Superfoods ku ji ber ku çend xuya bûne berbi berbi berbiçav e ku bêtir xuya dibe. Nimûnek zehf e ku ew giyane ye. Bekfê liver ji vîtamînan ve ye û li zêr û zincê dewlemend e, lêçûna erzan e û hêsan bi hêsanî ye. Pêşveçûna paşîn bi pêşveçûna ji bo liverê ya liverê liverek veguhestinê - pêşveşekek ku ku li ser betlaneyê an li ser masekek tecrûbeyê xizmet kirin.
Pate of beef liver at home
Bêguman, û tiştên din ên din, bi awayekî zûtirîn ku ji bo cewherê amadekar e ew e ku ew ji ber pişka xweş bike. Ji bo frying, hûn dikarin dikarin rûnê rûnê xweser ên normal bikar bînin, lê em dixwazin ku xwekêşê bîhnfireh bikin, û ji ber vê yekê baca baconê bikar bînin.
Kişandin:
- bacon - 65 g;
- serî - 115 g;
- garlic - 4 diranan;
- beef liver - 530 g;
- sprigs of rosemary and thyme - 4 pcs.;
- Butter-115 g.
Amadekirin
Bacon û tarî yên mezin di nav paqijê de rûnê ku heta xistinê. Ji bo tiliya rûniştinê ji bo cilên zêrîn ên lûkulê tê bikaranîn. Dema ku pişk tender e, zevî di xwarinan de bişînin. Berî ku xwarinê, paqijan vegotin û fîlm derxistin, paqijên baş baş bike. Li ser rûya rûyê germê bişînin, bila ew amadekariyê tevlihev be, bila parçeyên hundirê gulî ne. Di dawiya dawiyê de, kûçikek kûçik bi xemgîniyê bikişînin û di nav xemgîniyê de bikişînin da ku bihêlin bîhnxweşbûna xwe vekin.
Refrigerate naveroka firoşîna paqijkirin û di kulîlê blenderê de vekin. Heta ku her tiştek piçûkên giyanî, çêdibe bi kûçikên mûzîk ên kûçikê digire. Pêwîstek xaniyê pêşîn ji baca germê û bi baconê çêdikeşîn.
Çawa kûçikên kûçandî yên liverê xwarin?
Silêfê rûniştina Saturate, hûn dikarin jî ji bo cihekî cihek digirin, ji bo vê yekê, parçe ne avê normal in, lê di birêkiya darûda de, ji hêle, cûr û rokên xwar kirin.
Kişandin:
- beef liver - 320 g;
- butter - 55 g;
- şerabê spî - 35 ml;
- birêkiya daristanê - 640 ml;
- serî - 95 g;
- herbên nû (şewitandin, parsley, thyme).
Amadekirin
Bi amadekariyê vexwarinê re dest bi dest pê bikin, piştî paqijkirina paqijkirina her tiştî derxistin. Berhemê amadekirin divê bi tevahî vegotin û darê. Ji bo ku paqijkirina xwarinê bikişîne, hûn dikarin liverê parçe parçeyên navîn ên navîn parve bikin. Zîretkêşê bi birçîbûnê û şerabê bikişînin, di nav xwê de xistin û hilberîna hilberê ku heta ku amade ne. Liverê germê û şikilê bi mûleke çiyayê berbikir. Pisporên Spasertsuyte, lê li wê derê û xeletî zêde bike. Di çarçoveyê de, her tiştî bi tevliheviya zêrîn tevlihev bikin.
Preparation of pate from the liver diver
Ji bo pizikek kevneşopî ji mîkrofê veguhestî ye, ku piştî xwarinê paqij e. Bi gelemperî, konserek bi pie ve di çarçoveya avêtina avê de tije avêtin û di rûnê dirêjtirîn germê de bi rûn
Kişandin:
- beef liver - 530 g;
- serî - 95 g;
- butter - 55 g;
- kemer (30%) - 145 ml;
- hêja - 2 parçeyan;
- nan - 60 g;
- cognac - 30 ml;
- xwarinê nutmeg.
Amadekirin
Ji ji fîlm û qutikê veguhê vekin. Piştî ku mêjûka mûkê, li ser wê şikilê qirêjkirî, û gava ku paşê riya dibe, lêgerê çêkêşê bike û der barê 2 deqîqeyan bike ku hûn bigihînin. Bi pişkek, zîva xwarinê bikişînin û kemer, cognac û hêsan, û herweha wekî xemgîn û nutmegê zêde bike. Pâté di çarçoveya belavokan de belav bikin û di nav bavê de avê vexwarin. 45 deqîqe li 125 dersan bake, û beriya pêşniyazkirinê, ji bo çend demjimêr bistînin.