Bê guman, ew eşkere ye ku ji bo dikanên firotanê sausage. Lê dijwar e ku hûn li malê dixwin. Hingê hûn dikarin bi rastî ewlehiya wê kalîteyê. Li jêr dermanên xwarinê ji bo paqijkirina xaniyê xwarinê di kûçikan de dixwînin.
Mala hepîtê di saxê de
Kişandin:
- pork liver-900 g;
- fat fat - 320 g;
- serî - 230 g;
- xwê, kewçêr;
- xweyên
- petrolê.
Amadekirin
Avê şûştê şîştê şîştê avê di avê de xwê kirin. Di saetek cuda de heta ku amade amadekirin ku tilê hilweşîne. Me li gel şewitên piçûk diçin germê. Pîran paqij kirin û di çar parçeyan de têne avêtin. Her tişt bi rêya grûbê masê derbas dibe. Sîlim, em bi mûçikê reş reş kirin, û em bi tevahî girseyî digire. Li ser tîrêjê ji bo sausagesên ku em bi baldarî veşartin, bi tûjê xwe veşartî, û em bi tîrêjê ve girêdayî ye. Pêkşînek bi avê amade kirin. Di heman demê de, ew hewce ne ku hûn pir tengahî dagirtin, wek ku di dema xwarinê de xwar bike. Dema ku tevahiya gûçê tije ye, em herdu aliyan hev re girêdan. Piştî vê yekê, em li ser tevlî paqijê paqijkirina pêdivî ye, da ku ew di tedawiya germtirtir de nexweşî. Em sausage di nav 30 deqîqeyan de bi avê avê û avêtinê kêm bikin. Her tişt, sausage amade ye! Lê ji bo ku tehlikê xurt dike, ew di nav aliyan de rûnê paqij û germê belav dike.
Di saxê de saxê xwarina xwarinê
Kişandin:
- pelê ya chicken - 1,5 kg;
- pork-0,5 kg;
- şîrê - 450 ml;
- garlic - 6-7 diranan;
- xwê, kewçêr;
- xemgîniyê
Amadekirin
Di piçûkên piçûk de pişk û pork paqij bikin. Çermên garlic paqij têne û paqij kirin. Hemû materyalên di kûlekî kûr de, stir, xwê, giyayê bişînin. Hûn dikarin spasên din jî zêde bikin, ew tenê tehlûk e. Niha em ê kişandin ji bo saxbûna malê ava bikin. Li vir tiştek tiştek tevlihev e - tenê hêdî di bin avê vexwarinê avêtin avêtin. Piştî vê yekê, em ji wan re pişkek pisporê vekişînin, û em bi dara xwe re bi dawî ve girêdayî. Di rewşeke îdeal de, ev dereke culikê be, lê heke heger nehatiye dîtin, hûn bikaribin bikarhênerên gemiyê bikar bînin, tiştek girîng e ku ew xurt be. Em germên bi amadek amadekirî tije dikin, da ku ew pir bi tengahî tije bikin ku ji ber pevçûnan bêtir pêvajoya din biparêzin. Wekî ku em tûtê tije em em pêlekek bisekinin ku tiştek mîna sosage bikin. Li dawiya gûvê jî girêdayî ye. Em ji vê yekê re bikin, heta ku hemû materyalên winda dibin. Gelek rûkên çêkirî yên mîkroşxaneya hundurê li kulê di saucepanê de hilbijêre û ji bo 20 deqîqeyan piştî şûştê derê vexwarinê bixwin. Û hûn nikarin sausage xwarinê, lê bi lez di zelaliyê de zû. Hûn dikarin vê sausage di sar û germ de bixwin.
Di pişkiyê de paqijkirina porkê malê
Kişandin:
- Germê rûn -1 kg;
- garlic - 5 lobules;
- salt - 1 têr. spoon;
- pelan - 2 pcs.;
- erdê reş
- avê
- porkê germê piçûk.
Amadekirin
Girtiyek pork ji bo pişka porkê ya herî baş e, ji ber ku ew gelek fatiya navxweyî ye, ku dide saxûya zindî. Lê di heman demê de, ew ê neçik nebe. Me xwarinek bi kubên piçûk derxistin. Avê, giyayê germê, zêrîn û lûkulê kûçandî û pelên kûçandî bişînin. Em her tiştî bi hev re tevlihev bikin. Niha em kanserê ku bi paqijkirina xemgîniyê vedike û di nav fizîkê de rojek ji bo fermînatorê dor bikin. Piştî vê yekê baş