Bihêz û bi hewcedariya destê xwarina xwarinê, ku ji bo firotanê herdu herdu agir, û li ser rûnê an rûnê ye. Der barê xwarinên di rûnê rûnê de biryar da ku bêtir axaftin.
Di rûnê xwarinê de vîs
Kişandin:
- ji ji hestikan - 1 kg;
- garlic lloves - 2 pcs.;
- orange - 1 piece;
- tarragonê nû
- şerabê spî - 50 ml;
- şekirê zêrîn - 10 g;
- vinegarê spî - 75 ml;
- firotanê - 190 ml;
- Butter - 15 g.
Amadekirin
Berî ku vexwarinê vexwarinê bixwin, fîlmên bêhtir fîlm, vegotin û tehlikê bêtir avêtin, û paşê di kincê an kulikê ya ceramîk de. Pêşînek citrus a ronahî amade bikin, zehmet û asûra zêrîn bi tevliheviya tarragonê û şerab. Serê xwarinê bi kêmanî ji saetekê vebikin, bila kainê di nav rezberê de bistînin. Marê ve ve ji materyalê şûştê, şevê bi mûçikê vekirî ye, û paşê germê bilindtirîn û bi bilî zeytê zeytê zehf e ku xwarin ji hemî aliyan ve girêdayî ye.
Vegihandina pirtûka bi veşartinê veguherîne û li rûnê pêşîn a 150 ° C ji bo 15-20 deqîqeyan. Di heman demê de, panê ku bi kîjan xwarinê şaş bû, bi şerabek spî û birayên spî biryara paqij kirin. Ji bo şewitandinê, şekir bi şekirê re hilkişînin û heta ku heta 2/3 bêyî şaş kirin. Ji bo sauştê kûçikek tûşî lê zêde bike û ew diçin çopan.
Dibistana ku ji bo qulikê di rûnê xwarinê de vexwarina xwarinê
Kişandin:
- petrolê zêrîn - 30 ml;
- veguhestinê (ji bo xwarinê, bi tîrêjê ve) - 800 g;
- zêrîn - 300 g;
- sermî spî - 90 g;
- garlic lloves - 6 pcs.;
- stalks of celery - 2 pcs.;
- rûnê - 20 g;
- şerabê sor vexwarin - 120 ml;
- firotanê - 370 ml;
- qonaxek kûçik.
Amadekirin
Em panekek tîrêjek tîrêjkirî belav kirin û xwarinê li ser her du alî ji 2-3 deqîqan re xwarinê belav bike, paşê wê li ser planê veguherîne. Li ciyê celebê xweş bikin, ji bo 5 deqîqeyan ji wan veşartin û bi kevir û kevirên cilikê tevlihev bikin. Ji bo 3 deqîqeyan ji xwarinên zêrîn û sebên xwarinê, garlicê bi kûçikê û rûnê veşartin, û di nîv deqîqe de her tişt bi şer re tije. Dema şerab bi nîv ve bête veşartin, birêvek wê bişîne, ji bo benda avê rawestîne û bingeha paqijê xwarinê bikişînin. Piştre em xwarin bişîne û her tiştî ji bo çendî çend saetan ji 150 ° C ji rûnê pêşî veşartin.
Di rûnê xweşikek zêrîn de dê dema amade bike ku dema ku xwarinê bi hêsek ve dest pê dike, dema ku bi dest xistin vebikin.
Ji bo xwarinê di rûnê de rûnê veşandî veguhestin
Kişandin:
- lingê kûçikê - (nêzîkî) 3 kg;
- lûkulên garlic - 5 pcs.;
- potatoes - 900 g;
- pîvên spî - 200 g;
- butter - 60 g;
- Dried thyme - 5 g;
- firotanê - 250 ml.
Amadekirin
Mîna min bi bin avê, û paşê baldarî hişk bike. Bi alîkariya ku piçûk lê çaxê dirêj (wek "normal" fillet "), em piçûk, lê hûrên kûr di nav xwarinê de çêbikin, ku em li cilên lûkulê ji hêla palmê veşêre. Wê bi lingê xwe re bi tevlîhevkirina deryaya germê û gewê nû ya gewrê vekin.
Ji ber ku potatîk, tuber divê baş şûştin, û ji ber vê yekê bi tenê çar beşan veşartin. Bi nirxê, em şîret dikin. Vegetables jî amadekirin û di çarçoveya kincê de belav kirin. Her tiştî bi serkêşî veşartin, û li ser zêrînek lûkulê bi lûksê tije. Metta di dora du saetan de ji 180 dersan ve dihêle, gavê bi demê bi birçî dihêle, da ku xwarin bi kûçikek zêrîn ve girêdayî ye, nexweşî nebe, û rezber di tevlîhevkirina birê û xwarinê de xwar.
Berî ku xizmetê dike, di rûnê vexwarinê deyne, divê bi kêfa 20 kîlometreyan ve tê veşartin, nebe, dema ku tevahiya hemî rizgar rizgar kirin dê hêsantir bibe û xwarin wê hişk bibe.