Yek ji yek e ku herî amadekar amadekar e û hîn jî xwarinên herî zêde - xwarinê ji goştê re , xwarinê dikare li ser dahat û kalîteya xwarinê, nûnerên din ên ku hûn biryarê di nav xwarinê de pêk tîne cuda dibe. Ew dikare bej, hest, pîran û bi vî awayî dibe. Û hê jî, gourmets bawer dikin ku çopê herî kûr e ku ji hêla heywanê kalîteyê ve ye, nehêlek xeletî ye, dibe ku piçûk bi macarê reş (an jî tevlîheviya mîkrof) û tewqê dermal kirin.
Ya pêşîn, bila hin şêwirmendên gelemperî bistînin, eger hûn li pey wan bikin, kûçik dê zûtirîn crown dishê bibe. - Pêdivî ye ku hemî wext jê pirsîn.
Xwarinê rast hilbijêre
Ne hemî xwarin ne ji bo çepikan e. Heke hûn ji qezencê (chicken, turkey) bixwin, pêsîr bibin. Chopsên porkê ji sîtek an an kevirek heywanê ji hêla piçûkan veşartin. Hûn dikarin kûçikên porkê ji nav germê bixwin, dê dermanê wê neyê guhertin. Ji xwarinê, çîpên gelemperî kêm têne xwarin - xwarinê hişk dibe, xwarinê wê bi hûrgilî veşartî, an jî hilbijêre. Ji vê xwarinê ev e ku ji bo pêşniyarên juicy û tender çêbikin.
Bişkojk xistin
Hin hewce hewl bikin ku fibers derxînin, da ku chopsên xweşik nerm be, lê ev çewtiyek e: Di encama belavkirina parçe de xwarinê hewce dike ku ew berî tehlûk bikujin an jî berbiçav bike. Ji bo ku xwarinê amade amade bike, bi avê zivistanek bi zûtirîn xweşikek bi hişk veşartî, jê re (şerta pêwîst - hemî fîlyon), hingê bi xweşik an jî qeçikê xwe bişîne. No hammers! Bi bi tîrêjek rib an ankêşiya çepê ya kêrê, dest bi pêlavên masê bikişînin, wekî ku wekî mûzgehek bixebite. Bi rengek zû, û hûn dikarin birêvebirin.
Ji bo destpêkê, em versiyonek herî hêsan dide. Ji ber vê yekê hûn dikarin porkê an çîçek mîkrojê bixwin, riya heman rengî ye, tenê cûdahî e ku pisîkên pork hewce ye ku demek dirêjtir vexwarin.
Çopên xwarinê
Kişandin:
- pork an porkê - 300-350 g;
- giyayê spî ya spî ya nû - zû
- salt - 2-3 pinch;
- çermê çerm - 2 têr. spoons.
Amadekirin
Me bi platîkên xwarinê ji hêla tilikê zilamek (mûçikek piçûkek piçûktir), xweyek birêkûpêk, pêşî bi pîlîtylenê ve girêdayî ye û bi dest bi rastiyê dest bixin. Piştre Prisalivaem, ji bo hilda xwarinê bistîne, germê paqij bike û xwarinê çêdike. Em bi dirûşmên xwarinê û agir bi maxê herdu aliyan danîn. Divê rengek zêrîn zêrîn bibînin, kîjan, wek ku, wê dihêle zêrên seqet bikin û xwarinê ji xwarinê vebirin. Pêçek paqijê bi lîtekek kêmtir, germê kêm bikin û ji bo 10 deqîqeyên din ji bo qonaxên barkê yên gazê, û 15 deqîqeyan ji bo napkikan li ser napkin an gill dakêşin, da ku ew bi xwarinê bêtir avêtin, paşê vexwarinê belav bikin, havîn bi bi havînê re, di havînê de bi germên nû re, û zivistanê. Ji hêla turkey ve tê veşartî ye, ev şerta gerdûnî ye.
Heke hûn nexweşî xwarinê hêsan nake, em ji we re şîret dikin ku hûn di batterê de çopên birçîbûnê, riya ku pir hêsan e.
Siyaseta serkeftinê batterê rast e
Kişandin:
- pork - 450-500 g;
- salt - çend xişk;
- rûnê bîhnfirehî - 50 ml;
Klyar (bijare 1):
- kulikê - 1 doz;
- şîrk - 2 têr. spoons;
- rûnê / s - 2-3 çermê. spoons bi slide;
Klyar (bijare 2):
- hêja - 2 parçeyên
- ava karbonated - 3-4 st. spoons;
- tevahiya gewrê - 3 têr. spoons.
Amadekirin
Amîn amade amade ye, piçûktir. Me di nav alternatîfan de birçî kir. Di rewşeke yekem de, kûçikek çermê hêsantir, dê di duyem duyem de ew ê hêsantir, hewayî, dilsoz be. Pêdivî ye ku hûn pêdivî ne ku hûn li rûnê germ bikin. - Li benda xuyaniya ronahiya ronahiyê li ser pîrê bikişînin. Em xwarinê li ser baterê dipirse û her zû herdu aliyan li ser herwiha bixin, da ku da ku kûçikên kûçikê, paşê em di bin şewitê de amade ne.
Di salên dawî de, xwarina ji bo dravê pir balkêş e, ew berbi xelasbûnê ye. Ev efektek bi hêsan amade ye, xwarinê tije dibe, lê veşart e. Pirrên germî bi hêsantir bi pîrek xilas dibin.