin xwarinê, da ku ji ber cilikê nebaş in. Fali beans dikare wekî wekî xwarinek cihê ve tê kirin.
Fali ya kabanê
Kişandin:
- piçûkek kûçikek piçûk;
- 200 g ya walnut kernel;
- bundleka cilantro;
- 2-4 cloves of garlic;
- hops-suneli;
- 3-5 pelên basil;
- giyayê sor
- xwê
- sûkê şer
Amadekirin:
Bi hûrgêlekî kêlê biçûk bike û bila wê bi rêya kulikê (hûn dikarin hevpeymanan bikar bînin). Niha ew nirxandin. Nişk, germ û lûksê bistînin. Vinegar û spî zêde bikin. Em pisîk û kincê di salad bowl de cilbazî bikin. Hûn dikarin golên xweş bikin û wan li ser xwarinê bikin, xwarina bermîlên pîr û pelên bi greens.
Fali ji xwarinê
Kişandin:
- 0,5 kgên masî
- 200 g ya walnut kernel;
- qeyek cilantro 2-5 cloves of garlic;
- hops-suneli;
- xwê
- kevir
- sûkê şer
- petrolê.
Amadekirin:
Bermîlên nexşandî têne avêtin, paqijkirin û li ser kişandin. Em pişk û şêrkêşan hilweşînin. Grînan bixin. Hemû tevlîhev, spî û pêve bikin. Em ê rûn û sûkê zêde bikin. Di saladê salonê de, tevlîheviya mîkrofê û nutê tevlihev.
Fali baş e ku ji bo xwarinên zêrîn ên kevneşopî yên mas û masî û xizmetê, xemgîniya gurî ya Gurcistanê ne baş xizmetê ye.