Dema ku ew dema ku ji bo diravên dirûnê, tê de pirsgirêka wan bikar anîn. Fresh plums, bê guman, pir kêfxweş in, lê fêk jî ji dara yek re nebe ku ji bo tevahiya malbatê bandor bike. Ji ber vê yekê, nexweşî ne, fêkên darên pîr tê bikaranîn ku ji bo paqijan, şerab, jimare, jams û jams. Di derbarê xweya paşîn de, em ê di vê gotarê de biaxivin.
Çawa jam ji pûçê bixwin?
Bersaziya herî sereke ya jam ji tenê du materyal hene: plum û şekir. Vê dubare bikin, ev ripek hêsan e.
Kişandin:
- plum - 1,2 kg;
- şekir - 900 g.
Amadekirin
Plumên min, hişk, di nîvê paşîn de û ji hestên wan vekişînin. Di çarçoveyên fêk de di saucepanê de 300 ml avê derxistin û mûçek avêtin avêtin. Piştî, germ hilweşînin û ji bo 15-20 deqîqeyan bide fêk an jî heta ku plum nerm bibin. Niha em şekir dişin û heta ku krîsta bi tevahî hilweşin. Hingê dîsa, agir zêde bike û ji bo 5-10 deqîqeyan jam bikin. Em li hilberên hilberan li ser jermên hilberandin û wan bi lîsan veguherînin.
Heke hûn dixwazin ji pisîkan di janê de, jamên "Jam", "Jam" an "Gem" bikar bînin li ser cîhaza we (li ser modela xwe girêdayî) bikar bînin. Dema ku xwarinê bixweber dê otomatîk bike, lê ji bîr nekin ku boriyên bêdeng bixin, an jî jam wê bişewitînin.
Yellow plum jam
Kişandin:
- Pizikek zêr - 1,5 kg;
- ava 100 ml
- şekir - 1,5 kg;
- en.wiktionary.org jumon (plural juice) - 1 tbsp. spoon;
- vanilla - 1 pod;
- mter-25 g.
Amadekirin
Plumên şuştin, darê, şeş diçin û kevir avêtin. Pûçan di saxçê de bişînin û ava avêtin. Wekî zû ku mîzê lihev dike, şekir derxînin û xweya lemon bike. Dema ku krîza şekir bi temamî hilweşînin, tov û qalikê van vanilla jî, herweha parçeyek ku dê avakirina avêtina zimê di dema germê jam de bisekinin.
Niha Karmara me ew e ku bi tîrêjê germtirîn. Dêmkirina amadekirina hilberîna hilberê thermometerê bikar anîn - karanîna jamê germiya 104 xwarina celsî ye, an jî zelal e, dema ku hilberîna kûrahiyê dest pê dike ku dîwarên xwarinê. Now jam ji plankirina jarsan ve dimîne û hilkişandin.
Jam ji Plum Plum
Kişandin:
- plana çêr - 1,8 kg;
- cinnamon - 1 stick;
- juice 1 lemon;
- şekir - 1,3 kg;
- şereya portê - 2-3 st spoons.
Amadekirin
Plum di panê de, qirêjê zêde bike û 600 ml avê bi lemonê lemon. Em bi tevlihevkirina şewitandinê agir bikin û ji bo 15-20 deqîqeyan digerin, piştî ku em şekir şewitandin û ji bo 5-8 deqîqeyên din digerin. Gelek jam ji alîyê portê vexwarinê ve tête veşartin û şewitandin, berê berê hestî û hildanek hilweşandin.
Çawa ji jûçikê di nav pirivarkan de dixwin?
Kişandin:
- plum - 1 kg;
- ava 100 ml
- şekir - 800 g;
- cinnamon - 1 teaspoon;
- Powderê Kocoa - 60 g;
- masî - 40 g.
Amadekirin
Wê şewitandin, paqijkirin û veşartî têne avêtin ser kulîlan, pir bi avê, bi avê tije û ji "7" de 7-8 deqîqên "Hot" an "Baking" dihêle. Niha hûn dikarin fêkên bi blender an xwarinê xwarinê bikî, an jî hûn tenê bi şekir bi xwe re binivîse, û bi "Moda xwarinê" veguherînin.
Em ji jam bixwin, bi şiklekî veguhestina encamên derxistin. Di jînek tûj de, em kocoa û kemamonê, hemî tiştek tevlihev bikin, hinek nexşeyan nehêle, û paşê ji 3-5 deqîqeyan ji bo ji bo xwarinê berdewam bikin, naveroka ku naveroka qonaxa dîskê tevlihev bikin ku jam neyên şewitandin. Piştre, petrolê bikişînin, bi hinek çend deqîqan bi zûtir veşêrin û amûrek veguherînin. Jam dikare li ser kulên stencilî an jî bi hêsantir di kulîlan de derxistin û zû li ser sifrê rûniştin.