Hûn dikarin malê xweş bi awayekî ecêb bi kêfxweşiyê çêbikin ku ji berhemên cixare yên cixare digirin. Berhemên Smoked yên ku dikarin ((pork, beef û chicken) bikar bînin bikar anîn - ew ê pîrozbahiyek taybetmendiyê û bîhnfirehiya taybetmendiyê bide. Tiştek ji bo hilberên peşikên paqij ên cixare ne xwarin e, tiştek girîng e ku teknolojiyek taybetek peyivin. Bi taybetî bi kêfxweş e ku êvarê mîkrofê bi porkên pork be, dê bi hişk dipeyivin, ev yek hevalek klasîk e. Bê guman, hûn dikarin hilberên cixare yên din bikar bînin.
Pea soup bi ribs
Ji ber vê yekê, sûkê pe Dermana şewrê bi ribs pir hêsan e.
Kişandin:
- 500 g ji ribên spîkirî;
- 300 g ji porkê bîhnxweş an bacon;
- 2 cups of dried peas;
- 2 şewitandin
- 2 carrots;
- 2 Germên şêrîn
- 2 kevirên garlic;
- greens (parsley, dill, corirander û yên din) - bîhnfirehî;
- spî (spî, kevir, kemper û yên din);
- xwê, rûnê piçûkek piçûk.
Amadekirin:
Peas çêtirîn ku ji bo şevê herî kêm an saet 3 an jî an jî baştirîn çêtirîn davêjin. Pêdivî ye ku hewceyê hewceyê avê di ava panê de ji bo 30-40 deqîqeyan de paqij û pişkek avêtin. Hingê hûn hewcedar ji xwarinên hestî veqetin (qeçek qeşikê veşartî) da ku hinek piçûk têne hilberandin. Gelek pejên avê di avê sar de şuştin, me ji keviran veşartî û ew avêtin avêtin, li kuldron çêtir. Em ê paqij û gûrên paqij û paqij bikin. Di wan de di binê germê de germê kêmtir bikin. Pişkek paqij bike û bi zelal ve di çarçoveya pişkek cuda de, lê hûn dikarin li ser cilikê zêde bikin. 5-10 deqîqe beriya amadekirina masî, let meşîn û gûr, xwarinê xwarin, xwarinê xwarinê, xwarinên xwarinê û masikên şêrîn ên kişandin. Wê, şaşta pex ji porkên parsek amade ye. Bi kulîlkek kulîlk veşartin û bila 10-15 deqîqeyan ji sipê bikişînin. Berî ku xizmetê dike, şûştî li plîlên bi kulikê û lûksê veşartin. Toast an golê ji bo pea soup baş e.
Pea şûyê bi chickenê spixandî
Hûn dikarin bi şûyê pejikê bi mirinê vexwarinê bixwin. Ji bo vê xwarinê amadekirin, hûn ê hewceyê 1 kulikên masî, 1 şîrkêşê mîkroş, 1 germ, 1-2 şeş, 2 stirên 2, cîpên 100-150 an cilikê, rûnê piçûkek piçûk û ji 30-40 gramên sirûştî, 1 , 5 lîtirên birçîbûnê, germên darê, zêrîn, garlic. Em ê di şevê 3 saetan de an jî çêtirtirîn rûnê sar. Avê avê, paqijî paqij bike û di kulîlonê de an jî di saxçê de binivîse. Dema ku avê avêtin, ji bo 10 deqîqeyan ji bo xwarin, avê avê bikin û mîkroşan bi bi birçika mûçê dagirtin. Dema ku masî paqij kirin, em ew li paqij bike. Germên kevir, gûr, kincik û celikê kûçik têne kirin. Pêçikên paqij û gûrên di qirêjê paqij bikî, paşê kulik û kulikê zêde bikin. Em ê dihêle, bi spatula, 5-8 deqîqeyan digire. Û 3-5 deqeyên din di bin lîdê germ de kêmtir. Ji naveroka avêtinê ya panikê dakêşin ser cauldron. Pîrê mîkrokê bişînin, kubên piçûk dûr bikin. Tûçikên hişk derxistin û şewqê bi kûçikê dagirtin. Wê şûştî ji bo 15 deqîqeyan ve girêdayî ye - bihêlin ku ew tije bikin. Berî ku xizmetê dike, şemî bi kûçikên kul û garlic veşartin. Hûn dikarin teyr û qirçan bikin.
Bi xwarinê neheqê nexweşî
Hûn dikarin şa pea bi bi mirzek nehamedî an jî xwarinek din vexwarinê bixwin. Di vê rewşê de, em dikarin bi vî awayî binêrin: Em ê ji cûda (xwarinê) cuda ve, û mûzeyên cuda bixwe. Bi mûçikên xweş bêdeng bikî û paqij bike ku hûn paqij bikin (hûn dikarin bixweber bikin). Vê pêştê paqijê paqij, pisekrovku, perçê xwarinê, rûn spî. Ji bo 5-8 deqîqeyan ji hev re bixwin û em bikişînin. Berî ku xizmetê dike, her kes ji bo kesk û garonê zêde bike. Hûn dikarin şuşt û zûtirîn çêbikin - ji ber vê yekê em ji bo mekêşên kesk ên kevn bikar bînin - ev e ku ew ji bo 3-4 deqîqeyan di nav birçê de bişîne. Cûreyên Vegetarian ên pea soup jî ne.