Khinkali xwarinê ji xwarinê Gurcistanê ye. Hin ew mîna pêlên me ne, lê ji bilê ku ji xwarina xwarinê xerîbê xerîbek bîhnxweş heye. Ji ber ku ew çermeyên soupê ye. Ev qinkali mezin e, ew bi rêjeya 2-3 perçeyan re xizmetê têne kirin, ew bi destê xwe têne xwarin. Xinîna xwînaliyê yekem zanist e. Yekem, perçek rûnê bikişînin, paşê paşê qulikê çêkir, nexweşî ye û paşê rûnê ku bi tije tije ye. Mamoste ya mêvandara Gurcistanê ya rastîn tê texmîn kirin ku çawa çawa çêbûye. Di van khinkalî de kêmî 20 şewitandin.
Di vê gotarê de em ê ji we re dibêjin ka çiqas pirrkêşî ya kinkîla rasteqîn di pir pirfireh de amadekirin.
Çiqasî khinkali di pirzimanî de xwarin?
Kişandin:
- rûn-0,5 kg;
- hêk - 1 parçeyê;
- avê 200 ml
- lamb - 250 g;
- beef-150 g;
- şeş - 4 parçeyan;
- birçikê xwar - 150 ml;
- erdê sor û sor ya reş
- leaf leaf
- xwê
Amadekirin
Em rûnê avêtin û di nav çemê ava kirin de kûrtir dibe. Li wir, di germê germ de bikişînin, hestê xwar, pişkek nanûve bike. Kevê rûnê, ew bi napkin vekin û ji bo derê 30 deqîqeyan dûr bimîne. Di heman demê de, em amadekariyê amade dikin: xwarina piçûk piçûk piçûk bigirin, pişkiya şewitandinê da ku zêde bike. Em diçin xwarinê, xwê û gevê bîr bikin, her tiştê hev re tevlihev bikin. Niha em bi îmtîhanê vegerînin: Vê gavê gelekî piçûk vedigirin û derdora wê ji derdora dorpêç bikin, ku di bin hewayê de ji 10 kîlometre nebe. Ji bo her herwiha em bi qaseya piçûkek tije belav dikin û perçeyên bilind. Berî, ew bi hev re zindî dibin. Çiqasî khinkali di pirzimanî de xwarin? Her tişt hêsan e û zû ye. Avê paqijê pirzimanî, pîrek bayê bikişînin, li ser "Moda Soup" veguherîne, piştî nêzîkî 10 deqîqeyan wê dest bi avêtina avê, xwinkali zêde bikin û ji bo 20 deqîqeyan bixwin. Li ser khinkali amade ye, heke hûn bixwazin, perçeyek zêrîn û bi topek zêrîn li darizandin. Ji bo van armancên, û basilê xwerû, û parsleyê, kem û xerîb.
Preparation of khinkali di store a multi-pair
Ji ber ku bêtir xwarinê xwarinê, xwinkali pir gelekî zêrîn tête, lê heke hûn hûn bêtir kemer zêde bikin, dê dê du caran jika biçûk. Em pêşniyar dikin ku hûn ceribandin û hewldanên din ên bi tevliheviya kesk û kemer amade bikin. Avê wekî ku di dermana berê de tê de hate diyarkirin.
Kişandin:
Ji bo dagirtinê
- lamb - 200 g;
- pork-200 g;
- beef-200 g;
- kem - 100 ml;
- brot - 100 ml;
- serî - 1 parçeyê;
- parsley û cilantro greens - 70 g;
- nutmeg;
- xwê
- kevirê sor û reş e.
Amadekirin
Xwarinên xwarinê bi xwarinê xwarinê veşartin, xwê, spî, kemîn, birçî û kulîlk kesk û parsley zêde bikin. Em her tişt baş baş dike. Me li ser billets of perçe belav kirin û "bagel" ava bike.
Em bi xwinkali ji bo du pevçûnek pirrjimar bixwin. Ji bo vê yekê, ew li ser çepê, bi rûnê rûnê rûnê, bişikî nebe ku lexşik nake. Li kasa kelek pirrjimar av avê, çend masî yên mizgeftê, du pelên laurel zêde bike. Ji jor ve ji me veguhestin. Me mode "Steamer", hilbijartina xwarin - "Meat", dem - 30 deqîqe. Em ji khinkali re li ser maseya xizmetê dikin, pişka sorê sor.
Li pirzimanî ya xwinkali vekirî
Heke hûn wextê belaş e, hûn dikarin ji bo karanîna pêşerojê ya khinkali bixwin û wan azad bikin. Piştre, beriya xizmeta wan, ew ê ji bo azadiya azadiyê veqetin, hebin wê
Xencê di pirzûkê de khinkali de bihêle
Pîrozbahiyek e ku Erekle II padîşahê Gurcistanê ye, ji hêla xwinkali hezkirî hez dikir. Ji bo ewlehiyê, ew pir kêfxweş e. Çawa bi piraniya xwe re digel khinkali weld, em ji we re gotibû. Niha hûn dikarin wan bigirin û ew di zelaliyê de bi hûrgilî bikin. Û hûn di destpêkê de khinkali di pir alîgir de xwarin, di hundirê germê de kişandin. Ji bo vê yekê, petrolê di kulîlê pirzimanî de, bi awayekî "Baking" re veguherîne, dema ku rûnê avêtin, qeqalî digel khinkali bike û ji bo 10 deqîqeyan bixwin.