Gelek bi kadirên Asyayê yên ku nêzîkî 10 hezar salan ve hatin şandin. Îro, ji heywanên bîhnxweş ji van heywanan têne bikaranîn ku gelek parsek çêbikin, bi taybetî ji ber naveroka kolektorên calorîk pir zêde ne.
Li berxê çiqas kî hene?
Berxek taybetmendiyên xwarinên baş hene, ew gelek protein, macro û mîkelefîlan hene, bi taybetî di vê xwarinê de iron, potassium, sodium, magnesium, fluorine, fosphorus, û herweha vîtamîn - B1, B2 û PP.
Piştgirên herî baş ên ku ji bo firotanê veşartî dişewitîne, pisîk, scapula û giran in. Berxê spî û germên ji bo 1.5-2 saetan. Naveroka calorîk ya nermî ya mîktûnê 209 kcal per 100 g e.
Ji bo muttonê şewitandinê, ew pêşniyar dike ku ji bo lingên hind hindik hilbijêre, parçekek giran an scapula. Kûçikên xwarinê pir dirêj dirêj pêşniyar dikin, nebe ku ew ê hişk û hişk bibe. Naveroka calorîk ya fried mutton per k gal 320 kcal e.
Heke hûn nexweşî xwarinê hez nakin, lê naveroka calorîk ya berxê hişk xuya dike, hewl bikin ku şish kebab bixwin. Naveroka calorîk ya şîş kebab ji lambê 287 kcal per 100 g.
Berxê amadekirî baş vebawer, pîvan, dans û şerabê sor e. Wê bîhnxweşiya ramanê bibînin û nehêle kuleriyê di nav xwarinê de dê alîkariya spî - alîkarên marjoram, thyme, oregano, zira. Wek ku parsek ji bo berx, zûçîn, potat, beans, berî wê bikin.
Berx ji bo hestê pir giran e, lê li Rojhilatê ye ku ji bo din bijare. Baweriya girîng a mutton e ku ew di cholesterolê ye , ji ber vê yekê, xwarinê ji vê xwarinê çêkiriye ne bi pêşveçûna pêşveçûna atherosclerosis.
Çawa çawa rast hilbijêre?
Ji bo amadekirina xwarinên giyanî, ew e ku ji bo miyên ciwan ên (heta 2 salan) an jî pişik bijarte tê pêşniyar kirin. Di nav xwarinê de cenazeyê cenazeyê binirxînin ku bi rengê bibin - ev divê bi rengek zêr be, ronahî û spî. Rengê tarî ya mutton û çermê zêr tê wateya ku heywan di temenê duyemîn de bû, xwarinê wê dişewitîne û bêhêz be.