Heke dibe, herkes hewl didin xwarinê xweşxweş eşîrîn, ku ji me re julienne navê mexwariya fransî hat me hewl da. Bi gelemperî vê xwarinê, hejmarek guherînên di amadekariyê de jî zêde dibe, û pisporek her cûreyek rastdariya afirandina çêkirina wî û kevneşopiya wê ya çalakiyê ye.
Piştre, em ê ji we re dibêjin ka çiqas bijareyên herî populer ên li ser kemên me yên li malê çawa çiqas kêfxweş julien çêbikin.
Çawa juliyan bi kulikê û kincên bi malan de li ser malan çêbikin?
Kişandin:
- pelê ya mirinê - 320 g;
- bulb-110 g;
- her celeb - 320 g;
- Bi naveroka fatê bi% 20-170 ml;
- rûnê rûnê rûnê rûnê rûnê vexwarinê - 45 g;
- sprigs of fresh dill - 3-4 pcs.
- pişka giran a pisîk - 180 g;
- oregano - 1 pinch;
- giyayê tarî ya berbî - 1 pinch;
- xwê - 1-2 pîtir.
Amadekirin
Ji bo julienne amadekirin, em hewce ne ku hewceya pelikê mûçê heta ku ew amade amade bike. Vodichku ji bo vê yekê hûn hewceyê xwê û hewceyê, heger bixwazin, sevê bi masî mirin û laurushka. Piştî ku xwarinê di birêlekirina şikilê de, şewitandina biçûk biçûk.
Mêrê min, şinkuem piçûk e, û borav paqij kirin û kubên an jî çar-kûr. Di panê de birçîkirî, em ê mûkê hilkişînin an germê germê germ bikin û raya amade amade bike. Piştî sê deqeyan, kelezên xwe zêde bike, û pênc deqîqe paşê paşê xwar Ji materyalên pirtir ji bo pênc pênc deqîqên din ên din, bi paşê paşê kemîn, bi salê bi xwê, gewrê reş, erdê kurt, olegano û mixê bike. Gelek girseyî girseyî piçûktir û paşê li qonaxên xiftan. Ji ji hêla me veguherînin naveroka konseran li ser paqijek bi paqijê paqijî û li ser pirtûka kincê li ser şevê germê germ tê ava kirin. Ji bo 185 dersa xwarinê bikişîne, wê diwanzdeh pênc deqîqan be.
Çawa juliyan di tartletsê de kêfxweş dikin?
Kişandin:
- puff-ruff-ready-made puff or sand;
- Meşa xwarinê (pulp an pelê) - 370 g;
- bulb-110 g;
- champagons - 330 g;
- Bi kelek naveroka fatiya fat - 175 ml;
- birçêk an birçika vexwar - 45 ml;
- pişkên giran ên pisîk - 230 g;
- nutmegê - 1 pinch;
- tîrêjên zêrîn û germên rûnê bîhnxweş - 1 kişandin an kêfxweş bikin;
- giyayê tarî ya berbî - 1 pinch;
- xwê - 1-2 pîtir.
Amadekirin
Mejna nû ya nû (pelên) veşartin, darê û kûçikên piçûk an qeçik. Em her weha bi gengaziyek berbi avê paqijkirî ye û di nav xemgîniyê de bi rûnê rûnê vexwarinê digire. Piştî sê deqeyan, parçeyên amadekirinê yên mûçê zêde bikin û heta ku bi tîrêjê devê avê digerin.
Dema xwarinê bi şilê zêrîn, şuştî û kelek piçûk piçûk piçûk e û di heman demê de pêdivî ye.