Escalope bêyî xwarinê qirêjê xwarinê darê dorpêçê dûr e. Bi amadekirina rastê, xwarinê dilşik û bêkêmasî dilxweş e. Pêwîstiya kêşer di dema tîrêjiyê de, û herweha çavdêriya hin hûrgelên xwarinê yên rûn. Nehêle û nehêlên ku ji temamî tevlihevkirinê, bi kêmanî, yek alîgiriya tengahiyê bikar bînin. Ew pir girîng e ku ji bo ku dravên xwarinê di pişka xwarinê de dorpêç bikin, ew ne bi hev re bi têkiliyek werin peyda bikin ku ji ber dabeşkirina pêşkêşiya pêşîn.
Çawa paqijkirina porkê ya barkêşê ya çermê dixwin?
Kişandin:
- pork bêyî hestî - 550 g;
- rûnê rûnê rûn
- xwê
- erdê reş.
Amadekirin
Şîn û xwarinê darê xwarinê di çarçoveyên dorpêçê de yek ji sî û nîvê sîmometrê ve têne avêtin û, bi fîlmek veşartin, em bi qasî pênc millimeteran xistin. Em li perçeyên xwarinê li ser pîrê berbi rûnê bi rûnê rûnê bi dûr ve ji hev dûr ve girêdayî ye. Em ji bo sê deqîqan li ser germbûna bilind ya germê bigirin, tenê niha em dihêle, em bi şewitandina zevê reşê re û bi zûtir li wê derê veguherîne, ku jî paqij kirin û veşartî ye.
Piştî du û sê deqîqan, em li ser platekek zêrînek dilxweş e ku li ser platek û karibe xizmetê dike.
Çiqas kêfxweş e ku xwarina porkê di xwarinê bixwin?
Kişandin:
- lîberê pork - 550 g;
- pirtir-75 g;
- garlic - 1 clove;
- petrolê - 100 ml;
- xwarin - 35 g;
- hêk - 1 parçek
- erdê reş
- xwê
Amadekirin
Dermanên porkê li dorpêve amade amade ye ku nêzîkî nîvê sîtometrê dorpêçê dorpêç kirin û ji aliyên herdu alî ve, jê re fîlm. Tişta tevahiya xwarinê ji bo pênc millimeter be.
Di kulikê de, bi hêsir û giyayê germê xistin, du tîpên rûnê rûnê, firotan, lûksêk, laş û mîkrobek piçûk derbas dibe û tevlihev kirin.
Her pişkek xwarinê bi xwê germ û gevê vexwarinê ye û ji alîyê her alî ve ji bo rûniştek rûnê rûnê germ-sor-sor. Piştre perçe li ser pirtûka rûniştin û li ser her kesek masekek amade kirin.
Em bi eskerên xwe re bi şewitandina 210 deh xwarinê ji bo deh deqeyan an jî heta ku borêjê xwestin.