Pêwîstiya xwarinê ji kulikê û şîrîn ji kotçê û şîrkek rêkêş e ku rêberê xwezayî, xwezayî ya bêyî ku derheqê neheqiyên zehf û kîmyewî hene. Berhemên dairy bi destê xwe ve hejmarek heye ku li ser dikana kalîteya dairyeyê de hem kalîteyê û bîhnfireh heye, ji ber ku meriv xwe ji hilberên bingehîn hilbijêre.
Çawa ji pottê ji pîran û şîrîn çawa çêbikin?
Pîlana ji bo pîçek û şîrkek ji pottê xaniyê xwarinê veşartina hilberên dairyeyê de ye. Herweha li ser materyalên sereke, hêk, masî, soda û saltê di xwarinê de têne bikaranîn. Tevlîheviya kotanê pîr û şîr tê xwarin, serum vekirî ye. Gelek zirav bi mûçik, hêk û soda re tevlihev e ku ji bo 7 deqîqeyan heta yekemek rind kirin. Hilberîn û pêdivî ye.
- Ji bo dermankirina pisîk ji pîran û şîrîn, ji kerema xwe, kalîteyê, hûn hewce ne ku hûn ji malê an pencerê hilber bikin yan jî pîşek çandiniyê, wek ku di firotan de hilberek curd heye.
- Bikaranîna şîrketê bikar bînin, û di nebûna wisa de, pargîdaniya fatiyona hilbijêrin.
- Heke pîvanê qedandî wê bibe lez rip bike heger girseya wê ji 500 gûr nabe.
- Zehmetiya pîran girêdayî rûnê rûn, dema dema jam û zexta çapemeniyê ye.
- Berfirehiya fatê ya girseyî, bêtir oily û tender wê pêjê ye.
Pêçîr û şîrîn ji kincê xaniyê zehmet zehmet
Pêçek ji cenazeyê zehmet zehmet zehmet e ku gelek hewldanên zêrîn hewce dike - şîrê û mêş. Pêvek kêmtir nirxên ku ji naveroka fatê ve kêm bike û density hewce ye. Gelek girseyî ji bo 10 deqîqeyan ji bo desthilatdariya herî zêde dibe. Ji bo zêdekirina wê, hûn tenê hewceyê şîrînek bi kincê dirêjtir dirêjtir bike.
Kişandin:
- cottage cheese - 550 g;
- şîrê - 550 ml;
- butter - 60 g;
- salt - 1/2 tsp;
- soda - 1/2 tsp.
Amadekirin
- Bi kûçikek pîranê paqij bikin û şîrikê dişewitîne.
- Stirring, ji bo 10 deqîqeyan bixwin.
- Gelek zivistanê li kûçikê bişînin û şewitandinê derxînin.
- Here cem Xwê, soda û rûnê vexwarin Bi lez zû
- Ji bo şevê bi şevê bişîne.
- Hinekî kurt, serê serê pêrs bike.
- Pêçik û meydanê ji cottagekî zehmet zehmetî 20 deqîqe piştî şilê şewitî ye.
Pêran ji xaniyê pirtir û hêsan
Cheese ji şîrîn, kotan û pîrên hûkî ji hêla xwarinê, rengê xweşik û rengê kêfxweş e. Di vê pevçûnê de paqijkirina paqij e ku hêsan e: kedê bi şîrk vexwarin û tengahî tête, û piştî - ew bi tevlîhevê mîkro, soda û hêsan re hev re dike û hûrgelek dûr dike. Dema ku xwarinê, avê rûnê avê bi germê xweş bike.
Kişandin:
- cottage cheese - 900 g;
- şîrê-900 ml;
- yolk - 2 parçeyan;
- soda - 5 g;
- rûn-180 g.
Amadekirin
- Cottage Cheese, di şîrê şîrîn de, dilê.
- Heta ku agirasyonê pêk anîne agir.
- Komkujiyê bi rêya pişesaziyê bike.
- Hê çêdikên bi soda û rûnê li ser avê bişûştin.
- Pîranê paqij bike û ji bo 7 deqeyan bixwin.
- Pêran ji xaniyê pîr û şîrîn a xaniyê xwarinê, 4-hour ji bo kevneşop û şêr bin.
Purdê ji cil û dogurtê
Cheese ji milk, kefir û pottariyê de ji kategoriya nûçeyên nû yên girêdayî ye. Hilberîna avahiyek bi rengek zelal e, hestî tune û tenderek heye, piçûk piçûk hilda. Ew bi tenê amade dike û bi lez zû di nav sar de hilweşîne. Density of cheese dikare bi serbixwe re tête kirin, û hilberek 3-ê saet zêdetir ji ber zordariyê hilbe.
Kişandin:
- şîrê-900 ml;
- kefir - 450 ml;
- hûk - 3 parçeyan;
- xwêçêk - qalikê.
Amadekirin
- Bi kefirên Kefir re.
- 5 deqîqeyan ji bo şîva avê bişînin.
- Stenbolê bikişînin.
- Wê di kûçikê veşartin û di bin sê saetan de zordariyê bin.
