Beef Stroganoff - xwarinê rûsî ya Rûsyayê, piştî navê wî Count Alexander Stroganov. Dîroka afirandina afirandina xwarinê ji bo hin tiştan nayê zanîn, lê gelek cûreyên wê hene. Her çiqas, girîngiya çîrok çi ye, heke li ser maseyên me ya sedsala duyemîn a meşfêlekî kêfxweş e, û hîn jî werbigir nekir.
Di bin lîsansên jêrîn de, em ê ka ka çiqas beef stroganoff ji ji êvre amade bikin.
Recipe of Beef Stroganoff from Beef Liver
Kişandin:
- beef liver-350 g;
- champagons - 250 g;
- rûnê rûnê - 1 têr. spoon;
- seranserî - 1 pc.
- brandy - 30 ml;
- rûnê - 1 item;
- hemî xemgîn - 1 têr. spoon;
- germ - 150 g;
- Yogurt - 150 g;
- xwê, germê - tam bikin.
Amadekirin
Tîran di nav çermê de rûniştin û rûnê rûnê rûniştina pêşîn. Piştî 5 deqîqeyan bi şampên kincî re zêde dibin û 5 deqîqeyan din digerin, heta ku bêtir tîrêjê şewitandin.
Dema ku cilên pişk û şewitandinê têne avakirin, em ê bikişînin liverê. Bekfê liverê ji fîlm û dulan paqij kirin, bixweşî veşartî û dorpêç kirin. Em ji parçeyên germê ve dihêle û rûnê mûz û mûçikê tevlihev kirin. Liverek xwarinê bi xwarinê zêrîn bi pişka zêrîn û di 5 deqîqeyan de tête kirin. Niha nuha hemû materyalên kem, germî, kevir û pişkek piçûktir zêde bikin. Stew-Beef Stroganov çend çend deqeyan û ji agir veşartin. Bêf stroganoff ji zerarê bi germê ve girêdayî bexşê ya çilê, pir bi kûrahî vekirî ye.
Bi hêsûlê, bermê stroganoff ji parsê ya parsê, lêvê an lêfxweş çêkirî ye.
Beef stroganoff from chicken liver
Kişandin:
- seranserî - 1 pc.
- şampan - 10-12 parçeyan;
- liverê liver-500 g;
- rûnê - 1 item;
- kulikê - 500 ml;
- şerabê spî - 1 item;
- Termona pişikê - 2 têr. spoons;
- paprikê - 1/2 çerm. spoons;
- garlic - 2 kevir
- petrolê ya germê - ji bo birçîbûnê;
- kesk - tam bikin
- xwê, germê - tam bikin.
Amadekirin
Em sisiyan bi qulên spî veşartin û heta ku zêrîn li zeytê zeytê de zêrîn bigirin. Ji bo tovên kevir, plîlên piçûk ên şampan zêde bikin û ji bo çend deqeyan berdewam dikin. Niha di panê de lûkulê zêrîn bişînin û hemî şerab derxistin. Heke zûtirîn şewitandina mîzê, kêşek mîkrok dikare li mûzên zermî zêde bibe, û dema ku xwarinê hîn hîn dibin
Ji bo cenazeyê amadekariyê, em bixwe û ew bi kelavên kaxez bişirînin. Me bi zeviyek mezin veguhestin û di çarçoveya rûnê, xwê û kewçêr de hilweşîn. Li ser hemî materyalên ku ji zêrînek zêrîn dibe.
Mixed gourd, germî, kulkika, xwê û giyayê. Di encama saxê de encamên germê û 2-3 deqîqeyan dakêşin. Bi devê xwe re veşartin û li ser sifrê bistînin.
Ji bo ku ji bo stavganoff ji aliyekî pir vexwarî bixwin, hemî hêmanên di "Baking" an "Frying" de, û paşê paşê, piştî sauce zêdekirin, ji 10 deqîqeyan ji bo "Heat" xweş bike.