Chanterelles - kelek xwarinê ya rengê xwarinê ya rengê zêr-rengê zêrîn. Ew di daristanan û havînê de di nava daristanên hevpeyman û mîkrofê de têne dîtin. Bawer û zirarê ji zêrên zêrîn pir dirêj bûne xwendin, lê belê hilbijêrên kincê wan ji bo xweşikên nehezîkî û nehêleya xeletiyên tengahî hez dikin.
Properties of chanterelles kulîlkên xwe û komîteya wan
Li gorî bîhnfireh, chanterelles yek yek ji cihên pêşîn digerin. Her wiha, ew ji bo hin nexweşiyên tedawî têne bikaranîn, hema hepatitis C (trametonolinic acid, ku di chanterelles de tê dîtin, vîrusên hepatitis hilweşîne). Di êşa van fungi de, ergosterolê materyalek vîtamîn, guravê tendurustî dide.
Tenduristiya kevneşopî pêşniyarên bi angina, betlaneyan, furunîk, pêşniyarkirina kêmbûna nexweşiyên çavê pêşniyar dikin. Preparations of the fungus the moisture of eyes of mucous restoration and night blindness.
Bikaranîna kelezên chanterelles ji hêla komîteya wan ve ye. Ji bilî vitamîn (vîdyoyên PP, E, C, A, B, B Group), amîneyên mînîn (kobalt, fluorine, zinc, copper, manganese, sulfur, kllorîn, iron, calcium , potassium, sodium, sodium), chanterelles contain quinomanose , çermên hemî hûrgelan hilweşînin û rekêşeyên nervikên ên kesên mezin ên asteng bikin. Ev sîteyê di nav dermanên gelemperî de têne bikaranîn - amadekariyên ji chanterelles têne bikaranîn ku ji bo şewitandinên kemas-parasîtan di mirov û heywanan de têne xistin.
Divê ku tê gotin ku quinomania, ku polysaccharide ye, di asta bilind de (ji 60 dûrtirîn) û bandora nanê hilweşîne, da ku hingê dermanê dermanê ji hêla darê an darê nû ve amadekirin. Ji bo amadekirina amadekariyê, 2 çermên kulpên nû yên zêrîn (yan sê teaspokên paqijê ji avê) di bin kincek jar de, bila 150 ml vodka bike, di nav heftê de 2 hefteyên ji bo sarbêjî digotin, naverokê bi naveroka tevlîhevkirinê bikin. Ji vê yekê veşartin ji helminths, bi nexweşiyên infeksiyonî û vexwarinê, hepatiya 1 hepatonê beriya bedena xwe. Dersa dermankirina 1-4 mehan e.
Zerarê ji chanterelles ku hûn di bûyerê de wergirtin ku hûn kincên derewkar hilbijêrin. Chanterelê derewîtiyek rengînek zêrîn e heye, wê bonnetek bêtir rêkûpêk e, bêyî bêyî karkerên vekirî, legê bilind û zû ye. Xeletî û wan fungî ku nêzîkî rêyên mezin û rêgezên pîşesaz ên mezin hatin girtin, ji ber Ew xwediyê xwediyê materyalên zirarê çêbikin.
Bi lênêrînê, chanterelles divê di dema ducaniyê û dermankirinê de xwarin, ew nikarin zarokên ku 3 salî salî ne. Neheqdariya şexsî bi chanterelles jî jî gengaz e. Di hêjmarên piçûk de, kincek ku divê mirovên ku ji nexweşiyên germ û gûr têne dikişînin.
Properties of food of chanterelles and ways of preparation
Mirovên ku xwarinê peywir dibin dibe ku ji wan re bisekinin: Di kîjan çolê de hene û di kîjan katalonî de hene û çiqas katalonî di teyranê de dihêlin. Gelek giran dikare bêdeng bimînin û bêtir bê ditirsandin. Chanterelles bêtir calorîk in - 70 kcal per 100 gram, lê carinan hûn dikarin bi wan re bisekînin, bi taybetî ji ber ku di forma amadekirinê de van kincên dilxweşiya dilxweş û dewlemendek dilsoz e.
Chanterelle mash soup
Kişandin:
- chanterelle 400 g;
- 20% cream 100 ml;
- birçîçek 400 ml;
- pîvana 2 pcs.;
- potatoes 3 pcs.;
- rûnê rûnê sê çermê;
- xwê, xwê û spî bi bîhnxweş.
Amadekirin
Chanterelles rinse, kelek piçûk kişandin, û bîhnfireh li ser germê baş. Piştre pişkek pêdivî ye ku chanterelles û hewa kêmtir germê bixwin heta ku pişka nehmê ye.
Di birçika mirî de, potatoes, pîr û pêdivî zêde bikin, ji bo 15 deqîqeyan germ ne. Di vê demê de, agir bi hêzek, heta ku amade ne amadekar, kelek û mîkrof.
Şewitandina pişkek paqijê li paqijê, di kemilê de, şevê bi kûçikê û paqijan zêde bike. Wekî zû ku şewqê şewitandin, agir dikare bête kirin.
Serê germê bide germ, û kûçikên zermî yên ku bi her platekê ve digotin.