Frankfurters di welatê me de yek ji herî celeb û balkêş in, û piranîya gelek malbata hez dikin ku li malê bixwin, û ne li firotek bikirin. Di malê de sausages karanîna pir carî ne, lê di heman demê de hûn hilberek bilindtirîn, û kelek bêhtir bijarek ji bila yek.
Homemade sausages
Berhemên sereke yên çêkirina sausages li malê ye ku hûn dikarin celebê xwarinê ji kîjan ku hûn wê bixwin, hilbijêre, û bêguman, xwezayî ya sirûre.
Kişandin:
- xwarina 1 kg
- hêk - 1 parçek
- şîrê - 50 ml;
- butter - 100 g;
- salt, nutmeg, kewçêr;
- ava avê
- giyanên lambê.
Amadekirin
Berî ku hûn pêlavên xaniyê amade bikin, divê hewceyê xwarinê xwarinê baş bijartin û jê re bike. Piştre hêja, kûçikek zêrîn, şîrîn û masûran bi xwarinê zêde bike. Bi hemî materyalên baş bixwînin, av da ku avêtin avê. Divê hûn germ bibin, paşê wê sausages dê bibin jencê. Têkilî qedandin di şevê sar de şandin.
Guts paqij dikin, û wan bi paqijî amade kirine, bi tenê bisekinin ku qalikê pir pir tije nebe, nebe ku ew bikuje. Ji kevirên kûçikê bi çavên xwe re li ser kulikê binihêrin. Piştre gelek pîranan di sausagesan de bikin, û li ser germê 70-90 dezgehên 50 deqîqeyan dihêle, lê bîr bikin ku hûn avê nehêle, paşê hûn ê hilberîna nîv-pêşîn amadekirin. Ev sausages dikare di nav rezberê de 5 rojan de bête parastin, û li ser masê li ber pêşberkirina zêrîna zêrîn an xwarinê de xizmet kir.
Li xwarina Sausage li malê
Pêwîstiya xweya xweya ku ji bo sausagesên malê yên jêrîn e ku ew ji turkeyek hûrgelan amadekirin û ji ber vê yekê, ew pir kêfxweş in. Herweha, hûn ê çawa bizanin ka çawa sausagesên ku bêyî karanîna karanîna çêkin.
Kişandin:
- turkeyek (an qerikê) - 600 g;
- şîrê - 100 ml;
- hêk - 1 parçek
- xwê, gevê, tehmîk, paprika, herbên darê - da ku bîhnxweş bikin.
Amadekirin
Heke hûn pelik kirî, paşê wê bi rêya grûpê veguhestin. Piştre şîrîn, spî û hestê ji bo paqijkirina amade kirin. Her tişt bistînin. Niha Niha fîlmên xwarinê bikişînin, perçek xwarina xwarinê li ser wê xwar bike û ew di sausageê de, hilberandina filmê. Avê avê, paqijkirina sausages û 7 deqîqeyan bixwin. Sosages piçûk kurt kirin, û li ser sifrê bikin.