Gelek fikirên amaranth xemgîn dibe ku di çend salan de hemî zeviyên ku bi hilberên fêde bi hêsantir re digotin. Ev rast e ku heke taybetî li ser cureya amaranth ku di herêmê de tête mezin dibe. Lêbelê, cûreyên kêrhatî hene ku vê çolê, bi pir caran di naveroka bilind de yên amino acîd û di çandî de pêk têne hene. Ji ber ku ev taybetmendiya vê taybetmendiyê nanek amaranth gihîşt.
Ji ber ku di amaranth xwe de gluten nîne, û ji ber vê yekê bingeha bingehîn ya xwînê di forma paqij de ne, ew bi bingeha rûnê gewrê re vekirî ye.
Xwarinê Amaranth - dermanek li malê
Em ji bo xwarinê xwarina gûhanê, ku ji hemî taybetmendiyên berbiçav ên vê hilberê ve hatî damezirandin.
Kişandin:
- rûnê gulanê - 430 g;
- heyvên amaranth - 45 g;
- xwarin - 5 g;
- butter - 15 g;
- şîrê - 290 ml;
- xwarinê avê û şekir.
Amadekirin
- Çalakiya xwînê ye ku di rê de rêkûpêkek balkêş e. Ji bo vê yekê, xwînê di şîrê germê de, germî û şikilandî şermezar dike û heta ku davêjin.
- Dema ku xwar dixebite, herdu rûnê hemî bi kincek xwê re tevlihev bikin.
- Çareseriya xwînê û paqijê kûçikê bi tevliheviya zirav bikin, û piştre teknolojiya bijartî dest pê kir. Karê li ceribandinê karê herî kêm 10 deqîqe be, hingê em wê demê bisekin ku ji bo xwêranên keviran ên baş çêbikin û xwarin wê dişewitîne.
- Piştre, îmtîhan divê bilî germ germ bikin, û piştî hilberîna pêşî de, xwê kûçik e û kûçik xist.
- Bi rûnê nêzîkî 220 dersê ve girêdayî ye, li bin dansek rûnê germê bi ava ava germ. Piştî dawiya 10 deqîqeyan, darikê jêbirin û nan ji 40 deqîqeyên din ji 180 dersan ve girêdayî ye.
Ji xwarina amaranthê di xwarinê de - xwarinê
Ev nan ji ser mixasyona amaranth û gewrê çêdike û bi bila bingeha yoghurt amade amade ye, ji kerema xwe ku kûçik bêtir bêhêz û piçûktir e.
Kişandin:
- yoghurt - 145 ml;
- ava 125 ml
- rûnê gulanê - 360 g;
- honey - 15 ml;
- heyvên amaranth - 55 g;
- Yeast - 5 g.
Amadekirin
- Ji ber ku modelên hembînker ji hevdu cuda cuda ye, divê materyalên di kulikê de bêne kirin da ku hûn di rêbazên taybetî yên ji bo amûra xwe de diyar kirin.
- Piştî tevlîhevkirinê û hilweşandina, nan ji bo 2-2.5 saetan (dîsa, girêdayî xwe çêkiriya xwe) nanê.
- Piştî şilkirina, hûn dikarin bi şehfê xwezî dilxweş bibin.