Mutton, di hundirê xwarinê de dişewitîne, xuya ye û aramiyeke bêhempa ye. Ji ber xwarin wê tenê ne tenê maseya rojane, lê her weha her pîroz. Pêkûpêk bijartî ya ku hûn ji xwarinê nefretî, nebaş û şikilî zelal dibe ku hûn çêbikin. Bila hûn bi hin cewheran re bibînin, ka çawa cilê di cilikê de diçin.
Berxê di çarçikê de veşartî
Kişandin:
- lamb - 1,5 kg;
- bendav - 2 parçeyan;
- rûnê zeytê - zû
- vinegar-0.5 tsp.
- spî
Amadekirin
Em xwarinê şuştin, pêlên piçûk li ser topan bikin û bi wan bi lavrushka û lûkulê vekin. Piştî vê,, germê bi kûçikan veşartin û dorpêç kirin. Di kûlekê de, rûnê zeytê bi bi sûkê, germên aromaticî û bi wî re veşartin. Bendava paqijkirî, di nîvên sîhan de şewitandin û li ser çarçoveya paqij kirin. Me ji xweya jor ve belav bû, her tiştî her tiştî hişk dike, baş baş dike û 4 saet di nav rezberê de derxistin. Piştî vê yekê, rûnê sê rûniştina ta ku ta xwarinê de xwarinek paqij bike.
Di xwarina Lambê de rûnê li kulikê bi vebaweran
Kişandin:
- lamb - 500 g;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- bulb - 1 parçeyê;
- potatoes - 5 pcs.;
- tomatoes - 3 pcs.;
- spî
- avê - 0.5 têr.
Amadekirin
Xwarin xwarin û masûştan şewitandin. Vegetables têne pêvajoy kirin û pir kêm dibe. Hingê em forma bi çarçoveya çarçoveyê vekin, lêbigel avê bi vebaweran re bipirse, bi rûnê rûnê vexwarinê û çend gadflies derxînin. Hêz bi xweya pêşî ya 1.5 saetan dakêşînin û şermê bişînin, germahiya 200 ders hilbijêre.
Berxê di çarçoveyê de, bi xwarinê vebixwe di rûnê de
Kişandin:
- lamb - 3 kg;
- kewçêr kewçêr - 100 g;
- garlic - 3 kevir
- rûnê olê - 3 têr. spoons;
- rosemary - bîhnxweş.
Ji bo sauce
- kûçikê darê
- Firotina xwarin - 600 ml;
- rûnê - 1 têr. spî
Amadekirin
Em bi kulikê bi rûn û anî ve qirêjin û li seranserî xwarinê li seranserê biçûk biçûk bikin. Lûksaziya paqijkirî yên bi pisîkên darê, heval û paqijê wê bi hevrêz re vekirî. Piştre bi spî bi şewitandin û li ser cilê xwe bişînin. Hêz bi du demjimêr bistînin û hişk bike. Bêyî ku winda bikuje, em sax amade bikin: Avê rûnê bîrê xwarinê bike, paqij bike û kûçik û kûçikê bavêjin. Berî ku xizmetê dike, em berxê vê rehmê bi avê vexwarin û bixwazin ku bixwaze greansên kûçikî gerî bixwaze.
Bi lîvên bi qirikê di hundurê kevir de
Kişandin:
- qulikê lambê - 500 g;
- potatoes - 2 parçe;
- kulikê - 2 têr. spoons;
- spî
Amadekirin
Berxê nav perçe. Potatoes paqij kirin, di piçûkên piçûk de û xwarinê di xwarinê de saxce. Piştre kulikê zêde bike, hilda xweş bikin û tevlihev bikin. Pan paqijê kelê ye, em berx û piyal belav kirin, li germê 200 dersan di nav saetekê de derxistin.
Ronê lambê di rûnê pencilê de
Kişandin:
- lamb - 800 g;
- tatoştê pişk - 1 têr. spoon;
- kulikê 20% - 1 têr. spoon;
- sauce tabasco - 1 tbsp. spoon;
- şekir - 1 teaspoon;
- xulamê - 1 teaspoon;
- spî
- hêk - 1 parçek
- garlic - 2 kevir
- rûnê 2 tsp.
- nermên nû - 1 kampê.
Amadekirin
Garlic paqijkirin, qirçandî û bi riya tomotanê, zêrîn û kûçikan tête kirin. Piştre em rûn, şekir û tevlihev bibin. Ji hêla kulikê û xerîbê veşartî veşartî. Xwarinê li ser kevirên piçûk bixwin û bi hûrgilî veşartin. Hilweşîn, kewçêr bi bîhnfirehî, yek yek perçek zêrînek bikişînin û qelekek teng. Çemek duyemîn têleşînek bi kulê şîrîn û di çarçoveyek amadekirinê de tête veşartin. Sisiyan dîsa bi bi firotanê şikilî ve tê şandin û herdu du, hûr Danîmarka zêrîn bi bi şikilê ve tête şandin û şandin ku ji 1.5 salî di rûnê pêşîn de şandin.