Pencere ji kincê li Cheese li malê
Cheese û şîrîn ji kincê vekirî ya zû ya ji bo kirîna bazarek e. Dema ku amadekirinê, divê hûn gelek taybetmendiyên bifikirin: ji bo herdemî li ser cottage li pîrçeyê, ew hewce ye ku pisîkeke dijwar eşkere bike. Bikaranîna lemonê bi karê rêjeya mûzîkê di dema xurtkirin û yekgirtina wergirtina wergirtina wê kêm bikin.
Kişandin:
- cottage cheese - 400 g;
- germê deryayê - 100 g;
- şîrê - 850 ml;
- en.wiktionary.org jumon - 50 ml;
- pirtir-350 g;
- Gûştê zûştî - 35 g.
Amadekirin
- Curd cheese.
- Di şîrê germ de, kemikê hilweşînin, garlic add.
- Kozikên zehmetî yên pêrisî bi potteyê paqij.
- Gelek curdê di şîrê de bimînin, di nav cilê de bixin û 5 deqîqeyan ji şûşê avê bixwin.
- Pêçik û şîrîn di nav şikir û şikilê de ji kotê malê kişandin.
Pîran ji kincê li ser mala xwe
Ji şîrê ji malê çêkirî çêkiriye pêvajoyek e ku hûn tezmînata xwe nîşanî bidin û branda xwe bijare. Ev xweyek ji bo hezkirên nerm û paqij e ku ew e ku xwarinê suluguni xwarinê balkêş e. Ew ji hêla yekem a kevneşopî cuda ye, ji bilî taybetmendiyek yekbûyî: komkujî ji bo 40 deqîqeyan dûr dike, piştî ku ew jixwe ve veşartî ye û pir zêde hûr dibe.
Kişandin:
- cottage cheese with content of fat of 18% - 900 g;
- şîrê-900 ml;
- salt - 20 g;
- hûk - 3 parçeyan;
- rûn-80 g.
Amadekirin
- Milk firotek, paqijê pêrche bike û 40 deqîqeyan bixwin.
- Komkujiya komkujiya kedesê.
- Nerak, hêk, çêk û bikişînin.
- Ji bo 10 deqîqeyan de paqij bike.
- Pêlê ji 3 saetan ji zûçikê û şîrîn ji cîh bike.
Pîvanê ji kincê paqij bike
Preparation of cheese at home from a pottage cheese, ku hûn dikarin hilberîna bihayê bihayê hilberîn. Serê kemer herdem herdem her tim heye û pir caran li malê tê xwarin. Ji bo vê yekê, ji bo lîberê lemonê bi tevlîhevkirina kem û şîrîn, bisekinîna li bendê, pirtûka pîranê bi cheeseclot dor bike û 6 saet de biçin.
Kişandin:
- şîrê - 1 l;
- kem - 250 ml;
- juê lemon - 40 ml;
- xurt - 30 ml.
Amadekirin
- Bi şîrînek bi şîrikê re, tevlişê bixwazin û lihevhatinê bisekinin.
- Cottage Cheese di rêya gauze de, pişkek xurt, whisk.
- Ji bo 6 demjimêran diçin. Vegere sar.
Cheese curd cheese at home
Pêçek ji pottê û şîrikê dê hilberînek yek ji berhemên herî çêtir be. Wek pîvan xwedî nirxên xweseriyeke taybetî ye û gelek tiştên vîtamîn hene, di nav tiştên din de kêfxweş lê bîhnfireh e. Ev celebê pîran bi piranî di xwarinên çerm û desserts de tê bikaranîn.
Kişandin:
- şîrê şekir - 1.9 lître
- germ - 40 g;
- cottage cheese - 140 g;
- salt - 5 g.
Amadekirin
- Germê germ, paqij û paqijê xurt bike.
- Avêtin, xwarinê kûr bike.
- Ji bo girseyê digerin ku hûn bibin form.
- Pîran li ser gûze hilkişînin û her du saetan ji bo xistin.
Cheese di pirrjimaroka şîrk û kotanê de pîran
Dermana ji bo pencerê xaniyê pencanê ji bo xweya xaniyê kerema xwe bi bîhnfireh, sade û lezgîniyê bixwaze, heke pir multivarkî bigire. Ji kerema xwe ji alîkariyek modern, kevneşopî ya kevneşopî bi alîkariya avêtina avê ye. Yekitiya germî û kûlekî germî ya hilberê hilberê hilberê û ji bo nîv saet carek têr dike.
Kişandin:
- şîrê - 1, 9 lître
- cottage cheese - 450 g;
- hêsan - 5 pcs.
- kincê nû ya nû
- salt - 30 g;
- cloves of garlic - 3 pcs.
Amadekirin
- Şîrê şikilê gavê û germê li germ "Multipovar" ji bo 15 deqîqeyan.
- Hestiyên xwarinê, cottage cheese, garlic û greens. Ji bo 10 deqîqeyan "Soup" bike.
- Pîza pîran li ser gauze û di binê 5 saet de di bin çapemeniyê de bişînin.