Bêguman çokok, ev gotara te ji bo we ye! Niha em ê ji we re dibêjin ka çiqas çep "sê Chokates". Ew ne zehmet e ku xwarinê, lê dema wê dike. Lê ev yek ji hêja ye, bîhnfirehiya kemiyê bi hêsan e.
Cake "sê Chokates" - recipe
Kişandin:
Ji bo ceribandinê
- rûnê gulanê - 100 g;
- materyalê naveroka 72.5% fat - 100 g;
- black-black-110 g;
- şekir - 120 g;
- paqijkirinê - 12 g;
- Hûkên chicken - 4 parçeyan;
- xwê xwê.
Ji bo mizgeftan
- gelatin - 24 g;
- kem - 600 ml;
- cognac - 45 ml;
- materî ya 72.5% naveroka fat - 90 g;
- çîkaya reş - 150 g;
- çika golê - 150 g;
- çîkaya spî - 150 g.
Amadekirin
Bi hêrs hêşan vekin, da ku hûn dikarin protein û yolîk cuda bikin. Mûzîka rûnê şekir (50 g) û tevlihev kirin. Pêçikilandî de, û paşê yek yek bi yolks, bi tevahî tevlîhevkirina komkujiyê zêde bikin. Piştî vê,, rûn û paqijê xwarinê bike. Proteins (ji bilî heke ew ew tûjî ye) bi hevkêş û hemî şekir bi hev re komkujiyek hebe. Parzemînên proteîn di navçê û hêdî de tevlihevkirî zêde dibe, da ku komkujî nexwar. Em bi hevşek bi rengek 24 cm pêk tê belav kirin û di nav rûnê 170 ° C de rûnê de Piştî 25 deqîqeyan, biscuit dê amadekirin. Dema ku ew bi temamî bêdeng dike, em bi pêş bixebitin cake.
Ji ber vê yekê, kemî bi tevahî şikilî ye, hingê em di wê formê de ku ew paqij bû, û ji pencilê me digerin. Bi bîstûtê bi 30 ml cognac vekirî ye. Em ji biscuit di nav dezdeh nîv saetek de frezerê derxistin. Û di vê demê de em bi pêşveçûna mûsê amade dikin. Ji bo vê yekê, gelatin di kemer (50 ml) de çêkirî ye. Ji bo bîhnfirehî 20 deqîqeyan derxistin. Kişandin kulikê. Çêçikek reş bi 30 g mîrek xiste. Ji 1/3 ji gelîteya gelatin ve bike û ji bo gelatin hilweşîn bikin, lê ne avêtin. Gelek girseyî li germê odeyê, pêdivî ye 33 kem û 15 ml cognac. Stêr û bi biscoya biscûtê bi mûsê re bike . Em ji bo 15 demjimêr ji bo frezerê bişînin. Di vê demê de, em ji bo teknolojiya heman çolê ji mîkroşê şîrîn amade dike. Niha niha forma biscuit ji bo frezerê bistînin û mîskek encam li ser pirtûka paşîn tê xwarin. Hingê dîsa di 15 deqîqeyan de li ser frezera xwe dan. Em ji mîkrofê spî amade amade dikin. Û bi heman rengê kevnavê re bişînin. Hingê dîsa, di "5 çiqas" de ji bo frezera "sê çîkal" cake-mousse derxistin, û paşê wê derxînin, paşê paqij bike û piştî 15 deqîqeyan piştî şanetê bişînin.
Cîhanê ya Cheese "sê Chokates"
Kişandin:
Ji bo bingeha curd:
- Philadelphia cheese - 250 g;
- şekir - 100 g;
- şîrê - 160 ml;
- avê 5 ml;
- gelatin - 7 g.
Ji bo mousse "black"
- Black% 70 chocolate - 40 g;
- Weight - 155 g;
- Kurteya naveroka 33% fatê - 105 g.
Ji bo mûsê "şîrê"
- şikilê şîrê - 40 g;
- Weight - 155 g;
- Kurteya naveroka 33% fatê - 105 g.
Ji bo mousse "spî"
- çîkaya spî - 40 g;
- Weight - 155 g;
- Kurteya naveroka 33% fatê - 105 g.
Amadekirin
Gelatin bi avê tijî bike, û paşê, dema ku çerm dibe, çêdike. Ji bo 3-deqîqan ji bo şekir bi Philadelphia cheese-Xwe bike-di vê demê de şekir bi tevahî hilweşîne. Di dawiyê de, em ji gelîtiyê veşartin. Çimkî dema ku were veşartin û
Çawa çawa cake "Kîla Çîkletan" - ew tenê tehlûk e. Hûn dikarin şikilên çîkikên amade an an çîlên çîkikan bikar bînin. Û hûn dikarin li çîkikê çêdikin û her cûreyek çêbikin.