Pisporên li masîxanê di vê mijarê de ne eleqedar nakin. Ew ji der barê aspîlekî dilxweş a tûşî ya asp û gelek, dizanin ka ew çawa çawa dixwin. Û ji bo yên ku ji bo pêşî her masî hildan û ew amade ne ku ji mebestek masîkek rastîn bixwînin, em ê ji we re dibêjin ka çawa çawa bi aspîlekî aspîlek çêbikin, û herweha berbelavên amadekirina masî, paqijkirin û nîjonên rûnê bide . Ji bo ku hûn ji alîyê balyk a asp, her yek ji rêyên xwe baş e û encama herî baş e.
Çawa ku ji Astrakhan-a recipe di malê de çêdike
Kişandin:
- asp - 2-2.5 kg;
- xwê mezin - 250 g.
Amadekirin
Ji bo ku ampek ji asp amadê amadekar e ku ew hewce nebe ku masîvanên masî yên ku bi kêmî du kîlogam ne kêm be. Ji bo destpêkê, em masî mas di bin avê avê de û ji ji hêlên xwe biparêze. Piştî vê yekê, bi kulkek paqij an pisîkên pisporên taybetî yên, li ser pişta paşê bikişînin û bi hêşînek mîna pirtûka pirtûkê derxistin, di pêvajoya hundurê navxweyî de digerin, hewldana wan û hestî ne. Niha nuha pelên hûrdikin û ji bilî sê sîhan ji bo avê sar veqetîne, piştî ku em ê masê xweş bike, û em diçin ser çolê. Di çarçoveyên herî mezin de, em dihêle, qeçikê kurt nekirin, û hemî aliyan li ser aliyek mezin, hergav hemû cihên ku dijwar digire.
Em li karsaziyek an germê an kincê jorîn û li ser kêfa şevê bi kêmanî şevê, û herî zêde ji bo rojekê, ji paşê em em hemî krîstalên xwê û xwê avêtin dora saet û nîv avê avê paqijî, dema nûvekirina nûvekirinê. Niha em ê masiyên ji nîsk an jî cilên paqijî veşartin û daketin zindî, standin belav dikin û bi helwesta dirûşm an bi dirûşmên xwe ve dihêlin. Bawer bikin ku parastina firotan û pêzikên din, parastin bi qeçek an paqijek piçûk. Li ser odeyê li ser odeyê, ji bo ku ji bo masî baş diçû, wê çar heft heft rojan bibin.
Piştî dawiya demê, pişkiyên wilted têne di rojê de têne avêtin an jî germê têne kirin, û zûtirîn wek lebatên fatê li ser deryaya balyk xuya dike, em di nîvê şewitandin de, ew di cilê deyne û bi rojek li ser rezberê vekirî ye ku di heman demê de nermê belav bikin. Piştî vê yekê, hûn dikarin ji hêla aspek amade amade bikin.
Balyk ji asp - riya bi şekirê
Kişandin:
- asp - 2-2.5 kg;
- şekir-125 g;
- xwê mezin - 250 g.
Amadekirin
Em ji kûçikên aspî ji hêsirên jê re vekin, ji ji pişta paşê veşartî û biçe, bi lezgehên biçe vekişin, dest bi pêlavên derxistin, destûra dorpêçê û pêkanîna di pêvajoyê de. Fîlên şuştin, darê, qeçaxşandî an jî li tevahiya wê çepê têne kirin û em bi tevlîhevkirina şekirê û şîrînkirî, şewitandin ku li seranserê gavê masî hilda xwar. Niha em masî masî li kulkek an enameled container heye,
Em bi bila bi tûwan an jî napkikên berbiçav bikişînin û ji bo çend rojan ji bo rûnişt û rûniştinê ji bo cîhê vexwarinê veşartin. Berî kûştinê, divê ew masî di çend rojê de pêşî meşînek da ku ji ber rûnê veşartî, wê paşê li kaxezê bike û rojek ji bo rezberê bişîne. Niha hûn ji balyk ji asp hewl bikin. Bon appetit!