Brîsket beşek rûnê kûçikê sor e û amadebûna amadekariyek dirêj e. Ev gotara rêbazên gelek balkêş tên pêşniyar kirin ku ev amade bikin.
Çawa çuçikek kêfxweş ên kûçikê bixwin?
Kişandin:
- laurel - 7 leaves;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- Breast - 1.4 kg;
- cloves of garlic - 3 pcs.;
- spasên aromatic
- xwê, kewçêr.
Amadekirin
Xwarin, hişk û qut bikin. Piştre di her kampê de kulîlkên "kolektîf" çêbike. Pêdivî ye ku giyayên paqijkirin, grated. Tûçikên avê bi avê bixwazin, lûkulê kûçikê zêde bikin. Bi riya xwarinê bi bi bîhnxweş bîhnxweş re, û "kolek" û kûçikan bi erebeyên tije tije ye.
Roja xwarinê û xwarinê bike. Pêkşengê di kincirek maqûl de, paqij û rojan di nav sar de paqij bikin. Dema ku goştê winda dibe, ew veguhestin veguhestin, bi avê, avê, avêtina laurus bavêjin û germê navîn bigirin.
Dema ku birê avêtî, pişkek kêmtir kêm bikin û ji bo sê sê û şeş saet di bin lidê de karsaziyê bixwin. Piştre xwarinê bifikirin, ji ji birê xwe veşartin, li ser kincê kincê rûnê û 20 deqîqeyan di 190 dersan de digotin. Dema ku xwar baş baş be, ew çend rojan ji bo sarfê de diyar bike.
Çawa bi xwarinê di hundirê cenazeyê de bi pişkek balkêş bike?
Kişandin:
- paprika powder - 25 g;
- Rûber û zîndanê - 15 g;
- xwê
- garlic - 2-3 diranan;
- piyanên mezin ne - 3 pcs.;
- Breast of beef - 2-2,5 kg;
- potatoes - 1-1.5 kg.
Amadekirin
Pêşîn, ji bo pişkek derxistin. Avêçek avê bi spî, xwê û xwê lûksê. Her tiştî li germê kêm bike heta ku xwê çêdike. Brîsket, paqij û fîlan paqij kirin, di formek hêsantir de, ew bi xerîlekî bîhnxweş tije bikin û bi kelê vekin. Xwarinê di du saet de rûnê pêşî de rûnin. Vegetables di çengên xwarinê de veşartin û li aliyên masê belav dibin, dîsa form formek bi rengê xwe bişînin û ji bo 40 deqîqeyan din amade bikin. Berî xizmetê, xwarinê hewce dike ku ji 10-20 deqîqeyan re bimînin.
Pork brisket di pelikê de - xwarinê vexwarin
Kişandin:
- pork (brisket) - 950 g;
- zêrên hûrs - 3 tomar;
- şekir - 2 têr. spoons;
- coriander - 15 g;
- garlic lloves - 4 pcs.;
- salt - 180 g;
- Lavra - 3 leaves.
Amadekirin
Bi avê paqijek paqij bikî û paqijê bi mêr û pelên lûksanê vekin. Avê bişînin û her tişt ji bo xwarinê bişînin. Piştî avêtin, şekir û kemiran derxistin, paşê brîsketê bi birûştê bike û nîv saetek bixwin. Piştî demê, xwarinên ji germê rake û ji bo 10-12 saet diçin. Piştre xwarinê hişkî, bi bi parçekirin û şêr ve veşartî.