Egg yolk ji berhevkirina bi tevlîheviya çalakvanên biologî û nutriyan e ku di hundirê hûk de vekirî ye ku ji bo pêşveçûna pêşberê pêşiya pêşê ye. Ev e ku di xwarina me de çi nirxê xwarinê ye. Bikaranîna jermî ya hêk bi rastî di rastiyê de ku di 13 vitamins û 15 mînerar de, herweha gelek protein û hêsan bi hêsanî digerin. Popularity and wide usage of yolk in cooking is also because of property properties.
Xercan û zirarê ya zincî ya hêsan
Yek ji yekîneyên herî girîng û bêkêmahî yên yên zerikê zehmet e, ew e ku her cureyên ku ev berhemên vê hilberê bi hêsanî ji alîyê bedena mirovan ve tête vekirî ye. Ji bo vê yekê, ku zerarê ji hêla pediatricians û nîvrojîstanê wekî xwarinê yekem yekemîn xwarina zarokan tê pêşniyar kirin. Baweriya di kîjan zerikê de çi ye û kîjan nirxê xwarinê tendurust e çi ye.
Nirxên nutûnî ya hilberê bi rêjeya jêrîn tê nîşandan:
- protein - 16 g;
- fats - 31 g;
- carbohydrates - about 1.8 g;
- naveroka calorie ya zirikê ya zû 352 - 358 kcal e.
Komputerek biyokhemîk ya germiya hêk heye ku xwediyê materyalên materyalî ye:
- Lihevhatina vîtelomê ya zîvê hema hema hema hema tevahiya tevahiya B koma (B1 - 25 mg, B2 - 0.3 mg, B5 - 4 mg, B6 - 0.5 mg, B9 - 22 mg, B12 - 1.8 mg), û vîtamên D - nêzîkî 8 mg, H - 55 mcg, A - 0.9 mg, PP - 2.7 mg, beta carotene - 0.2 mg, choline - 800 mg. Ji kerema xwe ji berhevkirina berfirehkirina vîtamîn, bikaranîna zeravê bandorên parastina û nûjen ên li ser laşê bandor e.
- Zerikek mezin a ku ji bo tendurustiya me girîng e ku ji bo fosphorus (540 mg), calcium (135 mg), sulfur (170 mg), kllorine (145 mg), potassium (130 mg), magnesium ( 15 mg), iron (7 mg), copper (140 μg), iodine (35 μg), kobalt (23 μg), zinc (3 mg). Bikaranîna Yolk dikare dikare baş bibe
karê karûbarên nervous, xebatên organên û pêvajoya metabolic çêtir bikin. - Yolk çavkaniya fatty acids omega-3 û omega-6, ne ji aliyê bedena me ve hilberîn, kêmbûna wan negatîf bi baldarî hormonal, tendurustiya çerm, nails, pîr, germ û pergala navendî ya navendî ye.
Zirarê ziravên hêla hêsan bi rexnegiriya kesane, bi karanîna bêhtir û hin nexweşiyên endrojeyê dibe. Kesên ku bi zêdebûna giran in, di sibehê de hestiyên xwarinê dixwin, wekî nirxa enerjiya wan pir zêde ye. Lêkolînên dawî yên xwarinê nîşan dide ku bi karûbarên navendî yên yolksî tenê dikarin bedena xwe bistînin.