Em ji bo ji bo zêrîn û ziravê hez dikin. Û heke yekem yek bi hêsanî di dema xwarinê de bilezek tête, lê paşê dibe ku kêşeya krîza zehmet be. Ji bo ku ji hêlekê re veşartî da ku ji rûnê rehn ji derê ve tê, hûn jî ji ber berî vekirî, an jî nêzîkbûna dawiya pêvajoya xwarinê xwarinê jêbirin.
Pork-pûçê di rûnê rûnê de rûnê vekirî
Pirtirkêmtir a qulikê dema ku çepê bikişîne wê hêza wê ye ku hemî mîkrok ku hûn biryar bidin xwarinê bigirin. Ji ber vê yekê, yek ji rêbazên herî populer yên "xwarina Vepreva" tê werdigirin, ku em dixwazin armanca jêrîn.
Kişandin:
- pork knuckle - 850 g;
- şûşek bîr tarî;
- xerîb - 10 g;
- rosemary-2 branches;
- garlic - 5 diranan.
Amadekirin
Kompîtasyona xweya herî kêm e, lê belê pêvajoya xwarinê tevahî demekê dike. Roja berî paqijkirinê, pêdivî ye ku pêdivî ye ku pêdivî ye ku xwarin bi aroma tije ye û alîkarî bi alîkariyê yên germ û germê tûzî bike. Rûçek duşikek baş ya mûçek mezin bi reşên rosemary. Bi avê bi bîhnxweş ê bîhnxweş re bişînin, û paşê bi piçûkek piçûk piçûk bişînin. Bi hevserokên pelan û saltê re, hûn dikarin diranan laşê binêrin, û hûn dikarin xwarinên kûr di nav xwarinê de bikin û bi wan re her bi wan re li darikê garlic dirûşm bikin. Piştî ku amadekirina amade ye, xwarinê 3 saetan ji wê derê vekişîne, paşê şevê vekin, nêzîkî yek ji aliyên xwe, û di duyemîn de di binê tarî de derxistin. Piştî ku çermkirina duyem duyemîn, xwarinê bi xweya pêşîn a 180 dûr bişîne. Pûçek paqijê di rûnê rûnê de rûniştin di nav şevê de 3 saetan de amadekirin.
Roştê di rûnê çermê de bi tîrêjê - xwarinê vexwarin
Kişandin:
- pork shank - 930 g;
- pelê laurel
- rûnê zeytûnê - 35 g;
- pêdengî - 15 g;
- garlic - 4 diranan;
- potatoes - 380 g;
- cloves - 4-5 buds;
- sprigs of thyme - 3 pcs.
Amadekirin
Piştî pêvajoya amadekirinê, tevlîhevkirina masûlan, ku wê wê vedixwe. Pêwî ya laurel bi pişkek kûçikek hûrgelan bikin û bi tîrêjên tîmên tewlên tewrê zêde bike. Di çarçoveyê de têkoşînek bi xemgîn û kûçikê re hevgirtî ye, û paşê li ser pişk belav kirin. Pevçûnên piçûk di hundurê piçûk de çêbikin û budçeyên nerazîbûnê bide wan.
Tîpa tîrêjên di pênc pence û paşê de qut bûn, piştre bi şevê veşêrin, paqijê serlêdana li ser topê û perçeyên stûyê çareser bikin. Xwarinê di 3.5 saetan de 170 dersan bixwin.