Em pêşniyaz dikin ku hûn ji bo zivistanên sipopî dihatin. Wê xemgîniyek wê dê ji bo demeke dirêj ve bête parastin û ew jî wek ku ji bo piesên tije bikar anîn bikar anîn. Barkirina wextê we pir dirêj nekiriye, û bîhnfirehiya berbiçav û berbi berbi berbi we ji bo demeke dirêj. Bila ku ji bo zivistanên sipopî ji hêsirên hinek tedbîran têne bifikirin.
Ji bo zivistanên zêrîn li şekirê
Kişandin:
- xêrên baxçeyê - 5 kg;
- avê vekirî - 7 l;
- şekir - 7 tomar;
- citric acid - 3 tsp.
Amadekirin
- Ji ber vê yekê, bi baldarî bikişînin fêk, di çar parçeyan de veşartin û baldarî bloka zeviyê hilweşînin. Me ji hêsirên mezin re dorpêç kirin, û biçûk biçûk wek ku ew in. Niha nuha amadê li darbarên amadekirî binê, ew bi avê avê vekêşin û ji 15 deqîqeyan vekişin, piçûk hûr bibe.
- Bêguman, bi hêşî bi birçîbûnê de dihejîne, di şekirê de bikevin û hilberîna cîtîk. Ji bo 5 deqîqeyan, şewitandin, û paşê li ser jarsan bi dîsa veşartin.
- Di cih de ew bi lîsansên nehêlin veşartin û wan di nav kincê kevir de bistînin.
Tevahiya tîrêjê ji bo zivistanê di nav syrupê de
Kişandin:
- Pearên ripe - 2 kg;
- ava vexwarinê - 2 lîber
- şekir - 400 g;
- citric acid - pinch.
Amadekirin
- Pearlên pêşî em şuştin, em ê dişibîne û jar bi fêk dagirtin.
- Niha em di wan de saucepan, bi şekirê veşartin, avê bi paqijkirina avê vekin û li ser stove danî, agirê navîn bikişînin.
- Dema ku avê dest pê dike, em êvên pisîk dişinin, dê pişkek sîtricê zêde bike û bi syrupê avêtin. Di bin lêdanê de herî bilind bi xalek û 10 deqîqeyan ji karê karsaziyê vekin.
- Em bi xwe vekişîne û bihêlin ku ew bişopînin. Niha em ê tevahiya hêsirên zirarê ji bo zivistanê di cih de her tûj ve nûve bikin.
Ji bo zivistanên sipopî dişikên hûrsê
Kişandin:
- Gears-green - 900 g;
- şekir - 455 g;
- ava 990 ml;
- acidê cîtîk
- cinnamon - bîhnxweş
- vanilla, kevir, bend .
Amadekirin
- Berî ku hûn ji hêja zivistanên şiravê vexwarinê, em ê diçin, em ê dişewitin û bi bi tewra xwe veşêrin.
- Piştre em ê dişewitin û diçe çarê. Em ê bi baldarî bisekên çandî bistînin û fêk amade bibin ku ji bo avêtin avêkirî ava kirin da ku ew tarî ne.
- Piştî vê yekê, ew bi zelalên amadekirinê bi zehmet veşartin, jêbirin.
- Avê di nav panê de, pêvên bi hêsirên xwe bi dûr vexwînin, bi kelê vekin û di 5-7 deqîqeyan de bisekinin.
- Piştre bi kişandê bira paşî veguhestin, hemî pişkên avêtin, şekir bikişînin û şewitandin.
- 3-5 deqîqeyan ji bo syrupê bixwin, stirring, û wan ditirsin. Dîsa bi lîsan vekin û ji bo pênc deqîqeyan bisekinin. Hingê dîsa, em ê sîpek di nav saucepan de vebikin, ew bixwe bike.
- Hemû masûzên nefret bi şikilî bikişînin û li serekên sîpên bi şikilandinê vekin.
- Vê gavên xwe bişînin, li ser wan veguherînin û germ bikin. Let's workpiece in this condition until it cools down, and then we will be transmitting it to cellar transfer.
Pirsgirêkên syrupê ji bo zivistan bêyî şikilandinê ne
Kişandin:
- baxçek baxçeyê - 3 parçeyan;
- cloves - 10 pcs.;
- leaf leaflet - 3 pcs.
- şekir - 310 g;
- ava vexwarinê - 250 ml;
- mîkrobat - 3 pcs.;
- en.wiktionary.org jumon (plural juice) - 1 tbsp. spoon;
- gewrê sor ya sor - 1 pc.
Amadekirin
- Ji bo destpêkirina, bila şerê paqij bikî: em bihêle şekir di saxçeya sar de bikişînin, piçûkek lemonê piçûktir bikin û xwarinên li agirê navîn zêde bike.
- Di heman demê de, hêsên şuştin, paqijkirin û biçûk biçin.
- Di nav serxweşê de, em hemî spî, çavan, bavêjin agirek kêm bikin û naveroka 30 deqîqeyan bixwin.
- Wekî din, em ê bi xemgîniyê li jarsan belav dikin, em ê lêdan hişk bikin û em ê sar bibe.