Sêleş ji ji serê sî veguherîne ku bi neheq û dewlemendiya dewlemendî ye. Paqijkirina vê xwarinê ji hêla tevlîhevkirina mîkrofê de bi rengek di binhevkirinê de an bi mîkrokek zêdekirî ve zêde dibe.
Li ser kevneşopî li xwê kevneşopî di giyayê pig de tête , lê em ê karê xwe hêsan bike û wê di pakêtek xwarinê de paqijî.
Çawa ku xwê ji serê serê sor bi xwê xwarina xwarinê - xwarinek çiqas
Kişandin:
- serê kulê ya navîn - 1 pc.
- vek an beef-980 g;
- bulb-120 g;
- cûrên nû yên nû - 1 pc.
- Mixture of peppers in peas - 10 g;
- xweyek mezin - 10 g;
- pelên laurel - 3-4 parçeyan;
- masî yên mêrxweş - 5 g.
Amadekirin
Pêşniyarkirina amadekariyê ji serê sor de bi amadekariyê serê xwe dest pê dike. Em bi vî awayî veşartin, bi kulikê an kevir an veşartî vekin, ji çav û mêjî veşartin, hilberîna hilberê gelek beşan. Niha Niha perçeyên avê sar de sar bikin û diwanzdeh seetan da, bila avê ji bo nû nû ve biguherînin.
Piştî demekê, serê serê sor di nav avê paqij bike û agir da. Piştî destpêka pêşîn, em du deqîqan ji xwarinê re bişewitînin, piştî ku avê avêtin, serê wî dîsa şaş dike û paşê kûle. Hingê dîsa, bi avê tije, bi heman baxçêk an jî vekêş bikin û bila naveroka li germê bilind, avêtina zirav. Piştî vê yekê, em germbûna germê ji bo parastina dermankirina qelsê ya naverokê kêm bikin û serê serê sorê bi sê mehan heta çar saetan bixwin. Wekî encamek, xwarinê divê ji hestiyên cuda veşartin û nerm be. Çu saet beriya dawînkirina xwarinê, em paqij, pelên laurel, rûniştiyên pejirandî, cûrên peşkirî vekirî û germî û çarçoveya germî û tevahiya panê vekirî.
Dema ku amadekirin, em ji xwarinên hest veqetin û wan bi kubên piçûk veşartin. Broth nayê, lê dijberî
Tevlîheviya giyayê di mûşê de di henarê de hate derxistin, em baş baş hûr dikin û xwarinê zêde bikin. Em her tiştî bi hev re tevlihev bikin û birayên berbi avêtin. Niha em ji bingeha xemgîniyê ya ji serê sivê bi çermên plastîk ve veguherînin, ew bi zûtir ve girêdayî bikin, ew di nav kûr û kûr de cîh bikin û ji bo çend çend saet an jî şevê vekin.