Şerabê navxweyî ji alexên Isabella re rast e ku ji bo ku li ser derheqê alkolên pir baş dizane ye. Her tişt hêsan hêsan bikin, lê belê "karsazên" ji bo kuçê hûn ê her bimîne forever. Piştî ku, naveroka alkolê di vê xwarinê de dikare serbixwe cûda bibe.
Recipe best best for wine wine from Isabella
Her kesê ku nizanin ka çiqas şerabek ji bîranîna Isabella çêbikin ku dê bi karê vê xebatê bi karûbarên jêrîn bi kar tîne.
Kişandin:
- Grapes - 10 kg;
- şekir - 150 g per liter juice.
Amadekirin
Ev xwarina herî hêsan e ku ji ji alî û îsabel çêkirî ye, heta ku ji destpêka xwarinê xwarinê heye. Yekem pêşkêş û darên darê hilbijêrî. Pûçê paqij nayê qebûlkirin, ji ber ku li ser rûyê wê deverek hinek cûreyên çiyayê daristan hene. Ji ber vê yekê, berî tenê tenê bi tûzek hişk heye.
Niha hûn hewce ne ku ji ber berhemên bi tevahî vekişînin. Ji bo vê yekê, çapemenî an jî dravê bikar bînin. Ji bo ku gihîştina jencê, tevlîhevkirina encamkirina avêtinê, tedawî an gûze bikar bînin. Wê konserê baldarî paqij bike, kîjan şerab ji albanên Isabella wê bêne tomar kirin. Ew çêtir e ku ji kincirên mezin bigirin, hema ku ji 5-10 lîderan gihîştin.
Di nav wan de du nîvê voliyê dorpêçê grape juê bikişînin ku ji bo firotanê vekişînim, û ji bo 2-3 rojan dûr bixin. Piştre bi zû ve ji hemî bottikan ve bi qasî qutiyeke mezin re derxistin da ku sedem di cih de dimîne. Çekirê li şerabê pêşerojê bikin, û kinciran ku dihat xwar kirin, paqijî ji avê paqij bikin. Mixed grape juice bi şekirê xweş bikin û li ser heman cîhanê, ku divê germek germtir bibe. Di meha mehekê de, şerabê şîrîn di binavê de û şermezar veguherandin, bi korkê vekin.
Wê ji ji Isabella ji avê ve avê
Heke grapes di rewşeke ekolojîk de ne baş e, di dema pêvajoya xwarinê de avê zêde dibe. Lêbelê, ev ripe ji bo amadekirina xaniyê elite ji Isabella grapes ji hêla din ve xirab e, nexweşî nexweşî û kêfxweş e.
Kişandin:
- avê - 50-500 ml her yek ji lîreyê juê;
- şekir - 100-200 g per 1 lîberê;
- Grapes - 15 kg.
Amadekirin
Berhemên kevir, kesk û kevir hilbijêre hilbijêrin. Heke grape gelekî qirêj dibîne, ew bi zû bi bi zelaliyek hişk re veşartin. Bi tevahî bi berhemên bi riya an çapemeniyê yan qonaxek zindî ve belav kirin, lê hewl nekin ku hestiyên hûrsiyan bikin ku paşê tewra xweş bikin. Ji berhevkirina germê (mash) bikişînin û paşê piştî 3-4 saetan paşê xwe ji juê ve ji cheesecloth an derê mezin.
Heke ku dişewitîne, zelal û zimên piçûk zûtir be, li avê wê avêtin. Piştre zêrîn li ser şirketên mezin ên şûşê, berê baş şuşt û rûnişt. Juice nêzîkî 0.75 volumes tête ku ji ber astengkirina tîrêjê ve biparêze, û tîrêj bi sealek hîdroulîk ve girêdayî ye. Di vê recipe ya gurên îsabella de, ew e ku ew ji ji kulikê rûbê, yek tilî veşartî û piştre li şeklekî çêbike.
Li konseran bi odeya tarî re veguherînin ku germê germtir ji 16-22 dûr ne. Berî vê, binê binê hûrraulîk, zêdeya 50% ya gumanê ya şekirê zêde bike. Piştî 4-5 rojên din ji sedî 25% ya şekirê kûçandî. Ji bo vê yekê, nîvê lîberya juê ji 1 kg kîjan şekirê ji her konsera xwe ve, hilberandina şekirê, paşê syrupê veguhestin li konfêranê û sehê avê saz bike. Ev pêvajoya piştî 5 rojan dîsa dîsa dubare dike.
Gava ku çiyayê hatibû avêtin, i.e. Gazê qedexe kir (ev ji 35 heta 70 rojan tête dayîn), hêdî hanê avê avêtin avêtina din a dinê û di nav 3-4 mehan de bimîne. Hema di her 10-15 rojan de berdewam dike ku vexwarina avêtina avêtinê. Di dawiya pêvajoyê de, şerab şerab di nav şîrketan de.