Wê îro em ê ji we re dibêjin ka çiqas pork tenderloîn bixwin û ji çend xwarinên xwarinê pêşkêş bikin. Ev xwarin herdem herdem nerm, dilxweş û dilxweş dibe. Ew hewce ne pêdivî ye ku berî rûn di hundurê perçe de rûnê û bendê çend rojên ku di nav medaliyan de tewrê vekirî ye.
Pork tenderloin - xwarinê ji bo xwarinê bi honey û xerdê xwarinê xwarinê
Kişandin:
- perçeya pork tenderloîn - 520-580 g;
- honey - 75 g;
- Dijon mustard - 35 g;
- juê-lemon-35 ml;
- rûnê zeytê - 35 ml;
- cilên garlic - 3-4 pcs.
- mirinên rûnê rûnê bîhnxweş in, da ku hilbijêre;
- salt.
Amadekirin
Ji bona xwarinê di xwarinê de, pork tenderloîn avê avê sar veşartî û ji hêja bêtir rehîn, tewra kaxiz an jî napkêşan vexwarin. Niha em ê bi xwarinê reş, kûçikek reş (hûrgelê nûjenî), bi xwarina xwarinê veşartin, û bi bi xweşikên aromatic zêrîn ên xwe yên dilşewî jî jî dixwîne.
Em ji bo çend deqeyên xwarinê ji darê veqetin, lê niha ji bo em amadekariyê şeyîn-şîrkêşî. Ji bo vê yekê, bi tenê di honeyê de xwarinê û dijon Dijon de, hevalek lemon, xwêkirî, peşandin û lûkulên lûkulê bi riya çapemenî û tevlihev re zêde bike.
Em bi kulkêşek an firotanê bi kulikê veşartî an firotanê çêdike, li ser porkê amade kiriye û avê bike û li ser her aliyan bi avê dixin. Piştî vê yekê, bi zehf sekinî sekinî ku hemî hemî gewrê rûniştin, û di bin çil sihan de ji bo şertên odeyên jêrîn derkeve. Piştî demekê, karkerek germek germ bişînin. Sê sî deqe yekem deqan di 200 dersan de bête sekinandin, paşê hûrgehên kevir veguherînin û xwarinê bîranîn ji bo bîst bîranîn dakêşin, ew ji jorên zûtirîn avê dakêşin.
Fermên fried fars of tenderloin
Kişandin:
- perçeya pork tenderloîn - 520-580 g;
- rûnê zeytûnê - 70 ml;
- erdê şêrîn - 1 pinch;
- gewrê avê - 1 pinch;
- xwarinê iodized - 2 pinch.
Amadekirin
Ji hêja pork tenderloîn, bêtir bêhêz, bîhnxweş û hûrgelê wê dê encamên fried resulting. Ji ber vê yekê, em ji bo vê xwarinê bi karanîna şewitandina icebergê naxwazin.
Dema ku amadekariyê, tevahiya parçek torkloyan bi avê zûtir veşartin, bi baldarî hişk biparêze da ku ji bo tîrêjê bêtir avêtin dakêşin, û li dora nîvê sermayînek mîkrobê dişûreşîn. Di cih de zivistana germ hilweşînin, rûnê zeytek biçûk bike. Ji du alî ve du mas li ser aliyek yek û hingê li aliyekî din, paşê em em li ser platek da, ew bi şevê, mizgeftê du mûçikê û sevê bi wê saxê xwe bijartî bike.