Heke tu caran qet pîranek xwarinê nekiriye, em pêşniyar dikin ku hûn di rêbazên jêrîn de hatine bikaranîn. Cheese kêfxweş e ku bi şiklekî dilsoz û dilovan e. Ji bo materyalan, baştirîn e ku hûn tîrêjek şîrîn, kulk û kûçikên rustîk ên bikar bînin, da ku hûn pêjeyek wek xwezayî, kêrhatî û dilxweş be.
Recipe for a home cheese from milk and gourd
Kişandin:
- milk-rustic-980 ml;
- kulikê 35% - 205 ml;
- hûk - 3 parçeyan;
- salt - 1 teaspoon;
- spî û kesan - eger bixwaze.
Amadekirin
Di kûlekê de, hûkî veşartin û keleşek dilşînek avêtin. Bi temamî her tiştî bi kelekek tilî bike. Di saucepan de em germ dikir, em ji bo 5 deqîqan germ avêtin, germê, li germê kêm. Piştre, di çarçoveya piçûk de, pişka pêşîn amade bike û girseya 5 deqîqeyan ji bo dinê veşartin, lê ji bîr nekin ku bi xwe veşêre. Di demek nêzîk de, şîrê dê dest pê bikin, û li ser rûyê, genê re çêbike. Dema ku ew mezin bûne, naveroka cenazeyê binivîsin, bi kûçek veşartin. Serumê têkçûyî nayê avêtin, lê ji bo kincê tê bikaranîn. Gelek avêtinê di kulikê de têne civandin, em li ser plêleka zêrîn li ser jorîn û bi jorîn avê avê bişînin. Ji ber ku 5 saetan ji çapemeniyê vekin pêşî bimînin, û paşê pencerê xaniyê xwe ji şîr, xwîn û kûçikan re li ser sifrê rûniştin.
Ji bo pişê ji şîr û xwarinê kişandin
Kişandin:
- şîrê 3.2% - 2 lîder
- juê-lemon-35 ml;
- yoghurt "Activia" - 145 ml;
- germê germê - 390 ml.
Amadekirin
Milk û bîhnê kemikê di saucepan de hev têne kirin û em xwarinên germê navîn bişînin. Piştî avê, germkirina kêmtir, dirûş, lemonê û şikilê bihev bikin. Di vê qonaxê de, hûn dikarin xwekêşên tûzê zêde bikin: zeviyên kevn, giyayî, germ, erdê paprîk û spî yên din.
Bêguman, bi zû tevahî girseyî di nav germek paqij de paqij bikin. Bi baldarî veguhestin kişandin û qirêjê da ku pîvan di hundurê de dimîne. Mirov bi zûtirîn serumê bêtir vekin û di bila saucepan de xistin. Em bi rengek dorpêçê bidin, ew bi xemgîniyek veşartin û zordariyê li ser jor. Piştî demjimêr, cheeseclawê bisekin û bi baldarî parsek pêdivî ye ku tansehê plaza plasticsê veguherîne.
Cheese ji şîr, xwarinê û lemon
Kişandin:
- şîrê - 1 l;
- kulikê - 1 l;
- lemon - 1 piece;
- spî
Amadekirin
Di saetek mezin de şîr şewitîne, xwarinê nizanikir kêm kir û xwarinên agir bişînin. Lemon şuşt û juê vekirî ye. Di şîrê germ de em ê salt, spî û avêtin germê ya jencê zêde bikin. Wekî zûtirîn seranserî riya dibe, komkujiyek biçûk biçûk xistin. Piştî 30 deqîqeyan, bi baldarî pêjeyê bi taybetî re veguhestin û ew fermê bide.
Ji zêr û şîrkek ji zêrînek zehmet e
Kişandin:
- şîrê - 1,8 l;
- kulikê - 45 ml;
- xwê - tamê
- kefir - 335 ml;
- hêk - 6 pcs.
Amadekirin
Berî ku hûn pîranê xwarinê ji şîrê, kefir û qirêjê xwarinê dikin, em ji rengek avêtin û bi gelek kevirên gûze vekin.
Eggs bi mîkroşek bi xwê û hinek sponên kulikê xistin xistin.
Piştî vê yekê, bi lezên şikilî dihêlin ku da ku xweş bikin û 30 kîlometre dakêşin da ku dakêşin. Piştre, em dawiya fabrîk civandin, ji jor ji jorê re biqewime û di nav 7-10 demjimêr de li ser çapemeniyê bişînin. Hişyariya zêrîn paqij kirin û şewitandin.