Borscht ya bermîlî ya alternatîf bi heman rengî bi tîrêjê yekem germî ya herî germ e, bi taybetî ji bo mirovên ji hêla acalîzmê ve ye. Heke hûn qet qet naxwazin, hingê em bila ew yekser bikin.
Ji bo nermal û sorrel
Kişandin:
- Chicken breast - 800 g;
- bendav - 2 parçeyan;
- ciwan germ - 50 g;
- erebeyan - 2 parçeyan;
- hêkek nerm - 1 parçek;
- kulikê - 1 têr. spoon;
- kevirê masî - 2 pcs.;
- leaflet laurel - 2 pcs.;
- potatoes - 4 pcs.;
- sorê nû - 2 bunches;
- nûçikên nû yên dîl û parsley - eger bixwaze;
- butter - 30 g;
- avê - 3 liters.
Amadekirin
Şilê şîştê şûştî, avêtin avê avêtin û 2 deqîqeyan bixwin. Piştre em ji agirbesta agir derxînin, û goşt dîsa dîsa şaş kirin. Piştî vê yekê em em dihele nav birê xwe vedigirin û nêzîkî 1 saetan dakevin. Piştre em xwê, giyayê zêde bike, em pîrek laurel, yek xwerk û pişkek avêtin. Ji bo 40 deqîqeyan û birêkûpêk hema hejî amade bike, bihezên tevahî mezin pispor digire. Bulb yê mayî paqij kirin, di kubûrên piçûk de tête şandin, û gargê li ser germek mezin. Piştre em paqijên rûnê rûnê rûnê zêrîn.
Hêzên mayî yên paqijkirî têne avêtin, kubê veşartin, û nêlekî hinek avê bi avê avê ye. Sorrel veşartî ye, li ser tîştî vexwarin û bi kêfxweş vekirî. Germên mezin Ji bîhnfirehiya bi hûr bi xwarinê, goşt û şilan derxistin. Vegetables têne avêtin, û goşt ji hestî veqetandin û di nav fibîlan de vekin. Em jî pisporên mezin ên mezin ên ku bi peteşikên mezin ve têne avêtin. Niha di nav firotina dawî de em mehekî piçûk zêde bike, perçeyên xwar, avêtin qirêj û dişewitin.
5 demjimar piştî ovikên roast, kişandin
Piştre, sprinkle bi parsley û dill, avê, baş baş bikin û ji planê veşêre. Pêdivî ye ku ji bendava şewqê veşartî bike û ji bo 20-30 deqîqeyan ji bisekinin. Em borçek kesk, xizmên li ser plates û xwarinê bi bi hêsan û germên kincê vekin. Heke hûn beşek piçûk piçûk bixin û planek bixwînin 1 roj ji bo xwarinê, hingê hêsantir bi rasterast di nav pan.